宓捷波:基于四级杆/静电场轨道高分辨质谱技术的葡萄酒鉴别研究论文

宓捷波:基于四级杆/静电场轨道高分辨质谱技术的葡萄酒鉴别研究论文

本文主要研究内容

作者宓捷波,王飞,赵孔祥,刘旸,常春艳,郑文杰(2019)在《基于四级杆/静电场轨道高分辨质谱技术的葡萄酒鉴别研究》一文中研究指出:借助高效液相色谱-四级杆/静电场轨道高分辨质谱技术和多元统计分析技术建立葡萄酒中13种多酚类物质的检测方法和葡萄酒鉴别的研究模型。样品中的多酚类物质经酸化后乙酸乙酯提取,ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱分离,全扫描和目标离子二级扫描定性,外标法定量,然后结合产区、成分、国别等信息,用主成分分析、偏最小二乘法-判别分析法对数据进行分析。结果显示,龙胆酸和香草酸含量是干红、干白判别的重要指标,龙胆酸和白藜芦醇含量是洲产区判别的典型指标,相应模型的准确率分别为96.2%和55.3%,可以初步实现葡萄酒品质和产区的鉴别。

Abstract

jie zhu gao xiao ye xiang se pu -si ji gan /jing dian chang gui dao gao fen bian zhi pu ji shu he duo yuan tong ji fen xi ji shu jian li pu tao jiu zhong 13chong duo fen lei wu zhi de jian ce fang fa he pu tao jiu jian bie de yan jiu mo xing 。yang pin zhong de duo fen lei wu zhi jing suan hua hou yi suan yi zhi di qu ,ACQUITY UPLC BEH C18se pu zhu fen li ,quan sao miao he mu biao li zi er ji sao miao ding xing ,wai biao fa ding liang ,ran hou jie ge chan ou 、cheng fen 、guo bie deng xin xi ,yong zhu cheng fen fen xi 、pian zui xiao er cheng fa -pan bie fen xi fa dui shu ju jin hang fen xi 。jie guo xian shi ,long dan suan he xiang cao suan han liang shi gan gong 、gan bai pan bie de chong yao zhi biao ,long dan suan he bai li lu chun han liang shi zhou chan ou pan bie de dian xing zhi biao ,xiang ying mo xing de zhun que lv fen bie wei 96.2%he 55.3%,ke yi chu bu shi xian pu tao jiu pin zhi he chan ou de jian bie 。

论文参考文献

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  • 论文详细介绍

    论文作者分别是来自食品研究与开发的宓捷波,王飞,赵孔祥,刘旸,常春艳,郑文杰,发表于刊物食品研究与开发2019年05期论文,是一篇关于高分辨质谱论文,多酚论文,品质论文,产区论文,多元统计论文,食品研究与开发2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用,各位学者可以免费参考阅读下载,文章观点不代表本站观点,资料来自食品研究与开发2019年05期论文网站,若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权,请联系我们删除。

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