本文主要研究内容
作者袁启凤,严佳文,王红林,李仕品,陈楠,王宇,韩秀梅,马玉华（2019）在《百香果品种‘紫香1号’果实糖、酸和维生素成分分析》一文中研究指出：为深入了解‘紫香1号’百香果成熟果实中的可溶性糖、有机酸和维生素组分及含量,采用高效液相色谱法测定各组分的含量。结果表明:‘紫香1号’百香果中的可溶性糖主要为葡萄糖、果糖和蔗糖,各糖分之间差异显著,其中蔗糖含量最高,达38.52mg/g,属蔗糖积累型;有机酸包括苹果酸、丙二酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸,各有机酸之间差异显著,以柠檬酸含量最高,达0.995 mg/g,属柠檬酸优势型;维生素包括维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E,各种维生素之间差异达显著水平,其中维生素E含量最高,为430.61 mg/kg。可见,‘紫香1号’百香果含有丰富的可溶性糖、有机酸和维生素,具有较高的甜度和酸度值,故果实成熟时鲜食口感酸甜,风味浓郁。
Abstract
wei shen ru le jie ‘zi xiang 1hao ’bai xiang guo cheng shou guo shi zhong de ke rong xing tang 、you ji suan he wei sheng su zu fen ji han liang ,cai yong gao xiao ye xiang se pu fa ce ding ge zu fen de han liang 。jie guo biao ming :‘zi xiang 1hao ’bai xiang guo zhong de ke rong xing tang zhu yao wei pu tao tang 、guo tang he zhe tang ,ge tang fen zhi jian cha yi xian zhe ,ji zhong zhe tang han liang zui gao ,da 38.52mg/g,shu zhe tang ji lei xing ;you ji suan bao gua ping guo suan 、bing er suan 、ru suan 、ning meng suan he hu po suan ,ge you ji suan zhi jian cha yi xian zhe ,yi ning meng suan han liang zui gao ,da 0.995 mg/g,shu ning meng suan you shi xing ;wei sheng su bao gua wei sheng su A、wei sheng su B1、wei sheng su Che wei sheng su E,ge chong wei sheng su zhi jian cha yi da xian zhe shui ping ,ji zhong wei sheng su Ehan liang zui gao ,wei 430.61 mg/kg。ke jian ,‘zi xiang 1hao ’bai xiang guo han you feng fu de ke rong xing tang 、you ji suan he wei sheng su ,ju you jiao gao de tian du he suan du zhi ,gu guo shi cheng shou shi xian shi kou gan suan tian ,feng wei nong yu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国果树的袁启凤,严佳文,王红林,李仕品,陈楠,王宇,韩秀梅,马玉华，发表于刊物中国果树2019年04期论文，是一篇关于百香果论文,紫香号论文,高效液相色谱论文,可溶性糖论文,有机酸论文,维生素论文,中国果树2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国果树2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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