本文主要研究内容
作者颜娜,王玉荣,廖华,赵慧君,张振东,郭壮（2019）在《恩施地区酸萝卜中细菌多样性研究》一文中研究指出：采用Miseq高通量测序技术、变性梯度凝胶电泳技术以及传统微生物学手段对恩施地区酸萝卜中细菌和乳酸菌多样性进行了解析。结果发现酸萝卜中的优势菌主要为隶属于Firmicutes的Lactobacillus和Pediococcus构成,其平均相对含量分别为55.76%和34.50%。经DGGE分析发现,酸萝卜中乳酸菌主要包括L. kefiri、P. tuberculata、L. senmaizukei、L. acetotolerans、L. acetotolerans和L. kefiri。从3个样品中共分离出14株乳酸菌,其中L.plantarum subsp. plantarum 5株,E.faecium、L.paracasei subsp. paracasei、L.fermentum和L.alimentarius各2株以及L.brevis 1株。由此可见,Lactobacillus是恩施酸萝卜中的优势细菌且多样性较高。
Abstract
cai yong Miseqgao tong liang ce xu ji shu 、bian xing ti du ning jiao dian yong ji shu yi ji chuan tong wei sheng wu xue shou duan dui en shi de ou suan luo bo zhong xi jun he ru suan jun duo yang xing jin hang le jie xi 。jie guo fa xian suan luo bo zhong de you shi jun zhu yao wei li shu yu Firmicutesde Lactobacillushe Pediococcusgou cheng ,ji ping jun xiang dui han liang fen bie wei 55.76%he 34.50%。jing DGGEfen xi fa xian ,suan luo bo zhong ru suan jun zhu yao bao gua L. kefiri、P. tuberculata、L. senmaizukei、L. acetotolerans、L. acetotoleranshe L. kefiri。cong 3ge yang pin zhong gong fen li chu 14zhu ru suan jun ,ji zhong L.plantarum subsp. plantarum 5zhu ,E.faecium、L.paracasei subsp. paracasei、L.fermentumhe L.alimentariusge 2zhu yi ji L.brevis 1zhu 。you ci ke jian ,Lactobacillusshi en shi suan luo bo zhong de you shi xi jun ju duo yang xing jiao gao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品添加剂的颜娜,王玉荣,廖华,赵慧君,张振东,郭壮，发表于刊物中国食品添加剂2019年01期论文，是一篇关于酸萝卜论文,细菌论文,乳酸菌论文,高通量测序论文,变性梯度凝胶电泳论文,中国食品添加剂2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品添加剂2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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