导读:本文包含了苹果品质指标论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:花牛苹果,品质,评价指标,主成分分析
苹果品质指标论文文献综述
杨玲娟,杨国辉,杨金凤,罗世雄,徐爱兰[1]（2019）在《天水花牛苹果品质评价指标研究》一文中研究指出以来自天水地区不同种植基地的涵盖10个花牛苹果品种的487份成熟果实为样品,测定果实7项品质指标,运用相关性分析明确各指标间的相互关系,应用概率分级建立各指标的正态分级标准,采用主成分分析和聚类分析简化品质评价指标,为花牛苹果品质评价体系的建立奠定基础。描述性统计分析结果显示,单果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和维生素C含量等7个指标均呈正态分布;概率分级结果显示,7个指标均可划分为服从正态分布的5级,各级的平均分布频率分别为9.0%、20.7%、41.4%、20.3%、8.6%;相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显着正相关,与果实硬度呈极显着负相关,可溶性固形物含量和固酸比呈极显着正相关,可滴定酸含量与固酸比呈极显着负相关,果实硬度与可溶性固形物含量和固酸比都呈极显着负相关;相关性分析、主成分分析和聚类分析结果表明,7项指标可简化为5项,即单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量。(本文来源于《中国果树》期刊2019年05期）
李世军,李佳,尹宝颖,李中勇,张学英[2]（2018）在《苹果早熟品种(系)果实成熟过程中主要品质指标的变化》一文中研究指出以苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'‘XU3-2'‘嘎啦变异'‘信浓红'和‘藤木1号'为试材,研究了果实成熟过程中果实硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量、色泽参数及乙烯含量等指标的变化,为早熟苹果的适期采收提供参考。结果表明:随着果实成熟,各品种(系)果实硬度均呈现降低的趋势,但品种(系)间下降幅度不同;可溶性固形物含量、着色面积不断增加,果皮色泽参数L*趋于稳定;果实成熟时,‘藤木1号'和‘XU2-5'的苹果酸含量较低。在保定地区,‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红'在7月25日出现乙烯跃变,‘藤木1号'‘嘎啦变异'和‘XU3-2'在7月20日有明显的释放高峰出现。苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'‘XU3-2'‘嘎啦变异'‘藤木1号'和‘信浓红'采收时的淀粉指数分别为3.7、4.7、4.2、5.8、3.5、4.8。综上所述,初步确定了在保定地区早熟苹果品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红'在中间砧‘SH40'上的采收期在7月25日左右。(本文来源于《北方园艺》期刊2018年22期）
赵玲玲,宋来庆,刘美英,张学勇,张硕[3]（2018）在《不同稻壳炭施用量对富士苹果果实品质指标和香气物质的影响》一文中研究指出为明确稻壳炭对苹果果实糖酸积累和香气物质的影响,以15年生富士苹果为试材,于2011—2013年测定了不同用量的稻壳炭与复合肥混施条件下富士苹果果实糖酸含量和香气物质.结果表明,增施2. 5 kg稻壳炭能够增加果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和维生素C含量,降低可滴定酸含量,提高糖酸比和固酸比;不同稻壳炭处理的4种糖含量均显着高于单施复合肥处理,以增施稻壳炭2. 5 kg处理的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量最高;不同稻壳炭处理的果实中酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量均低于单施复合肥处理,以增施1. 25 kg稻壳炭的最低,不同处理间差异不显着;增施2. 5 kg稻壳炭肥能显着增加富士果实的香气种类和特征香气成分.(本文来源于《烟台大学学报(自然科学与工程版)》期刊2018年04期）
刘璐,王景红,张树誉,刘新生[4]（2018）在《陕西红富士苹果气候品质指标及认证技术》一文中研究指出利用2016年和2017年陕西红富士主栽县11个定点采样果园物候及品质调查数据,采用多元逐步回归法和加权求和法,建立苹果单项气候品质指标模型、果品气候品质分级指标及果品气候品质评价指数,以期为开展陕西红富士苹果气候品质认证提供科学依据。结果表明:陕西红富士苹果单果重、硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量与膨大期降水量、幼果期日较差、着色成熟期平均最低气温及着色成熟期降水量呈显着正相关关系(P<0.05),果径与全生长季平均气温呈显着负相关关系(P<0.05);特优级红富士苹果的气候品质指标为幼果期日较差>7.9℃,膨大期降水量≥134.9mm,着色成熟期平均最低气温≥6.1℃,着色成熟期降水量≤79mm,全生长季平均气温≤17.5℃;陕西红富士苹果气候品质评价指数CQEI的预测准确率为86.7%,可用于实际认证业务。(本文来源于《中国农业气象》期刊2018年09期）
宋献艺,刘虎,张伯池,崔小珍,杜丽英[5]（2018）在《发酵苹果渣对獭兔生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫指标的影响》一文中研究指出为研究发酵苹果渣对獭兔生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫指标的影响,选择45日龄健康生长獭兔96只(公母各半),采用单因素试验设计,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复6只獭兔。分别饲喂基础日粮(CK)、10%发酵苹果渣(试验Ⅰ组)、20%发酵苹果渣(试验Ⅱ组)、30%发酵苹果渣(试验Ⅲ组)。预试期5 d,正式期50 d。结果表明:(1)与对照组相比,添加30%发酵苹果渣饲喂獭兔后能够显着提高平均日增重和耗料增重比(P<0.05);(2)30%发酵苹果渣组能够显着提高被毛重量、全净膛重、半净膛重和肉中蛋白质含量,分别提高14.3%、9.6%、8.9%和5.25%(P<0.05);(3)与对照组相比,20%和30%发酵苹果渣组能够显着提高血液免疫指标Ig G含量(P<0.05),分别提高7.94%和7.52%。综上,添加发酵苹果渣饲喂獭兔具有提高獭兔生产性能、屠宰性能,改善其肉品质和提高血液免疫的作用,在本试验条件下以添加30%的效果最佳。(本文来源于《中国饲料》期刊2018年17期）
宋献艺,张宁,刘洋,张凯[6]（2018）在《发酵苹果渣对獭兔生长性能、被毛品质、血液抗氧化指标以及血清生化指标的影响》一文中研究指出本试验旨在研究发酵苹果渣对獭兔生长性能、被毛品质、血液抗氧化指标以及血清生化指标的影响。选用45日龄健康生长獭兔96只(公、母各半),采用单因素试验设计,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复6只獭兔。对照组饲喂基础日粮,3个试验组分别在基础日粮上添加10%、20%、30%发酵苹果渣。预试期5 d,正试期50 d。结果表明:与对照组相比,添加30%发酵苹果渣饲喂獭兔后,能够显着提高平均日增重并降低耗料增重比(P<0.05);添加30%发酵苹果渣能够显着提高被毛重量和被毛面积(P<0.05);添加20%苹果渣能够显着提高血液总抗氧化能力并降低丙二醛含量(P<0.05);添加30%发酵苹果渣能够对血清中尿素和葡萄糖含量产生显着影响(P<0.05)。综上可知,添加发酵苹果渣能提高獭兔生长性能和血液抗氧化能力,改善其被毛品质,在本试验条件下以添加30%的发酵苹果渣饲喂效果最佳。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2018年08期）
郭爽,刘璇,毕金峰,李斌,张彪[7]（2018）在《基于品质指标的苹果浊汁品种与产地差异性分析》一文中研究指出以来自7个不同主产区的21个主栽品种,共41份苹果鲜果为研究对象,对每个品种鲜榨浊汁的出汁率、浊度、果汁颜色、褐变度、透光率、可溶性固形物、可滴定酸、总酚、糖、有机酸、VC、矿物质、抗氧化性等品质指标进行测定。运用描述性分析、逐步线性判别分析进行数据处理。结果表明:不同品种或不同产地的苹果浊汁,品质差异较大。总体来看,a*值、原始浊度、褐变度、可滴定酸、葡萄糖、蔗糖、苹果酸等指标的变幅均较大,分别为94.07%、70.41%、42.86%、35.26%、42.02%、42.40%、37.69%。对于不同品种的苹果浊汁,由于褐变度、总酚、抗氧化性等色泽品质指标以及糖、酸等营养品质指标间具有较大差异,其分布呈现分散状态。其中新红星品种的褐变度、总酚含量、DPPH自由基清除率等品质指标普遍居高,色泽品质差异最显着。富士品种大部分样品的果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸等指标含量较高,具有较好的营养品质。然而对于不同产地间的样品,其浊度、可滴定酸、可溶性固形物等加工品质指标具有较大差异,样品分布较为分散。河北省样品的出汁率、原始浊度、可滴定酸等指标普遍较低,加工品质较差。来自山东省不同品种苹果浊汁的样品以及来自不同产地富士苹果浊汁的样品间均具有较大差异,并且分别获得了77.8%和72.7%的判别准确率。以上结果表明,不同产地、不同品种苹果原料制得的苹果浊汁存在较大差异,通过对其品质指标进行差异性分析,可为上游育种与种植产业结构调整提供数据基础;通过判别模型的建立实现品种与产地的识别与预测,可以指导企业对苹果原料进行制汁专用化筛选。(本文来源于《食品科学》期刊2018年08期）
王静,张磊,杨洋,马国飞,段晓风[8]（2017）在《苹果品质评价指标研究进展》一文中研究指出品质评价指标的选择是开展苹果品质评价工作的基础。本研究从苹果的感官品质、理化与营养品质、加工品质3个方面综述了鲜食苹果和榨汁苹果品质评价指标及目前的研究进展,为开展不同用途苹果果实品质评价和筛选适宜品种提供参考。(本文来源于《宁夏农林科技》期刊2017年02期）
刘春利,任亚梅,张爽,彭星星,王涛[9]（2015）在《富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性》一文中研究指出为了探究品质指标是否可以预测根皮苷含量,以富士苹果为试材,测定冷藏180 d期间苹果果皮、果肉和籽粒中根皮苷含量及果实品质指标的变化趋势,应用相关和回归分析探索其关系。苹果根皮苷含量籽粒>果皮>果肉,整个贮藏期苹果果皮、果肉和籽粒根皮苷含量整体呈下降趋势。贮藏4个月内,苹果不同部位根皮苷含量均维持在较高水平,苹果果肉脆硬,风味越来越甜,食用品质较好。硬度越高,果皮和籽粒根皮苷含量越高;籽粒水分含量越高,根皮苷含量越低;可滴定酸含量越高,根皮苷含量越高;固酸比含量越高,果肉和籽粒根皮苷含量越低。根皮苷含量与相关品质指标存在6个显着的回归方程,拟合度较好。通过品质指标的测定可以预测苹果不同部位根皮苷的含量。(本文来源于《食品科学》期刊2015年18期）
徐慧,陈欣欣,王永章,刘成连,原永兵[10]（2014）在《‘富士’苹果果实矿质元素与品质指标的相关性与通径分析》一文中研究指出矿质营养是果树生长发育、产量形成和品质提高的物质基础。为筛选影响果实品质指标的矿质元素因子,利用典型相关和通径分析方法,分析胶东半岛主要苹果产区果实矿质营养元素与品质指标间的相关性和通径系数。结果表明,与‘富士’苹果品质指标相比,不同园片苹果果实矿质元素的变异系数差异较大。典型相关分析表明果肉硬度和可溶性固形物与部分矿质元素间存在显着的相关性,单果质量和可滴定酸与各矿质元素间均不存在显着的相关性。通径分析进一步明确在所测矿质元素中,P对单果质量、可溶性固形物和果肉硬度的正直接作用最大,分别为2.478、1.813和1.205;K对可滴定酸具有最大的正直接作用;Mg对单果质量的负直接作用最大;N对可溶性固形物和果肉硬度的负直接作用最大,分别为-1.572和-0.804;Mn对可滴定酸具有最大的负直接作用。因此,苹果果实的生长发育和品质形成受到各种矿质元素的协同调控。(本文来源于《中国农学通报》期刊2014年25期）
苹果品质指标论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'‘XU3-2'‘嘎啦变异'‘信浓红'和‘藤木1号'为试材,研究了果实成熟过程中果实硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量、色泽参数及乙烯含量等指标的变化,为早熟苹果的适期采收提供参考。结果表明:随着果实成熟,各品种(系)果实硬度均呈现降低的趋势,但品种(系)间下降幅度不同;可溶性固形物含量、着色面积不断增加,果皮色泽参数L*趋于稳定;果实成熟时,‘藤木1号'和‘XU2-5'的苹果酸含量较低。在保定地区,‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红'在7月25日出现乙烯跃变,‘藤木1号'‘嘎啦变异'和‘XU3-2'在7月20日有明显的释放高峰出现。苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'‘XU3-2'‘嘎啦变异'‘藤木1号'和‘信浓红'采收时的淀粉指数分别为3.7、4.7、4.2、5.8、3.5、4.8。综上所述,初步确定了在保定地区早熟苹果品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红'在中间砧‘SH40'上的采收期在7月25日左右。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
苹果品质指标论文参考文献
[1].杨玲娟,杨国辉,杨金凤,罗世雄,徐爱兰.天水花牛苹果品质评价指标研究[J].中国果树.2019
[2].李世军,李佳,尹宝颖,李中勇,张学英.苹果早熟品种(系)果实成熟过程中主要品质指标的变化[J].北方园艺.2018
[3].赵玲玲,宋来庆,刘美英,张学勇,张硕.不同稻壳炭施用量对富士苹果果实品质指标和香气物质的影响[J].烟台大学学报(自然科学与工程版).2018
[4].刘璐,王景红,张树誉,刘新生.陕西红富士苹果气候品质指标及认证技术[J].中国农业气象.2018
[5].宋献艺,刘虎,张伯池,崔小珍,杜丽英.发酵苹果渣对獭兔生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫指标的影响[J].中国饲料.2018
[6].宋献艺,张宁,刘洋,张凯.发酵苹果渣对獭兔生长性能、被毛品质、血液抗氧化指标以及血清生化指标的影响[J].中国畜牧杂志.2018
[7].郭爽,刘璇,毕金峰,李斌,张彪.基于品质指标的苹果浊汁品种与产地差异性分析[J].食品科学.2018
[8].王静,张磊,杨洋,马国飞,段晓风.苹果品质评价指标研究进展[J].宁夏农林科技.2017
[9].刘春利,任亚梅,张爽,彭星星,王涛.富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性[J].食品科学.2015
[10].徐慧,陈欣欣,王永章,刘成连,原永兵.‘富士’苹果果实矿质元素与品质指标的相关性与通径分析[J].中国农学通报.2014