导读:本文包含了荸荠果皮论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:荸荠,膳食纤维,不溶性膳食纤维,化学法提取
荸荠果皮论文文献综述
魏丹,王泽南,杨慧[1]（2007）在《荸荠果皮不溶性膳食纤维提取工艺的研究》一文中研究指出对荸荠果皮不溶性膳食纤维的化学法提取工艺进行了研究。通过对氢氧化钠浓度、处理时间、处理温度与原料颗粒大小等影响因素进行单因素及正交实验,获得最佳工艺条件为氢氧化钠浓度4%、处理温度40℃、处理时间1h、原料过40目筛。在此条件下不溶性膳食纤维的提取率为85.5%,产品纯度为30.2%。(本文来源于《食品科技》期刊2007年08期）
魏丹[2]（2007）在《荸荠果皮膳食纤维提取工艺的研究》一文中研究指出荸荠营养丰富，常被用来深加工成荸荠罐头，荸荠果脯等，而富含膳食纤维的果皮则被作为废料处理。同时，膳食纤维作为一种极其重要的功能食品，引起了国内外营养学家的高度重视。论文对化学法提取荸荠加工废弃果皮中膳食纤维的加工工艺进行了实验研究。提取可溶性膳食纤维的实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：盐酸浓度为0.7mol／L、处理温度为80℃、液料比为15∶1(ml∶g)、处理时间为1.5h、原料粒度通过40目筛。最佳工艺条件下可溶性膳食纤维的得率为1.57％。提取不溶性膳食纤维的实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：氢氧化钠浓度4％，处理温度40℃，处理时间1h，原料粒度为通过40目筛。最佳工艺条件下不溶性膳食纤维的提取率为84.5％，纯度为79.1％，得率为12.31％。不溶性膳食纤维的漂白实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：过氧化氢浓度为6％、处理温度为70℃、处理时间为2.5h。最佳工艺条件下得到的漂白后产品色泽雪白，其持水性为7.5g／g，溶胀性为6.2ml／g。(本文来源于《合肥工业大学》期刊2007-06-01）
刘剑秋[3]（1999）在《中国荸荠属植物果皮微形态特征及其分类学上的意义》一文中研究指出报道了国产荸荠属２６ 种、３ 变种植物果皮在扫描电镜下的纹饰特征．结果表明，根据果皮细胞形状和外壁纹饰的差异，可分：（１） 光滑型纹饰：果实表面光滑，无细胞结构；（２） 网状纹饰：在（２） 类型中根据植物果皮垂周壁的结构和细胞形态又可分为两个亚型，即网状纹饰亚型和波形网状纹饰亚型．本属植物果皮微形态特征总体而言较为相近，表明是一个自然类群．果皮纹饰类型及微形态特征在组间或系间相互交叉和渗透，与传统分类中组、系的划分不相对应．此外，本属果皮微形态特征在种下等级的差异较明显，但在种内个体间比较稳定，变异很小．上述研究结果可为国产荸荠属种间区别提供依据．(本文来源于《应用与环境生物学报》期刊1999年06期）
刘剑秋[4]（1993）在《福建荸荠属果皮微形态学研究》一文中研究指出本文报道了在立体显微镜和扫描电子显微镜下对福建荸荠属8种、1变种植物果实表皮微形态特征的观察结果。根据果皮纹饰的不同,可分为两种类型:网状纹饰、拟网状纹饰;荸荠属植物果实表皮微形态特征具有丰富的多样性,表型可塑性小,不同类群之间具有明显的种间差异。观察结果表明:荸荠属果实表皮微形态特征是该属分类与系统研究中不可忽视的性状。(本文来源于《亚热带植物通讯》期刊1993年01期）
荸荠果皮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
荸荠营养丰富，常被用来深加工成荸荠罐头，荸荠果脯等，而富含膳食纤维的果皮则被作为废料处理。同时，膳食纤维作为一种极其重要的功能食品，引起了国内外营养学家的高度重视。论文对化学法提取荸荠加工废弃果皮中膳食纤维的加工工艺进行了实验研究。提取可溶性膳食纤维的实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：盐酸浓度为0.7mol／L、处理温度为80℃、液料比为15∶1(ml∶g)、处理时间为1.5h、原料粒度通过40目筛。最佳工艺条件下可溶性膳食纤维的得率为1.57％。提取不溶性膳食纤维的实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：氢氧化钠浓度4％，处理温度40℃，处理时间1h，原料粒度为通过40目筛。最佳工艺条件下不溶性膳食纤维的提取率为84.5％，纯度为79.1％，得率为12.31％。不溶性膳食纤维的漂白实验中，通过单因素及正交试验得到了最佳工艺参数为：过氧化氢浓度为6％、处理温度为70℃、处理时间为2.5h。最佳工艺条件下得到的漂白后产品色泽雪白，其持水性为7.5g／g，溶胀性为6.2ml／g。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
荸荠果皮论文参考文献
[1].魏丹,王泽南,杨慧.荸荠果皮不溶性膳食纤维提取工艺的研究[J].食品科技.2007
[2].魏丹.荸荠果皮膳食纤维提取工艺的研究[D].合肥工业大学.2007
[3].刘剑秋.中国荸荠属植物果皮微形态特征及其分类学上的意义[J].应用与环境生物学报.1999
[4].刘剑秋.福建荸荠属果皮微形态学研究[J].亚热带植物通讯.1993