林向武
湖南工艺美术职业技术学院
摘要：黑茶产业逐渐成为益阳的支柱性产业。要更好地推动黑茶产业的发展,应该注重黑茶品牌的发展战略规划。环境艺术专业要从梅山黑茶文化展示空间切入，结合安化有利的旅游资源，将梅山黑茶文化展示空间设计与梅山文化紧密糅合在一起，挖掘梅山黑茶文化展示空间的亮点。
关键词：安化黑茶；梅山文化；环境艺术；产业
一、安化黑茶概况
1.安化黑茶历史
安化黑茶，得名于中国黑茶最早的产地——湖南省益阳市安化县。黑茶是六大茶系之一，也是我国的特有茶类，生产历史悠久。安化享有中国“黑茶之乡”称号，产茶始自唐代，有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。安化建县以后，宋朝在资水北岸建立茶市。元代，梅山地区就出现不少农民以种植茶树为业，人工种茶，育茶、采茶、制茶成为山地农民主要的劳动之一。明朝规定，安化县每年必需向朝廷上供芙蓉贡茶斤。到明代中期，安化县出产的黑茶因其在调理肠胃、消食、解油腻等方面有显著功效，被誉为中国丝绸之路上神秘之茶。在清朝，县内茶园遍布。由于抗日战争爆发，安化黑茶产业受到冲击。留学日本的益阳安化人彭先泽先生回到安化，试压安化黑茶砖成功，开创了安化黑茶产制的新纪元。新中国成立后安化黑茶产业得到了全面的规范化发展。现在，“千两茶”生产工艺已经被列入了国家级“非物质文化遗产”的名录。
2.黑茶文化资源
立于荆楚大地上的安化县，是中华五千年华夏文明的发源地之一，历年来传承和保护着其独有的梅山文化。饮茶作为居民日常的生活习俗，在梅山地区世代相传，形成一种沉淀深厚的“梅山茶文化”。
安化依山傍水，环境优越、资源丰富，产茶历史悠久，茶文化底蕴十分深厚，具备发展黑茶文化和旅游产业的特有资源优势，资源开发和产业融合条件充分，契合现代旅游需求。同时，安化自然景观颇具特色，资水流于山间，茶树覆盖山林，且高海拔山脉常现云雾笼罩，是兼具品茶、观赏、休闲等多种功能的旅游胜地，特色旅游开发潜力巨大。作为古丝绸之路上的神秘之茶，黑茶还吸引了世界各地中外人士纷纷前来探访，这为安化黑茶和旅游走遍全中国、走向全世界铺好了道路。充分挖掘安化县独具特色的黑茶文化资源，丰富黑茶的旅游文化价值，树立强势的旅游文化品牌，以安化黑茶文化带动当地旅游市场，可以促进安化黑茶产业的发展和繁荣。
二、梅山黑茶文化展示空间设计
（一）挖掘梅山黑茶文化主题的必要性
安化茶旅游产业的发展目前仍处于初级阶段，黑茶文化和旅游开发的各类茶事活动虽多，但始终未充分体现出黑茶文化的地域特色。安化黑茶文化开发面不广，缺乏对细分文化类产品的开发和融合，创新意识和思维不够开放，品牌营销力度不够。具体表现在：第一是宣传范围不够广泛，且游客群体分散，市场未对销售主体做进一步细分。第二是营销渠道单一，目前大多是通过电视、报纸、杂志、宣传册等传统的营销方式为主，茶旅游项目或产品仅仅在省内有一定的知名度和品牌识别力，品牌价值感相对较低。
（二）梅山黑茶文化展示空间设计
将梅山文化园黑茶农庄设计成集采茶体验、手工制作、特色品茶、茶文化体验为一体的基地，可以推动梅山经济发展，并使梅山黑茶文化得到科学保护。梅山黑茶文化展示空间有没有生命力，其蕴含的文化内涵起着关键作用。因此，将梅山黑茶文化展示空间设计与梅山文化紧密糅合在一起，将梅山文化作为梅山黑茶文化展示空间的亮点来开发，以不同的设计方式来多方位的展示梅山文化特色，从而创造出具有鲜明特色的梅山文化主题。
1.茶园体验区
认识茶、感受茶要从体验开始。“参与式环境”强调人与环境的互动，满足人丰富的感知需要。游客认识不同茶种，了解采茶与保存方式，亲身体验采摘全过程，在采茶体验中感受“耕种心田、茶园品茗、云雾山居”的生活。观光茶园设计以茶叶种植和生产为基础，把茶叶生产、观光采摘、科技示范、茶文化展示、茶产品销售和休闲旅游度假融为一体，将农业、茶产业、旅游业等多种产业相结合。观光茶园包含生产功能、旅游功能、示范功能、科普功能和生态功能。它可设计成采摘型茶园：集成熟的茶园区、果园区、菜园区、花圃区和垂钓区，让游客在园内进行采茶、摘果、摘菜、赏花、垂钓等活动，利用游览、采摘、品茗和购买的过程满足游客的多种需求；可设计成科普型茶园：一是以传统茶文化的历史、地域性茶文化背景、茶叶茶具种类、制茶技术和工艺等方面的科普为主；二是以展示农业现代高新科技和现代化的农业生产设施为主，如工厂化育苗、无土栽培和转基因新品种培育等；此外也可利用光、热、水、土、气等生态条件，以茶树为核心，科学建立一个和谐的生态型茶园和集生产销售、休闲度假、科普教育和观光体验等多种元素于一体的综合型茶园。
2.黑茶品茶区
现代社会是一个浮躁的时代，品茶区能打造一个静谧的空间独自享受心灵的洗礼。随着我国经济社会的不断发展，对外开放程度的不断深入，品茶体验空间设计的市场竞争越来越激烈，想要从众多设计作品中脱颖而出，品茶体验空间设计者就要注重对品茶文化的包装。优秀的包装设计，不仅能够吸引消费者的目光，激发消费者的购买欲望，还能对产品进行准确定位、对产品品牌起到良好的宣传作用。完美的包装设计能够对消费者的视觉造成巨大冲击，从而留下深刻印象，并接受这一产品形象，发展潜在的消费群体。品茶体验空间的设计要功能多样化，可以品茶、可以放松、可以娱乐等等。随着我国人民生活水平的不断提高，人们除了追求物质生活，也开始追求精神生活，品茶体验空间为现代人提供了这样的场所，这样的体验正是现代人所需要的，因此，品茶体验空间满足了现代人对于精神生活的追求。此外，品茶体验空间为人们提供了一个人际交流的平台和人际沟通的场合，能够增进人与人之间的感情。
3.黑茶制作工艺区
文化性梅山文化园黑茶工艺区的设计风格应体现梅山地区以黑茶为特色的地域文化。这就要求在设计材料的运用、室内陈设以及工艺流程的组织上，都应强调文化意境的传达。一般而言，黑茶制作过程包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。在杀青时，制作工人应控制好温度，尤其是炒茶的力度与速度，使茶叶均匀受热。而渥堆，是决定黑茶品质的关键工序，其时间的长短、程度的轻重，会形成不同品质的成品茶。在设计中，要将黑茶工序的制作方式和细节向游客展示，一方面可以让人学习黑茶手工制作，一方面可以将梅山人民勤劳朴实的生活场景与展示融为一体。黑茶制作工艺区的设计还可以借助现代科技，通过立体三维的画面，让人们从不同方式融进黑茶制作的过程中。
4.黑茶成品展示区
一个好的黑茶成品展览展示设计能带来极好的宣传效果和品牌效应。黑茶成品展示区在设计布置时，首先，布置要和谐。展示区的重点是展台，展台的布置要结合灯光、色彩、展品、展架等等。要将这些要素合理的组合在一起，避免展台显得杂乱无章，毫无美感。杂乱无章的展台不会吸引消费者的目光。其次，展示台设计要简洁。人们的眼睛只能接受有限的信息。就像一幅画，人们的眼睛更多看到的是最突出的画面。黑茶是展示区的重点。再次，突出焦点，传达有效信息：展示台的设计可以通过灯光、位置等方式突出焦点，并通过产品介绍、醒目标志传达产品的有效信息，从而引起消费者的兴趣。最后，合理考虑设计空间。展示区的空间是有限的。因此，在布置上可以借助人工载体如井台、茶器等来呈现，尽量选择与茶文化主题相符的植物等。
作者简介：林向武（1984年12月），男，湖南省益阳市，汉族，本科，湖南工艺美术职业技术学院，助教，环境艺术设计方向