本文主要研究内容
作者王允虎,王成忠,孙锐,孙蕾,潘鲁莹,宋佳澳（2019）在《青皮无花果春果发育过程中形态与质构变化分析》一文中研究指出：以青皮无花果春果为试材,对不同发育时期果实的形态特征与质构进行测试;运用TPA质构仪对无花果春果的形态特征与质构特性进行数据分析,以期研究无花果春果发育过程中形态、质构指标变化的特点。对不同发育时期的各项指标数据进行方差分析,得出各个时期无花果形态与质构特性的变化趋势。结果表明:果实形态变化方面,青皮春果单果质量由2.23 g生长到63.78 g;纵径由3.32 cm增长到4.97 cm,横径由3.00 cm增长到4.90 cm;明度值由33.79增加到50.82,色泽由最初的深绿色变为黄绿色。在果实质构特性方面,果实硬度由最初的3 263.36 g减小到347.24 g;果实弹性由0.88降低到0.76;回复力由0.47降低到0.36;咀嚼性由2 488.19降低到188.14;粘聚性稍有降低,由0.82 g×s降至0.72 g×s。可知,青皮无花果在发育过程中的生长规律为"快-慢-快"的典型S型生长曲线,单果质量、纵径、横径、明度值持续升高,果实硬度、弹性、回复力、咀嚼性、先增大后减小。各项指标显示青皮春果具有良好的可食用性与食用价值。
Abstract
yi qing pi mo hua guo chun guo wei shi cai ,dui bu tong fa yo shi ji guo shi de xing tai te zheng yu zhi gou jin hang ce shi ;yun yong TPAzhi gou yi dui mo hua guo chun guo de xing tai te zheng yu zhi gou te xing jin hang shu ju fen xi ,yi ji yan jiu mo hua guo chun guo fa yo guo cheng zhong xing tai 、zhi gou zhi biao bian hua de te dian 。dui bu tong fa yo shi ji de ge xiang zhi biao shu ju jin hang fang cha fen xi ,de chu ge ge shi ji mo hua guo xing tai yu zhi gou te xing de bian hua qu shi 。jie guo biao ming :guo shi xing tai bian hua fang mian ,qing pi chun guo chan guo zhi liang you 2.23 gsheng chang dao 63.78 g;zong jing you 3.32 cmzeng chang dao 4.97 cm,heng jing you 3.00 cmzeng chang dao 4.90 cm;ming du zhi you 33.79zeng jia dao 50.82,se ze you zui chu de shen lu se bian wei huang lu se 。zai guo shi zhi gou te xing fang mian ,guo shi ying du you zui chu de 3 263.36 gjian xiao dao 347.24 g;guo shi dan xing you 0.88jiang di dao 0.76;hui fu li you 0.47jiang di dao 0.36;ju jiao xing you 2 488.19jiang di dao 188.14;nian ju xing shao you jiang di ,you 0.82 g×sjiang zhi 0.72 g×s。ke zhi ,qing pi mo hua guo zai fa yo guo cheng zhong de sheng chang gui lv wei "kuai -man -kuai "de dian xing Sxing sheng chang qu xian ,chan guo zhi liang 、zong jing 、heng jing 、ming du zhi chi xu sheng gao ,guo shi ying du 、dan xing 、hui fu li 、ju jiao xing 、xian zeng da hou jian xiao 。ge xiang zhi biao xian shi qing pi chun guo ju you liang hao de ke shi yong xing yu shi yong jia zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自北方园艺的王允虎,王成忠,孙锐,孙蕾,潘鲁莹,宋佳澳，发表于刊物北方园艺2019年17期论文，是一篇关于青皮无花果论文,品质论文,质构论文,变化规律论文,北方园艺2019年17期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自北方园艺2019年17期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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