本文主要研究内容
作者邓朝阳,王锋,苏小军,李清明,郭时印,郭红英,张锦钰,石柱,唐兰芳（2019）在《臭氧在鲜切果蔬加工中的应用》一文中研究指出：鲜切果蔬属于生鲜食品,加工造成的机械损伤会引发一系列不利的生理生化反应,导致鲜切果蔬货架期变短,限制了鲜切果蔬工业的发展。臭氧(水)处理是一种高效、环保、节能的杀菌保鲜技术,可用于鲜切果蔬的杀菌保鲜。文章对臭氧(水)在鲜切果蔬保鲜中的应用进行了综述,介绍了臭氧(水)在鲜切果蔬加工中的研究现状,并对其应用前景进行了展望,以期为臭氧在鲜切果蔬工业中的应用提供参考。
Abstract
xian qie guo shu shu yu sheng xian shi pin ,jia gong zao cheng de ji xie sun shang hui yin fa yi ji lie bu li de sheng li sheng hua fan ying ,dao zhi xian qie guo shu huo jia ji bian duan ,xian zhi le xian qie guo shu gong ye de fa zhan 。chou yang (shui )chu li shi yi chong gao xiao 、huan bao 、jie neng de sha jun bao xian ji shu ,ke yong yu xian qie guo shu de sha jun bao xian 。wen zhang dui chou yang (shui )zai xian qie guo shu bao xian zhong de ying yong jin hang le zeng shu ,jie shao le chou yang (shui )zai xian qie guo shu jia gong zhong de yan jiu xian zhuang ,bing dui ji ying yong qian jing jin hang le zhan wang ,yi ji wei chou yang zai xian qie guo shu gong ye zhong de ying yong di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的邓朝阳,王锋,苏小军,李清明,郭时印,郭红英,张锦钰,石柱,唐兰芳，发表于刊物食品研究与开发2019年15期论文，是一篇关于鲜切果蔬论文,臭氧论文,生理生化反应论文,杀菌保鲜论文,食品研究与开发2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年15期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：鲜切果蔬论文; 臭氧论文; 生理生化反应论文; 杀菌保鲜论文; 食品研究与开发2019年15期论文;