导读:本文包含了富硒方式论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:滁菊,亚硒酸钠,有机硒,黄酮
富硒方式论文文献综述
于云霞,史亚东,陈发棣,房伟民,陈素梅[1]（2019）在《亚硒酸钠喷施方式对滁菊富硒效果的影响》一文中研究指出在滁菊营养生长期、花芽分化期、现蕾期、花蕾显色期等4个不同时期叶面喷施50 mg/L的亚硒酸钠,另在滁菊花蕾显色期分别喷施5、10、30、50、80 mg/L 5种浓度的亚硒酸钠,通过比较喷硒后滁菊花朵中硒含量以及总黄酮、绿原酸的含量,探讨滁菊合适的喷硒时间和喷硒浓度。结果表明,花芽分化期和花蕾显色期叶面喷施亚硒酸钠,滁菊花朵中总硒、茶水中硒含量显着高于其他处理,其中花芽分化期喷施,花朵中有机硒的含量最高,花芽分化期和现蕾期喷施,可以显着提高滁菊花朵中总黄酮和绿原酸的含量;随着喷施硒浓度的升高,总硒、有机硒、无机硒的含量显着提高,总黄酮含量呈现降低的趋势,而绿原酸含量没有显着变化。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年02期）
付永霞,黄歆妤,胡锦蓉,沈群[2]（2018）在《加工方式对富硒大豆制品中硒含量的影响》一文中研究指出大豆中的植物蛋白是硒元素存在的主要场所,因此豆制品是重要的有机硒食物来源。目前已经有不少关于富硒大豆蛋白、大豆芽及豆腐等大豆制品的研究,但主要集中于制品中硒含量的分布,而对于生产过程中硒含量的变化却鲜有提及。研究主要分析了制备富硒大豆芽、富硒豆浆和富硒豆腐3种大豆制品过程中硒含量的变化,结果表明硒含量较高的大豆样品发芽情况较好,发芽过程中硒含量呈现先增加后缓慢下降并趋于稳定的趋势,大豆芽经热烫处理后,3种大豆样品的硒含量均大量减少。磨浆时,水豆比的不同影响了硒在豆浆和豆渣中的分布,豆浆中的硒所占的比重随着加水量的增加而增加。在以不同凝固剂制作的3种豆腐中,硒含量顺序为:内酯豆腐>石膏豆腐>盐卤豆腐,即内酯豆腐保存硒的能力最强。实际生产中,应选择合理的加工方式以便最大限度地减少硒的损失。(本文来源于《食品科技》期刊2018年08期）
于闯[3]（2018）在《富硒方式对茶多糖的影响研究》一文中研究指出多糖和硒对许多疾病都有防治作用,近年来对多糖和硒的活性的研究已经较为深入,但将多糖与硒有机结合成为硒多糖,在国内外的研究尚处于起步阶段。富硒茶叶中的硒多糖因其具有吸收率高,安全无毒等优点,越来越引起人们对其研究的重视。本研究着眼于几种富硒方式得到的富硒茶多糖,对其进行硒-多糖结合形态分析,并对几种硒多糖的活性和结构进行差异比较研究。论文的主要研究内容包括以下几个部分:1)分别探讨了不同沉淀剂及醇沉浓度对茶多糖提取和活性的影响,结果表明,乙醇沉淀的效果最好,50%乙醇浓度醇沉出的多糖活性最佳。对粗多糖各组分与活性进行相关性分析,结果显示DPPH清除自由基活性与粗多糖中茶多酚、糖醛酸含量具有显着相关性,与茶多酚呈正相关。α-葡萄糖苷酶抑制活性与粗多糖中蛋白、糖醛酸含量具有显着相关性。2)分别研究了不同提取工艺对茶多糖的组成及活性的影响,包括水提法(WE)、酶提法(EE)、微波法(MAE)及超声波法(UAE)。四种提取工艺得到的多糖样品有着相同单糖组成,不同的单糖摩尔比例。另外,EE的多糖蛋白质或核酸的含量低,吡喃糖含量较高。在外观型态上四种提取工艺有着不同的固态结构特征。在活性方面上四种提取工艺得到的茶多糖也有着较为显着地区别,对ABTS自由基的清除作用强弱为:WE>UAE>MAE>EE;对超氧阴离子自由基的清除作用强弱为:WE>MAE>UAE>EE。综合考虑应选用WE提取后续试验所需的茶多糖及富硒茶多糖。3)采用水提醇沉的方法对几种茶多糖及硒多糖进行粗提,然后分别进一步在阴离子交换琼脂糖凝胶柱DEAE Sepharose Fast Flow(2.5cm360cm)上进行纯化,用PH=6.0 0.02mol/L的NaCl磷酸缓冲液进行洗脱,冷冻干燥后分别得到多糖样品普通茶多糖(Tps1)、人工富硒茶多糖(Ase-tps1)和天然富硒茶多糖(Nse-tps1)。另外,化学合成茶多糖(Cse-tps1)是经由Tps1以亚硒酸钠修饰的化学合成方法制备而成的。4)对多糖进行化学成分分析发现四种多糖均为酸性多糖,且Cse-tps1的硒含量最高。紫外光谱,红外光谱以及拉曼光谱对硒多糖中硒-多糖结合形态表征,分析结果发现Cse-tps1主要是以(VasC-O-Se)和O-H-Se键与多糖进行结合的。Ase-tps1中可能存在着少量的结合态硒酸酯多糖结构,但大多是以游离态形式Se-H键形态存在。而Nse-tps1主要是以游离态形式Se-H键形态存在的。5)以DPPH清除自由基体外活性实验评估多糖抗氧化能力,研究表明普通茶多糖和几种富硒茶多糖对DPPH自由基均有清除效果,经亚硒酸钠化学修饰后的茶多糖(Cse-tps1)清除自由基活性明显比普通茶多糖(Tps1)强,并且在富硒茶多糖活性试验中硒元素同多糖存在一定的协同效应。以体外消化酶试验分析和评估多糖的降血糖能力,结果显示普通茶多糖和几种富硒茶多糖对α-葡萄糖苷酶活性均有抑制作用,Cse-tps1的抑制活性也明显比Tps1强,但在富硒茶多糖活性试验中硒多糖α-葡萄糖苷酶活性抑制与酸性糖含量呈显着相关性。6)利用离子色谱、刚果红、碘-碘化钾实验以及核磁共振等技术手段对Tps1、Ase-tps1、Cse-tps1的溶液行为及化学结构进行了初步研究。通过扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、示差扫描量热法(DSC)等方法研究了硒多糖的表观形貌、结晶性能及热特性。离子色谱结果显示Tps1和Ase-tps1中含有相同的单糖组成,分别为鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、果糖、半乳糖醛酸,但Cse-tps1中含有2.45%的氨基糖(Glucosamine),且半乳糖醛酸的含量最低仅为0.27%。刚果红试验结果表明CSe-tps1同Tps1存在着刚性构象,但硒多糖与普通多糖在NaOH溶液的构象转化机制还是存在着差异,原因可能是由于硒元素对多糖的作用导致多糖的分子间或分子内氢键的断裂。Cse-tps1、Ase-tps1与Tps1在表观形貌存在着的明显区别可能是由于硒与多糖的相互作用改变了分子间的相互作用及范德华力之间作用的关系。X-射线衍射发现Ase-tps1可能存在粒度较小的微晶体系,Cse-tps1相比于其他两种多糖更易出现单晶形态。示差扫描量热分析可知,Ase-tps1和Cse-tps1在生物及化学合成的过程中产成了新的化合物。~(13)C NMR光谱表明Cse-tps1中硒氧键的结合是发生在O-6取代的碳上,另外,C-6峰仍存在Cse-tps1中,说明剩余的C-2,C-3位置处的OH组未被硒化。利用1DNMR和2DNMR核磁技术对Ase-tps1结构进行分析,结果表明Ase-tps1主要是一个β-1,4连接的葡萄糖。(本文来源于《上海师范大学》期刊2018-05-01）
江泽,李启孟,孙智慧[4]（2018）在《关口葡萄富硒栽培施肥方式比较》一文中研究指出为探寻关口葡萄富硒生产的有效方法,先用单因素完全随机试验研究了不同浓度硒叶面肥对果实硒含量的影响,再用二因素裂区试验探讨硒叶面肥与硒底肥最佳组合方案。结果表明:施用硒叶面肥能显着增高葡萄果实硒含量,最高达到105μg·kg~(-1)。冬季施硒底肥2 000~3 000kg·hm~(-2)并于生长期连续4次喷雾400~200倍液硒叶面肥是最佳组合,果实含硒量均能达到200μg·kg~(-1)的合格标准,最高能达237μg·kg~(-1)。冬季施用硒矿物生物有机肥料,生长季节共4次施用土伯富硒植物营养液能生产出合符标准的富硒关口葡萄。(本文来源于《黑龙江农业科学》期刊2018年04期）
邱莉[5]（2016）在《转方式 调结构 聚力做强生态富硒茶产业——安康市引领农民合作社推进生态富硒茶产业发展》一文中研究指出近年来,陕西省安康市富硒茶产业快速发展,茶叶种植面积增加到69.7万亩,新建茶园7.34万亩,年产茶2.11万吨,实现综合产值32.07亿元,合作社、园区、家庭农场等都成为产业发展的领军力量。其中,合作社是全市富硒茶产业发展、农业结构战略性调整的主要载体。一、主要成效1.把脉开方,农产品差异化转型热销。安康市在很长一段时期内农业种植结构零散,经济作物比重低,很难实现富农强农。为此,市农业局积极尝试指导合作社及其他经营主体发展茶叶种植。围绕安康市茶历史、茶(本文来源于《中国农民合作社》期刊2016年06期）
汪露希,程红丹,杨春燕[6]（2016）在《恩施富硒生态农业创新方式研究》一文中研究指出恩施富硒绿色产业集群已纳入湖北省重点产业集群,故富硒生态农业的创新发展是农户脱贫致富的关键,恩施富硒生态农业在打造生态循环农业模式、提升富硒产业链、加强品牌建设以及推动农村清洁能源建设等方面有创新举措,但仍然存在产业链松散、产业带动力弱以及缺乏安全监管等问题。本文从加强政府引导、重视品牌建设以及加强技术创新能力和富硒生态农业的试验示范作用等方面提出了对策建议。(本文来源于《新校园(上旬)》期刊2016年06期）
崔用慧[7]（2015）在《加快转变发展方式，走生态富硒农业之路》一文中研究指出“十叁五”是我国全面建成小康社会的关键时期，加快转变农业发展方式是“十叁五”时期推进农业现代化的主要任务和基本途径。构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，必须走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、科技先进、产业融合的生态富硒农业发展之路。(本文来源于《安康日报》期刊2015-12-03）
戢华盛,杜艳,牟政[8]（2015）在《山野奇珍织美景》一文中研究指出走进湖北省恩施市利川山野食品有限公司，仓库里存储的莼菜原料堆积如山，工人们正忙着生产、包装产品。该公司负责人瞿亿州告诉《农村金融时报》：“今年3月初，公司在东京食品博览会上一举揽得368万美元订单，目前公司的销售比去年同期增长31%。” “(本文来源于《农村金融时报》期刊2015-07-27）
王元凤,蔡剑雄,任静,姜昊宇,魏新林[9]（2015）在《不同栽培与加工方式对富硒抹茶营养成分的影响与识别研究》一文中研究指出比较不同栽培遮阴方式和加工方式对富硒抹茶营养成分的影响,探索和优化富硒抹茶的生产加工。测定富硒抹茶的功能因子成分,同时利用电子舌味觉指纹分析系统进行识别。结果表明:(1)蒸青富硒抹茶的硒元素、总糖含量和水浸出物均显着高于炒青富硒抹茶,而炒青富硒抹茶的茶氨酸、咖啡碱、可溶性蛋白等营养成分含量略高于蒸青富硒抹茶;(2)棚遮阴栽培,适度遮阴和控制遮光率有利于氨基酸,叶绿素等成分的积累;随着网遮阴时间的增加,蒸青富硒抹茶的基本营养成分会逐渐下降;(3)电子舌主成分分析(PCA分析)和DFA判别函数分析(DFA分析)分析均可较好的区分茶粉样品,其中PCA区别指数达到92,DFA累积区分指数为98.97%,DFA法对富硒抹茶样品组间差异有更好的区分度,并且同一样品组内的离散度也比PCA小,不同样品组间区分更明显。适当调节遮阴方法和杀青方式可提高抹茶主要的营养成分,同时基于电子舌技术的DFA分析能够更有效进行富硒抹茶生产加工和品质分析,可为富硒抹茶生产评价提供参考。(本文来源于《食品工业》期刊2015年07期）
蔡剑雄,任静,李春方,王伟涛,魏新林[10]（2015）在《不同杀青方式对富硒抹茶品质的影响》一文中研究指出杀青是抹茶加工过程中的重要步骤。采用蒸青和炒青两种方式进行杀青,结合感官评定、理化成分、色泽、香气指纹和滋味等分析,探究不同杀青方式对富硒抹茶品质的影响。结果:蒸青富硒抹茶的水浸出物、茶多酚以及Se、K、Mg、P等矿质元素均明显高于炒青富硒抹茶,而炒青富硒抹茶的游离氨基酸、咖啡碱、可溶性蛋白等营养成分含量略高于蒸青富硒抹茶;色泽评价表明蒸青富硒抹茶比炒青富硒抹茶色泽更绿黄;香气特征指纹主成分分析和判别函数分析能很好区分两种杀青富硒抹茶;电子鼻结果表明:蒸青富硒抹茶可能含一定量的硫化物成分;电子舌能有效区分不同杀青抹茶的品质特性。感官评定表明,蒸青富硒抹茶得分显着(p=0.001)高于炒青富硒抹茶。因此,不同杀青处理的富硒抹茶在理化成分含量、色泽、香气及滋味特征等方面均有所差异;采用蒸青杀青所制抹茶具有较好的感官品质特征,能够更好地固定富硒抹茶的硒元素、茶多酚、总糖等主要营养物质和香气物质,可以作为提高富硒抹茶品质的加工措施。(本文来源于《食品工业科技》期刊2015年14期）
富硒方式论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
大豆中的植物蛋白是硒元素存在的主要场所,因此豆制品是重要的有机硒食物来源。目前已经有不少关于富硒大豆蛋白、大豆芽及豆腐等大豆制品的研究,但主要集中于制品中硒含量的分布,而对于生产过程中硒含量的变化却鲜有提及。研究主要分析了制备富硒大豆芽、富硒豆浆和富硒豆腐3种大豆制品过程中硒含量的变化,结果表明硒含量较高的大豆样品发芽情况较好,发芽过程中硒含量呈现先增加后缓慢下降并趋于稳定的趋势,大豆芽经热烫处理后,3种大豆样品的硒含量均大量减少。磨浆时,水豆比的不同影响了硒在豆浆和豆渣中的分布,豆浆中的硒所占的比重随着加水量的增加而增加。在以不同凝固剂制作的3种豆腐中,硒含量顺序为:内酯豆腐>石膏豆腐>盐卤豆腐,即内酯豆腐保存硒的能力最强。实际生产中,应选择合理的加工方式以便最大限度地减少硒的损失。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
富硒方式论文参考文献
[1].于云霞,史亚东,陈发棣,房伟民,陈素梅.亚硒酸钠喷施方式对滁菊富硒效果的影响[J].江苏农业科学.2019
[2].付永霞,黄歆妤,胡锦蓉,沈群.加工方式对富硒大豆制品中硒含量的影响[J].食品科技.2018
[3].于闯.富硒方式对茶多糖的影响研究[D].上海师范大学.2018
[4].江泽,李启孟,孙智慧.关口葡萄富硒栽培施肥方式比较[J].黑龙江农业科学.2018
[5].邱莉.转方式调结构聚力做强生态富硒茶产业——安康市引领农民合作社推进生态富硒茶产业发展[J].中国农民合作社.2016
[6].汪露希,程红丹,杨春燕.恩施富硒生态农业创新方式研究[J].新校园(上旬).2016
[7].崔用慧.加快转变发展方式，走生态富硒农业之路[N].安康日报.2015
[8].戢华盛,杜艳,牟政.山野奇珍织美景[N].农村金融时报.2015
[9].王元凤,蔡剑雄,任静,姜昊宇,魏新林.不同栽培与加工方式对富硒抹茶营养成分的影响与识别研究[J].食品工业.2015
[10].蔡剑雄,任静,李春方,王伟涛,魏新林.不同杀青方式对富硒抹茶品质的影响[J].食品工业科技.2015