本文主要研究内容
作者杨松,杨俊杰,张婉迎,刘畅,白雪媛（2019）在《响应面法优化火麻仁水溶性总蛋白提取工艺》一文中研究指出：试验通过响应面法确定火麻仁水溶性总蛋白的最佳提取方案,试验过程中分析了三个单因素,分别是提取p H、提取时间和料液比,其中确定了火麻仁的提取时间对火麻仁蛋白提取率影响较大,分析得出火麻仁蛋白提取的最佳p H为11.13,最佳料液比为1︰50.35 (g/mL),最佳提取时间为1.56 h,考虑到实际操作的不便,最终校正为最佳pH11,最佳料液比1︰50 (g/mL),最佳提取时间1.5 h,在此条件下得出的火麻仁的总蛋白含量为34.51%,与预测值相近,同时通过高效液相色谱法分析火麻仁中所含的氨基酸种类,证实火麻仁中有多种对人体有益氨基酸,其中精氨酸与谷氨酸含量较高,火麻仁蛋白冻干粉中精氨酸含量约为7.35%。
Abstract
shi yan tong guo xiang ying mian fa que ding huo ma ren shui rong xing zong dan bai de zui jia di qu fang an ,shi yan guo cheng zhong fen xi le san ge chan yin su ,fen bie shi di qu p H、di qu shi jian he liao ye bi ,ji zhong que ding le huo ma ren de di qu shi jian dui huo ma ren dan bai di qu lv ying xiang jiao da ,fen xi de chu huo ma ren dan bai di qu de zui jia p Hwei 11.13,zui jia liao ye bi wei 1︰50.35 (g/mL),zui jia di qu shi jian wei 1.56 h,kao lv dao shi ji cao zuo de bu bian ,zui zhong jiao zheng wei zui jia pH11,zui jia liao ye bi 1︰50 (g/mL),zui jia di qu shi jian 1.5 h,zai ci tiao jian xia de chu de huo ma ren de zong dan bai han liang wei 34.51%,yu yu ce zhi xiang jin ,tong shi tong guo gao xiao ye xiang se pu fa fen xi huo ma ren zhong suo han de an ji suan chong lei ,zheng shi huo ma ren zhong you duo chong dui ren ti you yi an ji suan ,ji zhong jing an suan yu gu an suan han liang jiao gao ,huo ma ren dan bai dong gan fen zhong jing an suan han liang yao wei 7.35%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的杨松,杨俊杰,张婉迎,刘畅,白雪媛，发表于刊物食品工业2019年01期论文，是一篇关于火麻仁论文,水溶性总蛋白论文,响应面法论文,高效液相色谱法论文,食品工业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：火麻仁论文; 水溶性总蛋白论文; 响应面法论文; 高效液相色谱法论文; 食品工业2019年01期论文;