本文主要研究内容
作者杨大俏,王锦旭,李来好,杨贤庆,马海霞（2019）在《响应面法优化近江牡蛎多糖多肽联产的酶解工艺》一文中研究指出：利用响应面法优化近江牡蛎（Ostrea rivularis）多糖多肽联产的酶解工艺条件。通过单因素实验,研究酶解时间、酶配比、料液比对水解度、多肽含量、酸性糖含量以及总糖含量的影响,在此基础上,应用响应面试验建立数学模型,以多肽含量、酸性糖含量和总糖含量为响应值,进行三因素三水平的响应面分析。结果表明,酶解法联产制备近江牡蛎多糖多肽的最佳工艺为时间2.0 h,添加配比为3∶1的alcalase和胰蛋白酶（总质量分数为0.8%）,料液比1∶3.6 g/mL。此条件下进行重复试验,得到近江牡蛎酶解液中多肽含量（251.70±5.73） mg·50 g-1,酸性糖含量（8.17±0.29） mg·50 g-1,总糖含量（380.66±15.14） mg·50 g-1。并按此工艺酶解近江牡蛎全脏器匀浆,得粗多糖21.29%±0.77%,含85.18%±1.00%总糖,20.02%±0.38%酸性糖以及10.84%±0.12%多肽;粗多肽得率为31.41%±0.47%,含84.03%±0.85%多肽,0.11%±0.01%酸性糖以及5.68%±0.15%总糖。与回归方程预测值相近,说明近江牡蛎多糖多肽联产工艺是可行的。
Abstract
li yong xiang ying mian fa you hua jin jiang mu li （Ostrea rivularis）duo tang duo tai lian chan de mei jie gong yi tiao jian 。tong guo chan yin su shi yan ,yan jiu mei jie shi jian 、mei pei bi 、liao ye bi dui shui jie du 、duo tai han liang 、suan xing tang han liang yi ji zong tang han liang de ying xiang ,zai ci ji chu shang ,ying yong xiang ying mian shi yan jian li shu xue mo xing ,yi duo tai han liang 、suan xing tang han liang he zong tang han liang wei xiang ying zhi ,jin hang san yin su san shui ping de xiang ying mian fen xi 。jie guo biao ming ,mei jie fa lian chan zhi bei jin jiang mu li duo tang duo tai de zui jia gong yi wei shi jian 2.0 h,tian jia pei bi wei 3∶1de alcalasehe yi dan bai mei （zong zhi liang fen shu wei 0.8%）,liao ye bi 1∶3.6 g/mL。ci tiao jian xia jin hang chong fu shi yan ,de dao jin jiang mu li mei jie ye zhong duo tai han liang （251.70±5.73） mg·50 g-1,suan xing tang han liang （8.17±0.29） mg·50 g-1,zong tang han liang （380.66±15.14） mg·50 g-1。bing an ci gong yi mei jie jin jiang mu li quan zang qi yun jiang ,de cu duo tang 21.29%±0.77%,han 85.18%±1.00%zong tang ,20.02%±0.38%suan xing tang yi ji 10.84%±0.12%duo tai ;cu duo tai de lv wei 31.41%±0.47%,han 84.03%±0.85%duo tai ,0.11%±0.01%suan xing tang yi ji 5.68%±0.15%zong tang 。yu hui gui fang cheng yu ce zhi xiang jin ,shui ming jin jiang mu li duo tang duo tai lian chan gong yi shi ke hang de 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的杨大俏,王锦旭,李来好,杨贤庆,马海霞，发表于刊物食品工业科技2019年02期论文，是一篇关于近江牡蛎论文,多糖论文,多肽论文,联产工艺论文,酶解论文,食品工业科技2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。