本文主要研究内容
作者张立祥（2019）在《试论中职中式面点实操课教学》一文中研究指出：随着食品行业的不断发展,对于中式面点的要求也越来越严格。这就要求从中式面点的教学上严加管理,提升中式面点。本课程的主要任务是:讲授烹饪专业所需的中式面点制作基础知识和基本功理论,传授中式面点制作基础知识和基本理论,传授中式面点的基本制作方法,为学生继续深造和适应职业转化奠定知识和能力基础。所以为了规范中式面点师的教学,在中式面点的教学中,要加大实操课的比重,加强实操课的规范性,注意实操课中原材料配比的准确性,最重要的是在实操课中学生与教师之间要形成互动,只要这样,才能不断提高中式面点实操课的教学水平和教学效果。
Abstract
sui zhao shi pin hang ye de bu duan fa zhan ,dui yu zhong shi mian dian de yao qiu ye yue lai yue yan ge 。zhe jiu yao qiu cong zhong shi mian dian de jiao xue shang yan jia guan li ,di sheng zhong shi mian dian 。ben ke cheng de zhu yao ren wu shi :jiang shou peng ren zhuan ye suo xu de zhong shi mian dian zhi zuo ji chu zhi shi he ji ben gong li lun ,chuan shou zhong shi mian dian zhi zuo ji chu zhi shi he ji ben li lun ,chuan shou zhong shi mian dian de ji ben zhi zuo fang fa ,wei xue sheng ji xu shen zao he kuo ying zhi ye zhuai hua dian ding zhi shi he neng li ji chu 。suo yi wei le gui fan zhong shi mian dian shi de jiao xue ,zai zhong shi mian dian de jiao xue zhong ,yao jia da shi cao ke de bi chong ,jia jiang shi cao ke de gui fan xing ,zhu yi shi cao ke zhong yuan cai liao pei bi de zhun que xing ,zui chong yao de shi zai shi cao ke zhong xue sheng yu jiao shi zhi jian yao xing cheng hu dong ,zhi yao zhe yang ,cai neng bu duan di gao zhong shi mian dian shi cao ke de jiao xue shui ping he jiao xue xiao guo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的张立祥，发表于刊物现代食品2019年01期论文，是一篇关于中职论文,中式面点论文,实操课教学论文,现代食品2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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