本文主要研究内容
作者楚美俊（2019）在《中国菰米酚类成分及生物活性研究》一文中研究指出：全谷物食品菰米(Zizania spp.)具有丰富的化学成分和多种有益健康的生物活性,是预防治疗心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要食物源。目前对菰米活性化学成分的研究报道较少,中国丰富的菰(Zizania latifolia)资源更是亟待开发利用。本课题对中国菰米(Z.latifolia)所含功能性酚类成分及生物活性进行了研究:(1)以体外抗氧化活性为导向,采用高效液相色谱-线性离子阱四级杆轨道阱质谱联用技术(HPLC-LTQ-Orbitrap-MSn)从菰米酚类富集组分中鉴定了 34个酚类化合物(主要包括酚酸和类黄酮化合物),其中14个化合物首次从菰米中发现。(2)研究表明,经大孔吸附树脂柱层析,酚酸类化合物主要被富集在10%乙醇洗脱液中,类黄酮化合物(包括原花青素和黄酮苷类)主要被富集在20-30%乙醇洗脱液中。(3)运用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)多反应检测(MRM)模式对化合物进行了含量测定,发现菰米富含原花青素类成分。(4)确定了菰米原花青素类成分的最佳提取方案,通过正丁醇萃取、大孔吸附树脂纯化、及Sephadex LH-20分级分离,获得六个原花青素组分,不同组分展现出不同的DPPH自由基清除能力、a-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制作用。(5)结构分析表明六个原花青素组分具有不同的结构单元组成,并且发现原花青素聚合度影响其生物活性。研究结果可为菰米的进一步化学及生物学研究奠定基础,为菰米在功能性食品及保健品方面的研发应用提供参考借鉴。
Abstract
quan gu wu shi pin gu mi (Zizania spp.)ju you feng fu de hua xue cheng fen he duo chong you yi jian kang de sheng wu huo xing ,shi yu fang zhi liao xin xie guan ji bing 、tang niao bing 、ai zheng deng man xing ji bing de chong yao shi wu yuan 。mu qian dui gu mi huo xing hua xue cheng fen de yan jiu bao dao jiao shao ,zhong guo feng fu de gu (Zizania latifolia)zi yuan geng shi ji dai kai fa li yong 。ben ke ti dui zhong guo gu mi (Z.latifolia)suo han gong neng xing fen lei cheng fen ji sheng wu huo xing jin hang le yan jiu :(1)yi ti wai kang yang hua huo xing wei dao xiang ,cai yong gao xiao ye xiang se pu -xian xing li zi jing si ji gan gui dao jing zhi pu lian yong ji shu (HPLC-LTQ-Orbitrap-MSn)cong gu mi fen lei fu ji zu fen zhong jian ding le 34ge fen lei hua ge wu (zhu yao bao gua fen suan he lei huang tong hua ge wu ),ji zhong 14ge hua ge wu shou ci cong gu mi zhong fa xian 。(2)yan jiu biao ming ,jing da kong xi fu shu zhi zhu ceng xi ,fen suan lei hua ge wu zhu yao bei fu ji zai 10%yi chun xi tuo ye zhong ,lei huang tong hua ge wu (bao gua yuan hua qing su he huang tong gan lei )zhu yao bei fu ji zai 20-30%yi chun xi tuo ye zhong 。(3)yun yong chao gao xiao ye xiang se pu -san chong si ji gan chuan lian zhi pu lian yong ji shu (UPLC-QqQ-MS/MS)duo fan ying jian ce (MRM)mo shi dui hua ge wu jin hang le han liang ce ding ,fa xian gu mi fu han yuan hua qing su lei cheng fen 。(4)que ding le gu mi yuan hua qing su lei cheng fen de zui jia di qu fang an ,tong guo zheng ding chun cui qu 、da kong xi fu shu zhi chun hua 、ji Sephadex LH-20fen ji fen li ,huo de liu ge yuan hua qing su zu fen ,bu tong zu fen zhan xian chu bu tong de DPPHzi you ji qing chu neng li 、a-pu tao tang gan mei he yi zhi fang mei yi zhi zuo yong 。(5)jie gou fen xi biao ming liu ge yuan hua qing su zu fen ju you bu tong de jie gou chan yuan zu cheng ,bing ju fa xian yuan hua qing su ju ge du ying xiang ji sheng wu huo xing 。yan jiu jie guo ke wei gu mi de jin yi bu hua xue ji sheng wu xue yan jiu dian ding ji chu ,wei gu mi zai gong neng xing shi pin ji bao jian pin fang mian de yan fa ying yong di gong can kao jie jian 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国农业科学院的楚美俊，发表于刊物中国农业科学院2019-07-12论文，是一篇关于菰米论文,酚类论文,原花青素论文,生物活性论文,中国农业科学院2019-07-12论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国农业科学院2019-07-12论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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