本文主要研究内容
作者王改玲,陶志杰,吴珊珊,石亚中（2019）在《槐花汁饮料的制作及其感官品质的模糊综合评价》一文中研究指出：采用正交实验等方法研究了槐花汁饮料的制作工艺及产品配方.实验结果表明,槐花汁浸提工艺的最佳条件:浸提温度90℃,浸提时间3 h,料液比1∶5;在该条件下,槐花汁饮料中芦丁含量最高,达到5.3341μg/m L.其最佳配方:麦芽糖醇含量2.3%,柠檬酸含量0.07%,甜蜜素含量0.05%;在该条件下,槐花汁饮料感官品评分数最高,约9.25分,感官品质为优,属于Ⅰ级.槐花汁饮料中可溶性固形物1.0%,总酸0.02%,菌落总数30个/m L,大肠菌群1个/m L,致病菌未检出.
Abstract
cai yong zheng jiao shi yan deng fang fa yan jiu le huai hua zhi yin liao de zhi zuo gong yi ji chan pin pei fang .shi yan jie guo biao ming ,huai hua zhi jin di gong yi de zui jia tiao jian :jin di wen du 90℃,jin di shi jian 3 h,liao ye bi 1∶5;zai gai tiao jian xia ,huai hua zhi yin liao zhong lu ding han liang zui gao ,da dao 5.3341μg/m L.ji zui jia pei fang :mai ya tang chun han liang 2.3%,ning meng suan han liang 0.07%,tian mi su han liang 0.05%;zai gai tiao jian xia ,huai hua zhi yin liao gan guan pin ping fen shu zui gao ,yao 9.25fen ,gan guan pin zhi wei you ,shu yu Ⅰji .huai hua zhi yin liao zhong ke rong xing gu xing wu 1.0%,zong suan 0.02%,jun la zong shu 30ge /m L,da chang jun qun 1ge /m L,zhi bing jun wei jian chu .
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自怀化学院学报的王改玲,陶志杰,吴珊珊,石亚中，发表于刊物怀化学院学报2019年05期论文，是一篇关于槐花饮料论文,模糊数学论文,感官评价论文,怀化学院学报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自怀化学院学报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：槐花饮料论文; 模糊数学论文; 感官评价论文; 怀化学院学报2019年05期论文;