本文主要研究内容
作者侯银臣,吕行,黄继红,张相生,冯军伟,杨盛茹（2019）在《发酵条件对桑葚酵素抗氧化能力的影响》一文中研究指出：以桑葚为主要原料,利用复合乳杆菌发酵剂制备桑葚酵素,探究发酵工艺对桑葚酵素抗氧化活性的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法对桑葚酵素发酵工艺优化,构建接种量、初始pH值、发酵时间3个因素和桑葚酵素的DPPH自由基清除率间的回归模型,并通过验证试验,得出桑葚酵素的最佳工艺条件:发酵液初始pH值6. 00、种子液接种量1. 60%、发酵时间17 h,该条件下桑葚酵素中DPPH自由基清除率能达到96. 82%。
Abstract
yi sang ren wei zhu yao yuan liao ,li yong fu ge ru gan jun fa jiao ji zhi bei sang ren jiao su ,tan jiu fa jiao gong yi dui sang ren jiao su kang yang hua huo xing de ying xiang 。zai chan yin su shi yan ji chu shang ,cai yong xiang ying mian fa dui sang ren jiao su fa jiao gong yi you hua ,gou jian jie chong liang 、chu shi pHzhi 、fa jiao shi jian 3ge yin su he sang ren jiao su de DPPHzi you ji qing chu lv jian de hui gui mo xing ,bing tong guo yan zheng shi yan ,de chu sang ren jiao su de zui jia gong yi tiao jian :fa jiao ye chu shi pHzhi 6. 00、chong zi ye jie chong liang 1. 60%、fa jiao shi jian 17 h,gai tiao jian xia sang ren jiao su zhong DPPHzi you ji qing chu lv neng da dao 96. 82%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自河南农业大学学报的侯银臣,吕行,黄继红,张相生,冯军伟,杨盛茹，发表于刊物河南农业大学学报2019年02期论文，是一篇关于桑葚论文,发酵论文,自由基论文,响应面论文,河南农业大学学报2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自河南农业大学学报2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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