本文主要研究内容
作者韩宇,程雨薇,沈敏熙,朱振宇,程超,方维明,尹永祺（2019）在《高温及其联合亚硒酸钠调控西兰花芽苗生理及异硫氰酸酯代谢研究》一文中研究指出：为研究高温及其联合亚硒酸钠对西兰花芽苗生理和异硫氰酸酯代谢的影响,通过高温胁迫及其联合0.1 mmol/L亚硒酸钠处理西兰花芽苗,分析发芽期间芽苗主要生理生化和异硫氰酸酯代谢的变化。结果显示,相较蒸馏水处理,西兰花芽苗发芽期间经高温胁迫及其联合亚硒酸钠处理,其生长发育受到抑制,发芽4、6 d时芽长显著降低(P<0.05),分别为蒸馏水处理组的79.39%和57.45%;发芽4 d时,丙二醛含量显著增加(P<0.05),为对照的1.67倍;4 d时芽苗总抗氧化能力也显著增加(P<0.05),为对照的1.56倍。高温及其联合亚硒酸钠处理下芽苗中异硫氰酸酯含量均显著提高(P<0.05),发芽4 d时其含量分别为对照的2.36倍和3.35倍,其后随发芽时间延长异硫氰酸酯含量显著降低(P<0.05)。亚硒酸钠处理4 d,芽苗中硫代葡萄糖苷含量显著高于对照处理(P<0.05),而黑芥子酶无显著变化(P>0.05),研究表明西兰花芽苗经高温联合亚硒酸钠处理是富集异硫氰酸酯和硫代葡萄糖苷的有效方式,且发芽时间以4 d为宜。
Abstract
wei yan jiu gao wen ji ji lian ge ya xi suan na dui xi lan hua ya miao sheng li he yi liu qing suan zhi dai xie de ying xiang ,tong guo gao wen xie pai ji ji lian ge 0.1 mmol/Lya xi suan na chu li xi lan hua ya miao ,fen xi fa ya ji jian ya miao zhu yao sheng li sheng hua he yi liu qing suan zhi dai xie de bian hua 。jie guo xian shi ,xiang jiao zheng liu shui chu li ,xi lan hua ya miao fa ya ji jian jing gao wen xie pai ji ji lian ge ya xi suan na chu li ,ji sheng chang fa yo shou dao yi zhi ,fa ya 4、6 dshi ya chang xian zhe jiang di (P<0.05),fen bie wei zheng liu shui chu li zu de 79.39%he 57.45%;fa ya 4 dshi ,bing er quan han liang xian zhe zeng jia (P<0.05),wei dui zhao de 1.67bei ;4 dshi ya miao zong kang yang hua neng li ye xian zhe zeng jia (P<0.05),wei dui zhao de 1.56bei 。gao wen ji ji lian ge ya xi suan na chu li xia ya miao zhong yi liu qing suan zhi han liang jun xian zhe di gao (P<0.05),fa ya 4 dshi ji han liang fen bie wei dui zhao de 2.36bei he 3.35bei ,ji hou sui fa ya shi jian yan chang yi liu qing suan zhi han liang xian zhe jiang di (P<0.05)。ya xi suan na chu li 4 d,ya miao zhong liu dai pu tao tang gan han liang xian zhe gao yu dui zhao chu li (P<0.05),er hei gai zi mei mo xian zhe bian hua (P>0.05),yan jiu biao ming xi lan hua ya miao jing gao wen lian ge ya xi suan na chu li shi fu ji yi liu qing suan zhi he liu dai pu tao tang gan de you xiao fang shi ,ju fa ya shi jian yi 4 dwei yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的韩宇,程雨薇,沈敏熙,朱振宇,程超,方维明,尹永祺，发表于刊物食品工业科技2019年22期论文，是一篇关于西兰花芽苗论文,异硫氰酸酯论文,高温胁迫论文,亚硒酸钠论文,食品工业科技2019年22期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年22期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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