导读:本文包含了葡萄与葡萄酒论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:两河流域,酿造业,汉武帝,平民百姓
葡萄与葡萄酒论文文献综述
伯约[1]（2019）在《葡萄与葡萄酒的中国故事》一文中研究指出葡萄酒,洋酒一大主力,也是西方文化象征物之一。许多人认为此酒高雅脱俗,不同于其他酒类,结果造成进口葡萄酒价格猛涨,与此同时,假货泛滥,比如"1982年的拉菲"。葡萄酒是不是比其他酒类高雅脱俗暂且放在一边,这里来说说葡萄酒的洋酒身份是否(本文来源于《视野》期刊2019年23期）
[2]（2019）在《中外葡萄与葡萄酒2019年总目次》一文中研究指出(本文来源于《中外葡萄与葡萄酒》期刊2019年06期）
[3]（2019）在《欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》》一文中研究指出《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国学术期刊网络出版总库及CNKI系列数据库、中国学术期刊数据库、中文科技期刊数据库、博看网、超星期刊域出版平台、中教数据库收录,国内外公开发行。该刊的宗旨是宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,刊载葡萄、葡萄酒及其他果酒领域的研究成果和技术论(本文来源于《中外葡萄与葡萄酒》期刊2019年06期）
本刊编辑部[4]（2019）在《《中外葡萄与葡萄酒》征稿简则》一文中研究指出《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是面向世界葡萄与葡萄酒相关研究领域的学术期刊,国际标准连续出版物号ISSN1004-7360,国内统一连续出版物号CN37-1349/TS。双月刊,每单月中旬出版,国内外公开发行,邮发代号:24-73。期刊主要报道葡萄种植与葡萄酒及果酒制造等全领域的研究报告、栽培技术、酿造工艺、原辅料应用、陈酿管理、行业发展等论文,涵盖从果品生产、(本文来源于《中外葡萄与葡萄酒》期刊2019年06期）
[5]（2019）在《欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》》一文中研究指出《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库和博看网收录,国内外公开发行。该刊是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,普及葡萄、葡萄酒的科学知识,推广新品种、新技术、新工艺、新设备,交流科技信息和生产经验。设有试验研究、栽培技术、酿造加工等栏目,内(本文来源于《北方果树》期刊2019年06期）
墨菲[6]（2019）在《品味葡萄美酒 感受文化魅力——第二十届中国·秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节暨朗格斯酒庄二十周年盛典隆重启帷》一文中研究指出10月15日,以"聚慧创优、匠造未来"为主题的第二十届中国秦皇岛(昌黎)国际葡萄酒节开幕式,在昌黎县国际知名的绿色人文酒庄朗格期酒庄隆重举行,来自国内外的知名企业家、业界专家学者、新闻媒体及部分葡萄酒相关企业代表近300人参加了此次盛会。本次活动由中国酒业协会和秦皇岛市人民政府联合主办,昌黎县人民政府及朗格斯酒庄等承办,并得到了中国食品工业协会葡萄酒专业委员会、中国酒类流通协会葡萄酒专业委员(本文来源于《中国食品》期刊2019年21期）
王婷,王安妮,陈景辉,唐美玲,肖慧琳[7]（2019）在《不同砧木对马瑟兰葡萄及葡萄酒品质的影响》一文中研究指出以自根生长的马瑟兰为对照,3309、101-14、贝达3个砧木嫁接的马瑟兰为试验材料,研究不同砧木对马瑟兰果实外观性状、理化指标及所酿葡萄酒理化指标的影响。不同砧木对马瑟兰果实的影响结果表明,3种砧木显着增加果穗宽度(P<0.05);贝达砧木显着降低马瑟兰果实中还原糖含量(P<0.05);3309、101-14砧木显着提高马瑟兰果实中总酚和花色苷含量(P<0.05),101-14砧木显着提高马瑟兰果实中的单宁含量(P<0.05)。不同砧木对马瑟兰葡萄酒的影响结果表明,3309砧木显着提高葡萄酒中的总酚含量(P<0.05);3种砧木显着提高葡萄酒的p H值,降低葡萄酒色调(P<0.05),3309、贝达砧木显着增加葡萄酒色度(P<0.05)。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年10期）
通讯员,郭颖晖,杨海柱[8]（2019）在《涿鹿打造一流葡萄(酒)产业集群》一文中研究指出本报讯（通讯员郭颖晖 杨海柱）涿鹿县突出质量导向，全面推广葡萄有机化栽培，引导传统葡萄种植向优质、节能、高效种植模式转变，提升种植户标准化、机械化栽植水平，借力冬奥效应，倾力打造国内一流的葡萄（酒）产业集群。目前，该县葡萄种植已达8万亩，年产葡萄(本文来源于《河北经济日报》期刊2019-10-21）
朱磊,刘云清,胡禧熙[9]（2019）在《外源脱落酸处理时间对葡萄和葡萄酒酚类物质的影响》一文中研究指出酚类化合物是葡萄中主要的次生代谢产物,对葡萄果实和葡萄酒的感官和品质起着至关重要的作用。在葡萄始熟期施用外源脱落酸(ABA)可以促进果实着色和花色苷的积累,精准控制ABA处理时间可以有效改善葡萄果实和葡萄酒的感官品质和营养价值。以天津蓟县栽培的‘美乐’和‘赤霞珠’葡萄为试验品种,在果实始熟期初期(0～5%果实转色)、始熟期中期(30%～50%果实转色)和始熟期末期(95%～100%果实转色)用外源ABA 200mg·L-1喷施果穗。每个品种分为3个处理(3个时期)和1个对照组(不喷施ABA)。称量每个果实的果粒质量,手工分离葡萄皮和籽,测定果汁的可溶性固形物、pH值和可滴定酸含量。剩余的葡萄果实用于实验室小批量酿酒。利用比色法测定酚类总含量(总酚、类黄酮和黄烷–3–醇)和抗氧化活性(DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力),利用液质联用(HPLC–MS/MS)分析花色苷的含量和组成,系统研究了始熟期外源ABA处理时间对葡萄和葡萄酒酚类特征的影响。结果:(1)始熟期外源ABA处理对成熟果实的果粒质量、可溶性固形物、可滴定酸和pH值没有显着影响。对葡萄籽的酚类含量和抗氧化活性也没有影响,这是因为只有很少的外源ABA能进入到果实内部,绝大部分仍留在葡萄皮上。(2)在始熟期中期以前喷施ABA可以显着提高葡萄皮和葡萄酒的酚类总含量、抗氧化活性和花色苷总含量,尤其在始熟期中期处理效果最好。与对照相比,‘美乐’和‘赤霞珠’果皮总酚含量分别增加了14%～22%和48%～79%,葡萄酒总酚含量分别增加了3%～25%和2%～35%,果皮花色苷的积累量分别增加了1%～143%和53%～94%,葡萄酒花色苷的浓度分别增加了12%～36%和7%～19%。主要原因是花色苷合成途径中关键酶基因的表达量可由外源ABA诱导上调。(3)对于花色苷的组成,始熟期外源ABA处理使‘美乐’成熟果实的pt–单糖苷比例降低、乙酰化花色苷的比例升高,使‘赤霞珠’葡萄酒的香豆酰花色苷和羟苯基吡喃型花色苷的比例降低。对葡萄成熟果实和葡萄酒花色苷组成没有产生一致的影响。综上所述,始熟期中期前进行外源ABA处理可以显着提高葡萄果实和葡萄酒的感官品质和营养价值。(本文来源于《中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集》期刊2019-10-21）
[10]（2019）在《欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》》一文中研究指出《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库和博看网收录,国内外公开发行。该刊是中国唯一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,(本文来源于《果树实用技术与信息》期刊2019年10期）
葡萄与葡萄酒论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
葡萄与葡萄酒论文参考文献
[1].伯约.葡萄与葡萄酒的中国故事[J].视野.2019
[2]..中外葡萄与葡萄酒2019年总目次[J].中外葡萄与葡萄酒.2019
[3]..欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》[J].中外葡萄与葡萄酒.2019
[4].本刊编辑部.《中外葡萄与葡萄酒》征稿简则[J].中外葡萄与葡萄酒.2019
[5]..欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》[J].北方果树.2019
[6].墨菲.品味葡萄美酒感受文化魅力——第二十届中国·秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节暨朗格斯酒庄二十周年盛典隆重启帷[J].中国食品.2019
[7].王婷,王安妮,陈景辉,唐美玲,肖慧琳.不同砧木对马瑟兰葡萄及葡萄酒品质的影响[J].中国酿造.2019
[8].通讯员,郭颖晖,杨海柱.涿鹿打造一流葡萄(酒)产业集群[N].河北经济日报.2019
[9].朱磊,刘云清,胡禧熙.外源脱落酸处理时间对葡萄和葡萄酒酚类物质的影响[C].中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集.2019
[10]..欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》[J].果树实用技术与信息.2019