导读:本文包含了仙人掌果论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:植物多酚,仙人掌果,抗氧化,α-葡萄糖苷酶
仙人掌果论文文献综述
罗棵濒,吕晓华[1]（2019）在《甘孜梨果仙人掌果的多酚含量及活性初步研究》一文中研究指出目的本文通过比较甘孜梨果仙人掌果不同部位的多酚含量、多酚的抗氧化活性以及体外降糖活性,探讨甘孜梨果仙人掌果抗氧化和降血糖的潜力,为甘孜梨果仙人掌果作为平衡降血糖或其他健康功能的保健食品开发利用提供科学依据,为其产业发展提供科学指导。方法提取并分离出甘孜梨果仙人掌果果皮、果肉和种子的游离多酚、水溶性结合多酚、结合多酚,通过DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、ABTS自由基清除法测定抗氧化活性,采用α-葡萄糖苷酶活性和α-淀粉酶活性抑制实验检测其体外降血糖活性。结果果皮总酚含量最高,为1427.15±34.48mg GAE/100g DW,是果肉的2.71倍(525.88±51.66mg GAE/100g DW)和种子的5.55倍(256.92±3.81mg GAE/100g DW)。在果肉/果皮/种子总酚中,占比最高的均是游离多酚,其中果皮游离多酚的比例最高,种子最低。在果肉和果皮提取物中,占比最低的是结合多酚。在种子提取物中,占比最低的是水溶性结合多酚;9种多酚对DPPH·、·OH、ABTS+·均有一定的清除能力,DPPH自由基清除的IC_(50)值范围为14.54～55.77 mg DM/mL,其中以果肉水溶性结合多酚的IC_(50)最低,果皮游离多酚的IC_(50)最高。羟自由基清除的IC_(50)值范围为:6.89～1496.77 mg DM/mL,其中以种子水溶性结合多酚的IC_(50)最低,果肉游离多酚的IC_(50)最高。ABTS自由基的IC_(50)值范围为47.71～233.92 mg DM/mL,其中以种子游离多酚的IC_(50)最低,果皮结合多酚的IC_(50)最高。综合分析各部位抗氧化能力趋势为:种子的抗氧化活性最强,果肉次之,果皮最弱;降糖实验中,9种多酚对α-葡萄糖苷酶活性有抑制作用,呈量效关系,种子水溶性多酚、种子结合多酚、种子游离多酚以及果皮水溶性结合多酚的最终抑制率均在97%以上;6种多酚对α-淀粉酶活性有抑制作用,且呈剂量-反应关系,6种多酚的最终抑制率在81.87%～97.56%,在所有样品中种子水溶性结合多酚的抑制率最高。综合分析各部位的体外降糖活性,以种子多酚抑制能力最强,超过阿卡波糖。结论甘孜梨果仙人掌果中果皮多酚含量最多,各部位多酚具有良好的抗氧化和降血糖作用。在保健食品开发方面具有较大的发展潜力,也为甘孜梨果仙人掌果的研究和应用提供一定的理论参考。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
温春燕,胡妍,周发,张皓,张俊豪[2]（2019）在《不同方法提取仙人掌果籽油的比较研究》一文中研究指出以海南仙人掌果籽为研究对象,采用索氏提取法、氯仿-甲醇提取法、超声辅助正己烷提取法提取仙人掌果籽油,研究不同提取方法对仙人掌果籽油的提取率、脂肪酸和生育酚组成及含量的影响。结果显示:3种提取方法中,索氏提取法的提油率最高(11. 06%),其次是超声辅助正己烷提取法(6. 96%),氯仿-甲醇提取法最低(6. 30%)。3种提取方法对仙人掌果籽油脂肪酸和生育酚组成无显着影响,但对其含量有一定的影响。氯仿-甲醇提取法的饱和脂肪酸含量显着高于其他两种提取方法;索氏提取法的不饱和脂肪含量显着高于其他两种提取方法。3种提取方法得到的仙人掌果籽油中生育酚为γ-生育酚,含量依次为超声辅助正己烷提取法(47. 45 mg/100 g)>氯仿-甲醇提取法(41. 09 mg/100 g)>索氏提取法(40. 20 mg/100 g)。3种提取方法各有特点,相比之下,超声辅助正己烷提取法操作简单,方便快捷,更适宜仙人掌果籽油的提取。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年08期）
陈恺嘉,陈金明,石灿焕[3]（2019）在《利用HS-SPME联动GC-MS对仙人掌果挥发性香气成分分析》一文中研究指出利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析手段,对仙人掌果挥发性香气成分进行分离鉴定,通过色谱峰面积归一化法计算挥发性成分的相对含量。从仙人掌果中分离鉴定出24种挥发性香气成分,其中主要挥发性香气成分为正己醛(32.301%)、反-2-己烯醛(15.028%)、正辛醇(10.056%)、乙酸异戊酯(9.251%)、α-鸢尾酮(7.280%)、顺-3-己烯醇(叶醇)(5.709%),共占挥发性香气物质总量的79.625%。通过成分可量化香气值比较,确认了7种主要香气贡献成分,分别为己醛,乙酸异戊酯,反-2-已烯醛,2-戊基呋喃,2-甲基丁基乙酸酯,乙酸叶醇酯和辛醇,确认仙人掌果以靑香为主,果香为辅的香气特征。本研究可为仙人掌果的深加工和利用提供数据支持帮助。(本文来源于《热带农业科学》期刊2019年06期）
蔡海燕,刘义会,余航,郭杰,李觅[4]（2019）在《仙人掌果白兰地优化工艺的研究》一文中研究指出采用单因素变量实验和正交优化试验,研究了一种优化仙人掌果白兰地中高级醇含量的酿造工艺。结果表明,最适酿造工艺为:酶添加量20 mg/L,酶解时间36 h,酶解温度20℃,pH3.6,Lalvin D80酵母与Lalvin QA23酵母接种比例1∶3,在酶解后经压榨、蒸煮、澄清后再清汁发酵。所得到的仙人掌果白兰地高级醇含量明显下降,色泽澄清透明,果香幽雅浓郁,入口绵柔甘洌,极大程度保留了仙人掌果特有的香气风格。(本文来源于《酿酒科技》期刊2019年06期）
邓海云,夏陈,李燕君,邓俊琳,王嘉怡[5]（2019）在《不同品系甘孜州梨果仙人掌果多糖的含量及初步生物活性研究》一文中研究指出目的:比较不同品系甘孜州梨果仙人掌果果皮和果肉多糖的抗氧化活性及体外对α-葡糖糖苷酶活性的作用。方法:将新鲜仙人掌果果皮和果肉分离、干燥、打粉、热水浸提、过滤、80%乙醇醇沉、脱蛋白、脱色、透析、旋转蒸发浓缩。苯酚-硫酸法测定多糖含量,并通过羟自由基清除实验、还原力实验(FRAP)、ABTS清除实验测定多糖抗氧化活性,测定其对α-葡萄糖苷酶的作用。结果:品系1、2梨果仙人掌果果肉多糖含量分别为6. 59±0. 12、6. 95±0. 28g/100g,品系1、2果皮的多糖含量分别为5. 53±0. 22、6. 46±0. 18g/100g;品系1、2对ABTS自由基清除能力的IC50分别是果肉0. 23、0. 60mg/m L和果皮0. 85、0. 88mg/m L,品系1果肉多糖的IC50值最小(P <0. 05);品系2果肉多糖还原力较强(P <0. 05);品系2果皮多糖有较强的羟自由基的清除能力和较强的α-葡萄糖苷酶促进作用(P <0. 05)。结论:两品系梨果仙人掌果多糖含量较高(5%～7%)且无差别。两品系梨果仙人掌果多糖都表现出一定的抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶活性的促进作用。(本文来源于《中国食物与营养》期刊2019年02期）
于淑池,王茜[6]（2018）在《仙人掌果发酵酒的研制》一文中研究指出以叁亚野生仙人掌果为原料,进行仙人掌果发酵酒的研制,通过单因素试验确定了初始糖度为24Brix、初始pH为3. 6、酵母接种量为0. 7%、发酵温度为25℃及发酵时间为7 d为仙人掌果发酵酒的最适参数,在此基础上进行正交试验,最终以感官评价为指标,得出最佳发酵条件,即:初始糖度为26Bx、酵母接种量为0. 7%、发酵温度为28℃、发酵时间为7 d,此条件下获得的产品酒呈紫色,澄清透亮、酒香浓郁、口感醇厚,酸甜适中,感官评分为85. 9分;酒精度为13. 2%vol、残糖量为3. 48 g/L、总酸为6. 12 g/L、游离二氧化硫为36. 9 mg/L,细菌总数为42 CFU/m L,大肠菌群未检出,各项理化指标和卫生指标均符合相关国家标准.(本文来源于《海南热带海洋学院学报》期刊2018年05期）
侯燕杰,郭玉蓉,牛鹏飞[7]（2018）在《仙人掌果果汁的流变学特性》一文中研究指出采用旋转式黏度计测定仙人掌果果汁在不同质量浓度、温度、p H和糖度条件下黏度变化趋势。试验结果表明,仙人掌果果汁流变曲线幂率方程拟合结果为y=3. 396 1x0. 561,n=0. 561 <1,属于假塑性流体。探究4种因素对果汁黏度影响及温度和质量浓度对果汁黏度影响的数学模型,得到以下结果,果汁黏度随其质量浓度减小而下降,随温度和糖度增加而下降;但随p H增加而先增大后减小,p H为5时果汁黏度最大。温度对果汁黏度影响的模型为η=k0exp(Ea/RT),浓度对果汁黏度影响的模型为y=k1ekx。试验结果和模型可以为实际仙人掌果的生产条件提供参考。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2018年12期）
吉雪慧,张筠,刘术明,窦迎港[8]（2018）在《响应面法优化仙人掌果花色苷的提取工艺》一文中研究指出以仙人掌果为原料,采用溶剂提取法提取仙人掌果中花色苷。结果表明:以吸光值为指标,通过单因素试验分别考察提取温度、提取时间和溶剂体积分数叁个因素对仙人掌果中花色苷提取率的影响,在此基础上采用响应面试验设计对仙人掌果花色苷提取的工艺参数进行优化,确定最佳工艺条件为:提取温度55℃、提取时间70 min、溶剂体积分数51%,在此条件下提取率可达到296.7 mg/100 g。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2018年18期）
郑侠,袁根良,杨晓惠,殷光玲[9]（2018）在《含仙人掌果果汁粉复方减肥作用实验研究》一文中研究指出目的:研究含仙人掌果果汁粉复方对肥胖大鼠的减肥作用。方法:以高热量饲料造肥胖大鼠模型,连续6周分别口服给予含仙人掌果果汁粉复方低剂量、中剂量、高剂量(0.28、0.57、1.13 g/kg.bw),观察含仙人掌果果汁粉复方对模型大鼠的体重、摄食量、摄入总热量及总食物利用率、体内脂肪重量及脂肪/体重的影响。结果:连续6周口服给予含仙人掌果果汁粉复方后,与模型组比较,含仙人掌果果汁粉复方高剂量组大鼠体重及增重均低于模型对照组;含仙人掌果果汁粉复方高剂量组大鼠食物利用率明显降低;含仙人掌果果汁粉复方高剂量组大鼠的体内脂肪重量小于模型对照组。结论:含仙人掌果果汁粉复方减肥功能动物试验大鼠体重、增重、体内脂肪重量3项指标结果均为阳性,且各剂量组大鼠摄食量与肥胖模型对照组无差异。根据国食药监保化[2012]107号《减肥功能评价方法》的评价标准,可判定含仙人掌果果汁粉复方具有动物减肥功能。(本文来源于《现代食品》期刊2018年16期）
邓海云,夏陈,李燕君,邓俊琳,王嘉怡[10]（2018）在《不同品系甘孜州梨果仙人掌果多糖的含量及初步生物活性研究》一文中研究指出目的:比较不同品系甘孜州梨果仙人掌果果皮和果肉多糖的抗氧化活性及体外对α-葡糖糖苷酶活性的作用。方法:将新鲜仙人掌果果皮和果肉分离,干燥,打粉,热水浸提,过滤,80%乙醇醇沉,脱蛋白、脱色,透析,旋转蒸发浓缩。苯酚-硫酸法测定多糖含量,并通过羟自由基清除实验,还原力实验(Ferric reducing activity power,FRAP),ABTS清除实验测定多糖抗氧化活性,测定其对α-葡萄糖苷酶的作用。结果:品系1、2梨果仙人掌果果肉多糖含量分别为6.59±0.12g/100g,6.95±0.28 g/100g,品系1、2果皮的多糖含量分别为5.53±0.22 g/100g,6.46±0.18 g/100g;品系1、2对ABTS自由基清除能力的IC50分别是果肉0.23mg/mL,0.60 mg/mL,和果皮0.85 mg/mL,0.88 mg/mL,品系1果肉多糖的IC50值最小(p <0.05);品系2果肉多糖还原力较强(p <0.05);品系2果皮多糖有较强的羟自由基的清除能力和较强的α-葡萄糖苷酶促进作用(p <0.05)。结论:两品系梨果仙人掌果多糖含量较高(5%～7%)且无差别。两品系梨果仙人掌果多糖都表现出一定的抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶活性的促进作用。(本文来源于《中国营养学会特殊营养第十一次学术会议论文汇编》期刊2018-08-11）
仙人掌果论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以海南仙人掌果籽为研究对象,采用索氏提取法、氯仿-甲醇提取法、超声辅助正己烷提取法提取仙人掌果籽油,研究不同提取方法对仙人掌果籽油的提取率、脂肪酸和生育酚组成及含量的影响。结果显示:3种提取方法中,索氏提取法的提油率最高(11. 06%),其次是超声辅助正己烷提取法(6. 96%),氯仿-甲醇提取法最低(6. 30%)。3种提取方法对仙人掌果籽油脂肪酸和生育酚组成无显着影响,但对其含量有一定的影响。氯仿-甲醇提取法的饱和脂肪酸含量显着高于其他两种提取方法;索氏提取法的不饱和脂肪含量显着高于其他两种提取方法。3种提取方法得到的仙人掌果籽油中生育酚为γ-生育酚,含量依次为超声辅助正己烷提取法(47. 45 mg/100 g)>氯仿-甲醇提取法(41. 09 mg/100 g)>索氏提取法(40. 20 mg/100 g)。3种提取方法各有特点,相比之下,超声辅助正己烷提取法操作简单,方便快捷,更适宜仙人掌果籽油的提取。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
仙人掌果论文参考文献
[1].罗棵濒,吕晓华.甘孜梨果仙人掌果的多酚含量及活性初步研究[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[2].温春燕,胡妍,周发,张皓,张俊豪.不同方法提取仙人掌果籽油的比较研究[J].中国油脂.2019
[3].陈恺嘉,陈金明,石灿焕.利用HS-SPME联动GC-MS对仙人掌果挥发性香气成分分析[J].热带农业科学.2019
[4].蔡海燕,刘义会,余航,郭杰,李觅.仙人掌果白兰地优化工艺的研究[J].酿酒科技.2019
[5].邓海云,夏陈,李燕君,邓俊琳,王嘉怡.不同品系甘孜州梨果仙人掌果多糖的含量及初步生物活性研究[J].中国食物与营养.2019
[6].于淑池,王茜.仙人掌果发酵酒的研制[J].海南热带海洋学院学报.2018
[7].侯燕杰,郭玉蓉,牛鹏飞.仙人掌果果汁的流变学特性[J].食品与发酵工业.2018
[8].吉雪慧,张筠,刘术明,窦迎港.响应面法优化仙人掌果花色苷的提取工艺[J].食品研究与开发.2018
[9].郑侠,袁根良,杨晓惠,殷光玲.含仙人掌果果汁粉复方减肥作用实验研究[J].现代食品.2018
[10].邓海云,夏陈,李燕君,邓俊琳,王嘉怡.不同品系甘孜州梨果仙人掌果多糖的含量及初步生物活性研究[C].中国营养学会特殊营养第十一次学术会议论文汇编.2018