本文主要研究内容
作者胡治远,刘素纯,刘石泉（2019）在《冠突散囊菌子囊孢子粗多糖抗氧化活性的比较分析》一文中研究指出：采用超微粉碎法、超声波法、反复冻融-研磨法,对冠突散囊菌子囊孢子进行破壁处理,探讨不同破壁方法对孢子粗多糖抗氧化活性的影响。结果表明,破壁率由高至低依次为反复冻融-研磨法(93.73%)、超微粉碎法(82.27%)、超声波法(66.54%),粗多糖的提取率分别为2.18%、2.06%、1.84%,均显著高于未破壁孢子(1.15%)。抗氧化试验表明,3种破壁孢子粗多糖均具一定抗氧化活性,且与质量浓度间存在着显著量效关系。以超微粉碎法破壁孢子粗多糖活性为最强,在其质量浓度为2.50 mg/mL时,对DPPH、OH、ABTS~+三种自由基清除能力分别为89.13%、95.22%、80.26%,铁离子还原能力为0.78。反复冻融-研磨组和超声波组粗多糖活性低于超微粉碎组,说明此型号粉碎机低温下的高速剪切作用对冠突散囊菌子囊孢子多糖分子造成的损伤低于超声空化作用与反复冻融,适宜用于冠突散囊菌子囊孢子的破壁。
Abstract
cai yong chao wei fen sui fa 、chao sheng bo fa 、fan fu dong rong -yan mo fa ,dui guan tu san nang jun zi nang bao zi jin hang po bi chu li ,tan tao bu tong po bi fang fa dui bao zi cu duo tang kang yang hua huo xing de ying xiang 。jie guo biao ming ,po bi lv you gao zhi di yi ci wei fan fu dong rong -yan mo fa (93.73%)、chao wei fen sui fa (82.27%)、chao sheng bo fa (66.54%),cu duo tang de di qu lv fen bie wei 2.18%、2.06%、1.84%,jun xian zhe gao yu wei po bi bao zi (1.15%)。kang yang hua shi yan biao ming ,3chong po bi bao zi cu duo tang jun ju yi ding kang yang hua huo xing ,ju yu zhi liang nong du jian cun zai zhao xian zhe liang xiao guan ji 。yi chao wei fen sui fa po bi bao zi cu duo tang huo xing wei zui jiang ,zai ji zhi liang nong du wei 2.50 mg/mLshi ,dui DPPH、OH、ABTS~+san chong zi you ji qing chu neng li fen bie wei 89.13%、95.22%、80.26%,tie li zi hai yuan neng li wei 0.78。fan fu dong rong -yan mo zu he chao sheng bo zu cu duo tang huo xing di yu chao wei fen sui zu ,shui ming ci xing hao fen sui ji di wen xia de gao su jian qie zuo yong dui guan tu san nang jun zi nang bao zi duo tang fen zi zao cheng de sun shang di yu chao sheng kong hua zuo yong yu fan fu dong rong ,kuo yi yong yu guan tu san nang jun zi nang bao zi de po bi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的胡治远,刘素纯,刘石泉，发表于刊物现代食品科技2019年09期论文，是一篇关于冠突散囊菌论文,子囊孢子论文,破壁论文,粗多糖论文,抗氧化论文,现代食品科技2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。