导读:本文包含了动物源性成份论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:微卫星标记,动物源性成份,PCR,鉴别
动物源性成份论文文献综述
郑新[1]（2009）在《微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究》一文中研究指出商品中动物源性成份的掺假、冒充、瞒报等关系食品安全事件屡禁不止,损害着消费者的权益,影响着市场秩序。疯牛病的爆发,令人们开始重新思考饲料中添加动物源性成份的可行性。因此,商品中动物源性成份的鉴别显得越来越重要。现有的动物源性的检测方法,因操作流程复杂、技术落后等,已不能满足市场发展的需要。随着分子生物学技术的发展,微卫星DNA已被深入了解,微卫星DNA遵循孟德尔遗传定律,可以稳定遗传,被广泛应用于群体遗传研究,但是关于用微卫星标记技术鉴别肉品的研究还未见报道。运用微卫星标记技术建立一种快速、有效的动物源性成份的检测方法,确定动物成份的物种,能帮助质检人员提高工作效率降低成本,快速的控制动物源性商品的随意流通,扩大食品安全控制范围,满足市场发展的检测需要。本试验运用微卫星标记技术鉴别商品中常见的动物源性成份。采集市场上常见的猪、牛、山羊、绵羊、鸡、鸭、鹅为试验对象,建立组织DNA的快速提取方法,从Genebank中初选出牛、绵羊、鸭、鹅四种动物的微卫星标记,通过微卫星标记的侧翼序列设计引物,然后进行PCR-凝胶电泳,筛选出每种动物具有种内通用、种间特异性的微卫星标记用以鉴别。本实验室前期试验筛选出的猪、山羊、鸡的特异性微卫星标记,对新增绵羊和鹅源性样品进行检测,扩大此叁种动物微卫星标记的检测范围。对市售动物性制品进行了成份的检测验证实际可应用性。试验结果表明：在猪、牛、山羊、绵羊、鸡、鸭、鹅的动物源性成份中鉴定猪源性成份采用猪的微卫星标记EF172428,扩增的目的片段为600bp；鉴定牛源性成份首先采用牛的微卫星位点AB271461,扩增的目的片段327bp,然后采用微卫星标记MCM164和AF245170,无扩增条带出现；鉴定山羊源性成份采用山羊的微卫星标记AF245170,扩增的目的片段为679bp；鉴定绵羊源性成份采用绵羊的微卫星位点MCM164,扩增的目的片段为297bp；鉴定鸡源性成份采用鸡的微卫星标记MCW174,扩增的目的片段为261bp；鉴定鸭源性成份采用鸭的微卫星标记AMU70,扩增的目的片段为252bp,然后采用微卫星标记EU833383,无扩增条带出现；鉴定鹅源性成份采用鹅的微卫星标记EU833383,扩增的目的片段为479bp。对市售鸭熟食类商品用鸭的微卫星标记AMU70检测,牛肉干类商品用牛的微卫星标记AB271461检测,结果都扩增出了目的条带,说明原料经过加工后,未影响微卫星方法进行动物源性成份的检测和鉴定。用微卫星标记技术鉴别动物源性成份的方法,具有较高的特异性、较好的重复性,且操作简便、快捷,适合大批样品的检验,值得推广应用。(本文来源于《南京农业大学》期刊2009-10-01）
吕小文,李军国,秦玉昌[2]（2006）在《守护公共安全，技术手段须“精制配伍”》一文中研究指出$T今年1月和4月，加拿大食品检疫局接连确认该国艾伯塔省和不列颠哥伦比亚省发生感染疯牛病事件，表明世界范围内的疯牛病安全风险仍然存在。由于含有10毫克感染性大脑组织的动物源性饲料就能导致正常牛感染疯牛病，且现有加工工艺尚不能破坏疯牛病病原体(本文来源于《中国畜牧兽医报》期刊2006-06-04）
动物源性成份论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
$T今年1月和4月，加拿大食品检疫局接连确认该国艾伯塔省和不列颠哥伦比亚省发生感染疯牛病事件，表明世界范围内的疯牛病安全风险仍然存在。由于含有10毫克感染性大脑组织的动物源性饲料就能导致正常牛感染疯牛病，且现有加工工艺尚不能破坏疯牛病病原体
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
动物源性成份论文参考文献
[1].郑新.微卫星标记技术鉴别动物源性成份的应用研究[D].南京农业大学.2009
[2].吕小文,李军国,秦玉昌.守护公共安全，技术手段须“精制配伍”[N].中国畜牧兽医报.2006