本文主要研究内容
作者郭婷婷,万楚筠,黄凤洪（2019）在《响应面法优化葵花籽粕蛋白酶解工艺研究》一文中研究指出：以葵花籽粕为原料,以酶解进程中酶解物氮收率和相对分子质量分布为评价指标,从碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶5种酶中筛选制备优质葵花籽多肽合适的蛋白酶。结果表明:葵花籽粕在碱性蛋白酶作用下,其氮收率最大,且酶解物相对分子质量分布较为理想。利用响应面法优化碱性蛋白酶酶解工艺,得出其最佳工艺条件为酶添加量3%,酶解时间2.10 h,p H10.0,料液比1∶16 (g/mL),在此条件下,葵花籽粕酶解物的氮收率77.11%。
Abstract
yi kui hua zi po wei yuan liao ,yi mei jie jin cheng zhong mei jie wu dan shou lv he xiang dui fen zi zhi liang fen bu wei ping jia zhi biao ,cong jian xing dan bai mei 、zhong xing dan bai mei 、fu ge dan bai mei 、feng wei dan bai mei he mu gua dan bai mei 5chong mei zhong shai shua zhi bei you zhi kui hua zi duo tai ge kuo de dan bai mei 。jie guo biao ming :kui hua zi po zai jian xing dan bai mei zuo yong xia ,ji dan shou lv zui da ,ju mei jie wu xiang dui fen zi zhi liang fen bu jiao wei li xiang 。li yong xiang ying mian fa you hua jian xing dan bai mei mei jie gong yi ,de chu ji zui jia gong yi tiao jian wei mei tian jia liang 3%,mei jie shi jian 2.10 h,p H10.0,liao ye bi 1∶16 (g/mL),zai ci tiao jian xia ,kui hua zi po mei jie wu de dan shou lv 77.11%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自粮食与油脂的郭婷婷,万楚筠,黄凤洪，发表于刊物粮食与油脂2019年08期论文，是一篇关于葵花籽粕论文,酶解论文,酶筛选论文,响应面法论文,粮食与油脂2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自粮食与油脂2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：葵花籽粕论文; 酶解论文; 酶筛选论文; 响应面法论文; 粮食与油脂2019年08期论文;