导读:本文包含了致甲状腺肿素论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:大豆,抗营养因子,致甲状腺肿素,凝血素
致甲状腺肿素论文文献综述
陈秋东,于平,岑沛霖[1]（2002）在《去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素和胰蛋白酶抑制剂的研究》一文中研究指出为去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂叁种抗营养因子,本文考察了干热、温热、浸泡发芽方法（内源性酶法）对叁种因子灭活或去除效果的影响。结果表明:于热处理对大豆致甲状腺肿素的去除,温热处理对大豆凝血素、蛋白酶抑制剂的去除有显着效果,大豆发芽结合热处理能略微提高去除大豆凝血素、蛋白酶抑制剂的效果。因此总结出先90℃干热处理15min以上,后125℃湿热处理10min以上的简便且节能的大豆前处理工艺,上述叁种抗营养因子去除率均达95％以上。(本文来源于《食品科学》期刊2002年11期）
陈秋东,项雷文,郑建兵[2]（2002）在《大豆中抗营养因子——致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂祛除方法初探》一文中研究指出介绍了致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂这3种大豆中微量含有的抗营养因子,并对其去除方法作初步研究与探讨。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2002年03期）
顾振宇,励建荣,于平,梁新乐,岑沛霖[3]（2000）在《大豆致甲状腺肿素去除的研究》一文中研究指出大豆具有很高的营养价值 ,但大豆中存在的抗营养因子阻碍机体对某些营养成分的消化吸收利用。文章主要研究大豆中的致甲状腺肿素的去除方法。试验表明 :致甲状腺肿素可用 90℃ ,1 5min或 1 0 0℃ ,1 0min或 1 1 0℃ ,5min干热处理 ,灭活大豆中的硫代葡萄糖苷酶 (俗称内源性芥子酶 ) ,使之不能酶解硫代葡萄糖苷 ,也就不产生致甲状腺肿素 ,其残存的硫代葡萄糖苷率可达 98%。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2000年01期）
陈秋东[4]（1998）在《大豆中抗营养因子——致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂及其去除方法初探》一文中研究指出大豆,古名菽,依种皮颜色又有黄豆、青豆、黑豆、褐豆和双色豆等名称。大豆的营养成分比较完全,含量也很丰富,蛋白质含量一般为35％～40％,脂肪含量为15％～20％,碳水化合物的含量为20％～30％,此外还含丰富的矿物质与维生素,因此有“植物肉”、“绿色的牛乳”之美誉。但是大豆中也含有一定量的抗营养因子(antinutritional factors),其中主要有植酸、肠胃胀气因子、皂苷、胰蛋白酶抑制剂、凝血素、致甲状腺肿素等。这些抗营养因子的存在使大豆及以大豆为原料的食品中的蛋白质、矿物质元素等的消化吸收受到限制。(本文来源于《今日科技》期刊1998年07期）
励建荣,顾振宇,于平[5]（1998）在《去除大豆致甲状腺肿素的研究》一文中研究指出大豆具有很高的营养价值,但大豆中存在的抗营养因子阻碍机体对某些营养成分的消化吸收利用。本文主要研究大豆中的致甲状腺肿素的去除方法。试验表明:致甲状腺肿素可用90℃,15分钟或100℃、,10分钟或110℃,5分钟干热处理,灭活大豆中的硫代葡萄糖苷酶(俗称内源性芥子酶),使之不能酶解硫代葡萄糖苷,也就不产生致甲状腺肿素,其残存的硫代葡萄糖苷率可达98％。(本文来源于《中国食品学报》期刊1998年01期）
高振川,李建凡,H,Pettersson[6]（1988）在《日粮总硫葡萄糖苷和致甲状腺肿素前体含量对肉鸡的影响》一文中研究指出用不同总硫葡萄糖苷(TG)和致甲状腺肿素前体(PG)含量的菜籽饼,配制成4种日粮,喂0-4周龄商品肉用仔鸡公雏。对照组为豆饼(SBM)日粮。结果指出:(一)喂含20%HG-RSM日粮的鸡增重和饲料报酬最差,肝脏、甲状腺肿最严重。喂豆饼日粮的鸡增重、饲料报酬和健康状况最好;(二)喂含20%LG-RSM的鸡增重、饲料消耗与喂豆饼日粮的鸡相似,饲料报酬仅次于豆饼口粮组而优于喂HG-RSM、T_1-RSM和T_2-RSM日粮的鸡。同豆饼组相比,喂LG-RSM日粮的鸡肝、甲状腺仍有肿大,但小于喂未处理和处理HG-RSM日粮的鸡;(叁)未经脱毒处理的HC-RSM和LG-RSM均含有能引起肉用仔鸡腿部关节肿大和“弱腿”的因子;(四)肝、甲状腺、胸肌和血液中恶唑烷硫酮(OZT)含量水平与饲料中TG、PG含量相对应。28日龄时喂20%的HGRSM和20%LG-RSM日粮 鸡鲜肝中OZT含量分别为0.74和0.43微克/克,甲状腺组织中OZT含量分别为5.21和2.83微克/克。(本文来源于《中国农业科学》期刊1988年03期）
致甲状腺肿素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
介绍了致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂这3种大豆中微量含有的抗营养因子,并对其去除方法作初步研究与探讨。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
致甲状腺肿素论文参考文献
[1].陈秋东,于平,岑沛霖.去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素和胰蛋白酶抑制剂的研究[J].食品科学.2002
[2].陈秋东,项雷文,郑建兵.大豆中抗营养因子——致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂祛除方法初探[J].食品研究与开发.2002
[3].顾振宇,励建荣,于平,梁新乐,岑沛霖.大豆致甲状腺肿素去除的研究[J].中国粮油学报.2000
[4].陈秋东.大豆中抗营养因子——致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂及其去除方法初探[J].今日科技.1998
[5].励建荣,顾振宇,于平.去除大豆致甲状腺肿素的研究[J].中国食品学报.1998
[6].高振川,李建凡,H,Pettersson.日粮总硫葡萄糖苷和致甲状腺肿素前体含量对肉鸡的影响[J].中国农业科学.1988