本文主要研究内容
作者孙婷婷,李妍妍,周君,张迪骏,黄忠白,何珊,李晔,张春丹,苏秀榕（2019）在《仿刺参酶解液抑制黄嘌呤氧化酶活性的研究》一文中研究指出：目的:为了充分利用仿刺参这一海洋资源,开发其活性成分,研究了仿刺参的最优酶解条件并探讨仿刺参通过抑制黄嘌呤氧化酶活性对大鼠高尿酸血症的预防效果。方法:以水解度为指标,通过单因素试验对酶解温度、酶解时间、加酶量等酶解工艺参数进行研究,采用响应面法优化酶解工艺。以酵母膏淀粉混合液配合氧嗪酸钾构建大鼠高尿酸血症模型。分别灌胃造模后的SD大鼠,30 d后,测定大鼠的脏器系数及血清中XOD活力,UA和BUN含量。利用基因芯片技术比较不同组别间基因的表达水平。同时利用RT-qPCR技术验证基因芯片结果。结果:选用复合蛋白酶,酶解温度55℃,酶解时间136 min,加酶量1.97%,水解度最高。仿刺参酶解液能显著改善大鼠的脏器系数,降低大鼠血清中的UA和BUN含量,降低XOD活性,抑制黄嘌呤氧化酶的活性,降低尿酸的合成产生。与模型组的差异表达比较,试验组基因表达水平有显著改变,其中表达上调的基因36个,表达下调的143个。结论:仿刺参营养丰富,可以抑制黄嘌呤氧化酶的活性,具有抗高尿酸血症的作用,是一种预防痛风的食品。
Abstract
mu de :wei le chong fen li yong fang ci can zhe yi hai xiang zi yuan ,kai fa ji huo xing cheng fen ,yan jiu le fang ci can de zui you mei jie tiao jian bing tan tao fang ci can tong guo yi zhi huang piao ling yang hua mei huo xing dui da shu gao niao suan xie zheng de yu fang xiao guo 。fang fa :yi shui jie du wei zhi biao ,tong guo chan yin su shi yan dui mei jie wen du 、mei jie shi jian 、jia mei liang deng mei jie gong yi can shu jin hang yan jiu ,cai yong xiang ying mian fa you hua mei jie gong yi 。yi jiao mu gao dian fen hun ge ye pei ge yang qin suan jia gou jian da shu gao niao suan xie zheng mo xing 。fen bie guan wei zao mo hou de SDda shu ,30 dhou ,ce ding da shu de zang qi ji shu ji xie qing zhong XODhuo li ,UAhe BUNhan liang 。li yong ji yin xin pian ji shu bi jiao bu tong zu bie jian ji yin de biao da shui ping 。tong shi li yong RT-qPCRji shu yan zheng ji yin xin pian jie guo 。jie guo :shua yong fu ge dan bai mei ,mei jie wen du 55℃,mei jie shi jian 136 min,jia mei liang 1.97%,shui jie du zui gao 。fang ci can mei jie ye neng xian zhe gai shan da shu de zang qi ji shu ,jiang di da shu xie qing zhong de UAhe BUNhan liang ,jiang di XODhuo xing ,yi zhi huang piao ling yang hua mei de huo xing ,jiang di niao suan de ge cheng chan sheng 。yu mo xing zu de cha yi biao da bi jiao ,shi yan zu ji yin biao da shui ping you xian zhe gai bian ,ji zhong biao da shang diao de ji yin 36ge ,biao da xia diao de 143ge 。jie lun :fang ci can ying yang feng fu ,ke yi yi zhi huang piao ling yang hua mei de huo xing ,ju you kang gao niao suan xie zheng de zuo yong ,shi yi chong yu fang tong feng de shi pin 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品学报的孙婷婷,李妍妍,周君,张迪骏,黄忠白,何珊,李晔,张春丹,苏秀榕，发表于刊物中国食品学报2019年07期论文，是一篇关于仿刺参论文,酶解液论文,黄嘌呤氧化酶论文,高尿酸血症论文,中国食品学报2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品学报2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：仿刺参论文; 酶解液论文; 黄嘌呤氧化酶论文; 高尿酸血症论文; 中国食品学报2019年07期论文;