导读:本文包含了热处理大麦论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:延边黄牛,大麦,热处理,生产性能
热处理大麦论文文献综述
高青山,蒋涛,严昌国[1]（2010）在《补饲热处理大麦对延边黄牛生产性能及血液生化指标的影响》一文中研究指出为了提高大麦的利用率,试验选择12头体重相近的健康延边黄牛(阉牛)随机分为试验组(补饲热处理大麦)和对照组,每组6头,进行生产性能和血液生化指标的比较。结果表明:在增重效果、屠宰率和血液生化指标方面,试验组和对照组之间差异不显着(P>0.05);试验组牛肉脂肪含量高于对照组(P<0.05);脂肪颜色和大理石花纹试验组均优于对照组。(本文来源于《黑龙江畜牧兽医》期刊2010年07期）
郑碧慧,严昌国[2]（2009）在《补饲热处理大麦对延边黄牛瘤胃内环境的影响》一文中研究指出该试验研究了补饲热处理大麦对瘤胃内环境的影响。选择2头健康无病、体重相近、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛母牛,分别测定pH、原虫数及NH_3-N浓度。对照组和试验组不同时间点pH值变化均不显着,两组pH值变化规律大致相同,变化范围在5.81～6.92之间。对照组和试验组不同时间点纤毛虫数量及NH_3-N浓度无显着差异,试验组均低于对照组,但在各时间点,各组间差异均不显着。(本文来源于《饲料与畜牧》期刊2009年04期）
郑碧慧[3]（2009）在《补饲热处理大麦对延边黄牛瘤胃内环境的影响》一文中研究指出大麦营养丰富,是一种重要的能量饲料。大麦脂肪含量低(仅2%),但饱和脂肪酸含量高,而且大麦富含淀粉,可直接转变成饱和脂肪酸,是生产高档牛肉最好的能量饲料。因而在肥育后期饲喂大麦,对脂肪颜色和脂肪硬度都有极为良好的作用,对改善牛肉品质有其它饲料不能替代的功能。本试验采用2*2拉丁方设计,选择2头健康无病,体重相近,安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛母牛,试验组日粮是在基础日粮基础上补饲热处理大麦,研究了补饲热处理大麦对瘤胃内环境的影响。试验表明:1.补饲热处理大麦对瘤胃液pH值变化差异不显着,各时间点对照组略低于于试验组。两组pH值变化规律大致相同,清晨饲喂后开始下降,采食后3h达到最低值,之后逐渐回升至初始状态。变化范围在5.81～6.92之间。2.对照组和试验组不同时间点纤毛虫数量无显着差异,在一个饲喂周期内,两组变化规律基本趋于一致,在采食3h后有下降的趋势,而后逐渐升高至饲喂前水平。3.瘤胃液中NH_3-N浓度变化对照组与试验组各时间点差异均不显着,试验组高于对照组,变化范围在6.51～12.59 mg/100ml。对照组与试验组的动态变化规律基本相似,即饲喂后NH_3-N浓度迅速上升,至饲喂后3h达到最高值,之后持续下降,到饲喂后9h降到最低值,而后逐渐回升。4.瘤胃液中BCP浓度在23.39～29.06mg/100ml之间变动。试验组与对照组比较,各时间点的菌体蛋白浓度均不显着,试验组略低于对照组。两组变化规律大致相同,在饲喂后3h达到最大值,之后逐渐下降至饲喂前水平。5.瘤胃液中总挥发性脂肪酸的浓度,试验组高于对照组,在0h、3h和6h差异显着(P＜0.05),在9h差异极显着(P＜0.01)。丙酸的浓度试验组高于对照组,两组在3h、6h和9h差异显着(P＜0.05)。乙酸和丁酸的浓度试验组与对照组差异不显着(P＞0.05)。乙酸与丙酸的比值对照组高于试验组,两组在各个时间点差异均不显着(P＞0.05)。6.瘤胃液中C_(16:0)、C_(16:1)、C_(18:0)、C_(18:3)、c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和Total CLA的含量,试验组与对照组各时间点差异均不显着,试验组高于对照组。瘤胃液中C_(18:1)的含量,试验组在各时间点均高于对照组,两组在0h和12h差异不显着(P＞0.05),在3h、6h和9h差异显着(P＜0.05)。瘤胃液中C_(18:2)的含量,各时间点试验组高于对照组,两组在0h、3h和6h差异显着(P＜0.05),在9h和12h差异极显着(P＜0.01)。(本文来源于《延边大学》期刊2009-03-20）
高青山[4]（2009）在《补饲热处理大麦对延边黄牛产肉性能及牛肉品质的影响》一文中研究指出为了阐明补饲热处理大麦对延边黄牛产肉性能及牛肉品质的影响,本试验采用单因素完全随机试验设计,选择健康无疾病,体重相近(P＞0.05),12月龄左右的12头延边黄牛(阉牛),按体重随机分成2组,即试验组、对照组。每组6头牛,整个试验分为预饲期和正式期两个阶段进行。其中试验组按每头牛1.4kg/d补饲热处理大麦,对照组不补饲。两组间试验基础日粮的营养水平相同。进行了补饲热处理大麦对延边黄牛产肉性能及牛肉品质的影响研究,结果表明:1.经过260天的饲养试验后,试验组和对照组的末重分别达到465.00kg和457.00kg,差异不显着(P＞0.05);试验组和对照组的全期增重和日增重分别是198.67kg、0.79kg和194.33kg、0.77kg,差异不显着(P＞0.05);平均日精料采食量、平均日粗料采食量、平均日采食量、精料转化率、饲料报酬及各种养分的消化率两组间差异不显着(P＞0.05)。2.在血液生化指标中,对供试牛所进行的各项检测指标都处于正常的血液指标范围内,在血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、A/G、葡萄糖、尿素氮、血清钙、无机磷、甘油叁酯、总胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶等各项指标中,试验组和对照组之间差异不显着(P＞0.05)。3.在胴体品质中的宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积方面,对照组和试验组、试验组之间都没有现出差异显着性(P＞0.05);在大理石状花纹、肌肉颜色和脂肪颜色上,试验组优于对照组,但差异不显着(P＞0.05)。4.牛肉背最长肌的一般成分中,试验组和对照组粗脂肪的含量分别为:15.38%和12.19%,且差异显着(P＜0.05);而水分、粗蛋白和粗灰分两组间的差异不显着(P＞0.05)。试验组各项脂肪酸指标除油酸和不饱和脂肪酸外均高于对照组,但差异不显着(P＞0.05);试验组和对照组在牛肉背最长肌的各项氨基酸含量方面无明显差异(P＞0.05)。5.随着背最长肌贮藏时间的延长,两组牛肉pH值均逐渐降低,但到第5天,两组牛肉pH值明显增加(P＜0.05);对照组的pH值升高速度明显高于试验组(P＜0.05);两组牛肉的TBARS值逐渐上升,但两组牛肉TBARS值上升的程度不同,试验组TBARS值增长平缓,对照组TBARS值呈显着上升趋势。从贮藏的第4天起,饲喂试验组TBARS值显着低于对照组(P＜0.05)。6.两组牛肉在贮藏过程中L~*值(亮度)均逐渐升高,试验组升高趋势高于对照组,尤其在第二天和第五天时试验组显着高于对照组(P＜0.05)。两组的a~*值(红色度)随着时间的延长而降低(P＜0.05),b~*值(黄色度)和c~*值(彩色度)随着贮藏时间的延长而降低,但各处理组间没有显着差异(P＞0.05)。h~0值(色相角)随着贮藏时间的延长逐渐升高,两组间差异不显着(P＞0.05)。7.煮熟的牛肉试验组和对照组间其表面颜色没有显着差异(P＞0.05),但在易咬程度和食肉风味上试验组显着高于对照组(P＜0.05)。(本文来源于《延边大学》期刊2009-03-06）
高青山,蒋涛,梁成云,严昌国[5]（2008）在《补饲热处理大麦对牛肉品质的影响》一文中研究指出[目的]研究补饲热处理大麦对牛肉品质的影响。[方法]选用12头体重相近的健康延边黄牛(阉牛),随机分为试验组和对照组,每组6头。饲喂5个月后,测定牛肉品质。[结果]补饲热处理大麦可显着提高牛肉中脂肪含量(P<0.05),显着减缓贮藏期间牛肉pH值、TBARS值的升高(P<0.05),改善牛肉肉质和口感,但对牛肉在贮藏期间颜色变化影响不显着(P>0.05)。[结论]补饲热处理大麦可提高牛肉品质,延长贮藏时间。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2008年23期）
热处理大麦论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
该试验研究了补饲热处理大麦对瘤胃内环境的影响。选择2头健康无病、体重相近、安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛母牛,分别测定pH、原虫数及NH_3-N浓度。对照组和试验组不同时间点pH值变化均不显着,两组pH值变化规律大致相同,变化范围在5.81～6.92之间。对照组和试验组不同时间点纤毛虫数量及NH_3-N浓度无显着差异,试验组均低于对照组,但在各时间点,各组间差异均不显着。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
热处理大麦论文参考文献
[1].高青山,蒋涛,严昌国.补饲热处理大麦对延边黄牛生产性能及血液生化指标的影响[J].黑龙江畜牧兽医.2010
[2].郑碧慧,严昌国.补饲热处理大麦对延边黄牛瘤胃内环境的影响[J].饲料与畜牧.2009
[3].郑碧慧.补饲热处理大麦对延边黄牛瘤胃内环境的影响[D].延边大学.2009
[4].高青山.补饲热处理大麦对延边黄牛产肉性能及牛肉品质的影响[D].延边大学.2009
[5].高青山,蒋涛,梁成云,严昌国.补饲热处理大麦对牛肉品质的影响[J].安徽农业科学.2008