导读:本文包含了酒精试验论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:水牛乳,酒精试验,酸度,乳成分
酒精试验论文文献综述
李玲,杨炳壮,林波,曾庆坤,唐艳[1]（2013）在《酒精试验对水牛乳品质评价的可应用性探讨》一文中研究指出通过测定水牛乳的滴定酸度、乳成分及64%、66%、68%、70%(V/V)酒精试验,分析酸度及乳成分对水牛乳酒精阳性发生率的影响,探讨酒精试验用于水牛生乳计价及拒收依据的可行性。结果表明,64%的酒精更适用于水牛乳,但仅能作为初步或辅助的品质评价手段;通过分析乳成分对不同酒精浓度下低酸度酒精阳性乳发生率的影响,表明蛋白质、乳糖加灰分含量越高,低酸度酒精阳性乳发生率越高,但脂肪含量对低酸度酒精阳性乳的发生无显着影响。(本文来源于《中国畜牧兽医》期刊2013年S1期）
陆家禛,罗燕春[2]（2013）在《挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精试验》一文中研究指出以膨化甘薯粉为原料,通过单因素试验研究不同料水比、糖化酶用量、糖化时间、酵母接种量等几个主要因素对挤压膨化甘薯粉酒精发酵的影响。试验结果表明,挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精的最佳条件为料水比1.0∶2.0、糖化酶用量110 U/g、糖化时间30 min、酵母接种量0.10%。在该工艺条件下,发酵醪酒精体积分数达到14.92%(v/v),与传统酒精发酵工艺相比,酒精体积分数提高了3.07个百分点。外加氮源对发酵没有明显的作用。(本文来源于《现代农业科技》期刊2013年13期）
申德超,张春野[3]（2009）在《低温挤压加酶脱胚玉米粉生产酒精试验》一文中研究指出研究低温挤压加酶脱胚玉米粉,直接液化、糖化、发酵、蒸馏生产酒精技术,并考察了脱胚玉米粉挤压前耐高温α-淀粉酶添加量、挤出物糖化时糖化酶添加量、糖化时间、液化时耐高温α-淀粉酶添加量、发酵时酵母添加量对醪液的主要考察指标(醪液的酒精度、淀粉出酒率、残总糖)的影响规律。结果表明,本研究的挤压-糖化-发酵系统主要参数优化值对应的醪液发酵48 h的酒精度、淀粉出酒率分别为13.45%和59.21%,高于对照挤压不加酶脱胚玉米醪液的对应值13.08%和57.85%,也高于脱胚玉米传统酒精生产工艺醪液的对应值12.89%和56.6%。(本文来源于《农业机械学报》期刊2009年11期）
王延丽,贺银凤,云战友[4]（2008）在《牛奶蛋白质酒精试验稳定性方法的研究》一文中研究指出针对乳品厂酒精试验存在的一些问题,对酒精试验检测方法进行改进,以提高酒精试验的精确度、准确度。分别采用牛奶与酒精1︰1和1︰2的两种方法检测,在20℃下检测奶样(原料乳和成品),测定不同pH值下酒精试验敏感性和稳定性的变化(用酒精度表示)。结果表明,无论是对于原料乳还是成品其酒精稳定性均随pH值的增加而增大,所以欲判断乳样新鲜程度应是由该乳样的pH值和酒精度两项指标所共同决定,而不是由酒精度这一项单一指标所决定;无论是对于原料乳还是成品其牛奶与酒精12∶的变异系数都明显小于牛奶与酒精11∶的变异系数,从而看出牛奶与酒精12∶大大提高了酒精试验的精确度、准确度。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2008年04期）
孙荣鑫,蔡永辉,韩国林,邱才英,詹志荣[5]（2004）在《生鲜牛奶理化性状及其与酒精试验、酸度的关系》一文中研究指出在对生鲜奶的评定系统中,通常以煮沸法来表示热稳定性或新鲜度,以酸度来衡量新鲜度。而又有许多地方,以酒精试验来替代煮沸法或酸度的测定。可行否?莫衷一是。本试验拟对此作一实样调查与评价。1材料与方法1.1试验奶牛试验奶牛为长富第一牧场的荷斯坦牛。取1号牛舍所(本文来源于《中国奶牛》期刊2004年06期）
李瑄[6]（2002）在《对牛乳检验中低酸度酒精试验阳性奶的认识》一文中研究指出牛乳是母牛产犊后由乳腺分泌出的一种具有胶体特征、均匀的生物学液体。母牛产奶是由脑垂体分泌的催产素释放入血液中的结果。乳的生物合成起源于血液。血液的量因生理的因素可有较大的变动。此波动对产乳量有较大影响，此外，奶牛产乳量还受乳牛的品种、遗传、个体差异、饲料(本文来源于《中国奶牛》期刊2002年02期）
陈晓勇,吴莉,杨静[7]（2000）在《酒精试验与牛乳酸度关系的研究》一文中研究指出酒精试验是牛乳收购时常作为判断牛乳酸度变化的一种实验手段。由于简便易行 ,又很直观 ,所以在牛乳加工单位应用很广 (其主要机理是利用酒精对蛋白质的腹水作用。破坏酪蛋白酸—磷酸钙胶粒的水合作用 ,使其不稳定 ,产生凝集而结块 )。但在近几年的实际运用过程中(本文来源于《湖北预防医学杂志》期刊2000年S1期）
苏毅[8]（1999）在《蔗茎作固定化酵母载体发酵糖蜜制酒精试验》一文中研究指出据报道，利用甘蔗产品发酵生产酒精是一项愈来愈重要的活动，尤其是在巴西。近年来，人们从传统使用游离酵母细胞的工业化间歇工艺转而用连续工艺，在连续工艺中，酵母的固定化是技术关键。许多潜在的惰性载体已经用来试验，象褐藻酸盐和角又菜聚糖等等，但甘蔗茎本身也许可提(本文来源于《甘蔗糖业》期刊1999年02期）
张辉,宋叔珍,夏美茹[9]（1998）在《酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题》一文中研究指出酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题○黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）张辉宋叔珍夏美茹目前，我国大多数乳品厂在收购鲜奶时把酸度指标做为一项主要标准检测，并按国家标准ＧＢ５４０９－８５－２．１．２酒精试验方法进行检验。此法准确、简便，是现场检测...(本文来源于《中国奶牛》期刊1998年03期）
筱[10]（1994）在《酒精试验》一文中研究指出鉴于对所有在航空部门工作的职员进行酒精和毒品抽样检查费用昂贵,美联邦航空局(FAA)局长戴维R·欣森将支持将抽样水平由目前的50％(本文来源于《国际航空》期刊1994年03期）
酒精试验论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以膨化甘薯粉为原料,通过单因素试验研究不同料水比、糖化酶用量、糖化时间、酵母接种量等几个主要因素对挤压膨化甘薯粉酒精发酵的影响。试验结果表明,挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精的最佳条件为料水比1.0∶2.0、糖化酶用量110 U/g、糖化时间30 min、酵母接种量0.10%。在该工艺条件下,发酵醪酒精体积分数达到14.92%(v/v),与传统酒精发酵工艺相比,酒精体积分数提高了3.07个百分点。外加氮源对发酵没有明显的作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酒精试验论文参考文献
[1].李玲,杨炳壮,林波,曾庆坤,唐艳.酒精试验对水牛乳品质评价的可应用性探讨[J].中国畜牧兽医.2013
[2].陆家禛,罗燕春.挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精试验[J].现代农业科技.2013
[3].申德超,张春野.低温挤压加酶脱胚玉米粉生产酒精试验[J].农业机械学报.2009
[4].王延丽,贺银凤,云战友.牛奶蛋白质酒精试验稳定性方法的研究[J].中国乳品工业.2008
[5].孙荣鑫,蔡永辉,韩国林,邱才英,詹志荣.生鲜牛奶理化性状及其与酒精试验、酸度的关系[J].中国奶牛.2004
[6].李瑄.对牛乳检验中低酸度酒精试验阳性奶的认识[J].中国奶牛.2002
[7].陈晓勇,吴莉,杨静.酒精试验与牛乳酸度关系的研究[J].湖北预防医学杂志.2000
[8].苏毅.蔗茎作固定化酵母载体发酵糖蜜制酒精试验[J].甘蔗糖业.1999
[9].张辉,宋叔珍,夏美茹.酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题[J].中国奶牛.1998
[10].筱.酒精试验[J].国际航空.1994