导读:本文包含了面包比容论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:比容,馒头,面包,体积测定
面包比容论文文献综述
武建锋,吴瑞阁,刘洋,董倩,贾新国[1]（2019）在《馒头和面包的比容测定方法探讨》一文中研究指出馒头和面包的比容测定方法相同,本文以馒头为例,采用面包体积测定仪法和体积置换法对馒头进行比容测定。通过大量实验,对2种方法进行了比较分析,并对体积置换法的操作步骤进行优化。结果表明,优化后的体积置换法能够更准确、高效地测定馒头的比容。体积置换法有较强的实践意义和应用价值,其操作规范和标准测定器具有待进一步研究和优化。(本文来源于《粮食科技与经济》期刊2019年02期）
胡本琼[2]（2000）在《面包中比容的测定》一文中研究指出采用实验室常规玻璃器皿———烧杯、量筒测定面包比容 ,本法测定结果与现行行业标准测定结果一致。(本文来源于《计量与测试技术》期刊2000年06期）
靳国章,陈治强,张树海,阎喜霜,张莉[3]（1998）在《冷冻面团法面包比容影响因素的研究》一文中研究指出研究添加剂、酵母、辅料、发酵时间、冷冻时间等对冷冻面团面包比容的影响，对提高冷冻面团比容的途径进行了探讨。(本文来源于《食品科学》期刊1998年05期）
王亦芸[4]（1994）在《低比容扁面包的开发指南》一文中研究指出在改等可放的年代，进入我国的境外人士日益增多，其中有些人用工作需要将作较长时间逗留，或长潮在华工作．他们对食品有各自的爱好．但很多境外流行的食品我同尚未生产．这是由于信息闭塞或技术和设备条件不足而造成的，因此大县境外食品直接输入我国上市，售价很贵．面包是(本文来源于《食品工业》期刊1994年02期）
面包比容论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用实验室常规玻璃器皿———烧杯、量筒测定面包比容 ,本法测定结果与现行行业标准测定结果一致。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
面包比容论文参考文献
[1].武建锋,吴瑞阁,刘洋,董倩,贾新国.馒头和面包的比容测定方法探讨[J].粮食科技与经济.2019
[2].胡本琼.面包中比容的测定[J].计量与测试技术.2000
[3].靳国章,陈治强,张树海,阎喜霜,张莉.冷冻面团法面包比容影响因素的研究[J].食品科学.1998
[4].王亦芸.低比容扁面包的开发指南[J].食品工业.1994