导读:本文包含了食品安全分析论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:铁路,互联网+餐饮,食品安全
食品安全分析论文文献综述
蔡巍[1]（2019）在《铁路动车组列车互联网订餐食品安全分析与探讨》一文中研究指出随着我国经济社会的不断发展,包括"互联网+餐饮"在内的互联网经济的迅猛发展。中国铁路总公司落实供给侧结构性改革,推出动车组列车互联网订餐服务,随之产生了与之相关的食品安全问题。本文对动车组列车互联网订餐产生的食品安全问题进行梳理和分析,从铁路餐饮互联网建立、食品安全评估、健全规范标准、餐饮营业收入提高等方面,探讨铁路动车组列车互联网食品安全的保障措施。推动铁路动车组列车互联网订餐业态的协调、健康发展,助力扩大高铁优质品牌效应。(本文来源于《预防医学论坛》期刊2019年10期）
黄亚娟[2]（2019）在《食品安全分析中常用的样品前处理技术》一文中研究指出食品基质复杂且有害物浓度较低,因而在食品安全分析检验中,样品前处理技术是关键。为提高食品安全检测中的分析效率和准确度,各种样品前处理技术不断地出现,极大地提高了食品分析的效率。本文总结近年来食品分析检测中常用的样品前处理技术,其中有液液萃取法、固相萃取法等传统前处理技术及固相微萃取法、磁性固相萃取技术、QuEChERS等新技术。(本文来源于《轻工科技》期刊2019年08期）
李攻科,肖小华[3]（2019）在《食品安全分析样品前处理技术研究动态》一文中研究指出随着全球经济一体化进程的不断加快和国际食品贸易的逐年增长,食品安全问题已成为继人口、资源、环境之后的第4大社会问题。中国饮食文化历史悠久,风味多变,因地域、气候、人口和从业人员不同而差异明显,这种特性决定了我国的食品安全监管面临更多的困难和挑战。2017年,习近平总书记在中国共产党第十九次全国代(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年14期）
何晴[4]（2019）在《基质固相分散在食品安全分析中的应用探讨》一文中研究指出本文首先简要分析了基质固相分散(MSPD)的基本原理,探讨了其优点,最后剖析了其在食品安全分析中的实际应用,以期对此领域研究有所借鉴。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年18期）
朱小梅,王丹[5]（2019）在《色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用》一文中研究指出本文首先阐述了色谱质谱技术的优点,并重点探讨了色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用,以为色谱质谱技术在食品安全分析中的应用提供参考。色谱质谱技术的优点该技术的原理为通过检测物质组分在固定/流动相中分配系数的不同,在两相中运动并进行不断吸附或分配(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年12期）
关桦楠,宋岩,龚德状,刘博,张娜[6]（2019）在《新型纳米模拟酶在食品安全分析中的应用进展》一文中研究指出纳米模拟酶因具有高稳定性、低成本和易于表面改性等优点,在某种程度上已成为天然酶的新兴替代品。本文简要总结了近年来新型纳米模拟酶的特点和新型纳米模拟酶材料的种类,重点介绍了金属模拟酶、金属氧化物模拟酶、碳材料模拟酶及纳米酶复合体、金属有机框架和生物质复合型纳米酶等新型纳米模拟酶在食品安全分析领域的最新研究进展,并对新型纳米模拟酶的未来挑战和前景进行展望。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年15期）
杨子辉[7]（2018）在《食品安全分析中快速质谱方法及应用研究》一文中研究指出食品安全问题的频发严重危害人们生活质量与安全,如何对大量食品样品中的危害成分进行快速准确地分析成为迫切需要解决的问题。由于具有通量高,选择性好等特点,快速质谱分析技术近些年深受研究者们的重点关注。快速质谱技术的优势切合了食品安全分析的需求,因此,结合食品安全的具体问题,发展新型的快速质谱分析技术成为非常有意义的工作。本文围绕保健食品违禁添加问题和水产养殖中合成阳离子型药物的滥用问题开展了系统的快速质谱分析研究,基于固相萃取、凝胶过滤等样品前处理技术,研究构建了全自动在线净化、富集前处理系统。研究构建了 ESI、APCI、DCBI为离子化方式的保健食品违禁添加物快速非靶向筛查软电离质谱库。研究了诱导相分离技术对油性、高色素样品的净化能力,结合同位素内标法、高分辨质谱进而研究了 DART在食品复杂体系中违禁添加成分的高通量、高灵敏度定量分析。主要内容包括以下6个部分。1、直接灌注质谱分析之前,有效的去除样品中的复杂基质能大幅度增强质谱的分析能力,构建全自动的样品前处理系统除了能实现高效除杂,而且能降低劳动强度并减小人为的误差。本部分工作以微柱分离、富集为基础,构建了连续流动式、具凝胶分子量分离、固相萃取净化和富集功能的在线样品前处理装置。通过阀切换解决了凝胶分离与固相萃取模块间的溶剂转换及兼容问题。计算机与可编程序控制器间通过串行接口进行通讯,经可编程序控制器对处理装置中的各部件进行智能控制,且前处理装置控制系统可与色谱工作站间进行触发信号互访,形成全自动系统,此装置大大提高了快速质谱分析的分析效率。与文献及现有商品化在线系统相比,能有效进行溶剂转换,解决SPE与GPE间溶剂不兼容问题,有效解决了多功能一体化协同问题。2、水产品霉斑病治疗药物常用的为阳离子型染料:罗丹明B、孔雀石绿、亚甲基蓝和结晶紫,但因其基因毒性及致癌作用,已明确规定禁止在食用水产养殖使用,违规添加将产生严重的食品安全问题。本部分中我们基于直接灌注-ESI和直接灌注-APCI快速质谱技术建立了四种染料的快速定分析方法。ESI条件下罗丹明B与其他叁种染料混合时离子抑制明显,化学气相辅助电喷雾技术可消除离子抑制。APCI条件下莱顿弗罗斯特效应辅助染料分子离子化,在莱顿弗罗斯特临界点染料分子的离子化效率和分析灵敏度提高了一个数量级。实际样品分析中,利用在线样品前处理装置与快速质谱联机分析,相比较于直接灌注质谱分析,在线样品前处理装置有效的消除了基质对目标化合物的干扰,目标化合物的质谱响应提高了 1-2个数量级。3、液液萃取与在线样品前处理装置比较具有成本低、效率高等优点。本部分我们开发了一种基于诱导分相的液液萃取样品前处理技术,并应用于四种阳离子型染料的前处理。实验研究发现乙腈/水/氯化钠为最佳分相体系,染料的萃取效率随着乙腈体积分数、诱导剂用量的增加而提高,乙腈体积分数增加到50%时萃取率无明显提高,诱导剂用量为0.2 g萃取效率最佳。对红酒、辣椒油等实际样品分析进行了方法学验证,四种染料萃取回收率介于86.8%～98.4%,RSD均小于6%。4、内标法是保证质谱定量准确性的关键,在本部分中我们建立了同位素内标定量DART-MS快速质谱技术分析方法用于四种阳离子型染料的定量分析。优化了 DART-MS载气、载气温度、样品与锥孔距离、样品与喷嘴距离、上样方式和质量分析器对四种阳离子型染料离子化的影响。叁角滤纸上样能够获得稳定的质谱信号,但灵敏度较低,叁角滤纸和DART自带的金属网上样装置均可实现大体积上样,提高DART分析的灵敏度;将四极杆质量分析器与高分辨轨道阱串联分析四种染料分子,检测灵敏度可提高一个数量级。同位素内标法对实际样品中四种染料化合物的含量进行定量分析,回收率为87.2-118.5%,RSD小于19%。提出的2步温度解吸结合莱顿弗罗斯特效应辅助增强离子化提高了 DART对强极性化合物的检测能力。对人工合成色素的检测灵敏度远高于现有的敞开式质谱文献方法。5、运用敞开式质谱技术实现复杂样品快速直接原位分析。待分析物在外加能量(激光等)的作用下受激发进入质谱,避免了复杂基质的大量涌入,无需样品前处理过程。本部分我们建立基于DCBI-MS的保健食品违禁添加物分析方法用于快速定性分析利多卡因、盐酸罗哌卡因、苯佐卡因、盐酸布比卡因等常见违禁添加物。本方法利用一级质谱筛查和二级质谱确证实现对样品中四种违禁添加物的快速定性筛查。实际样品的原位分析结果表明DCBI-MS分析技术在保健食品违禁添加物的高通量快速筛查中具有广泛前景。6、快速质谱技术在违禁添加物的快速筛查方面具有独特的优势,然而实际工作中应对种类繁多的违禁添加药物,若能将所有违禁添加物的快速质谱信息汇总成库,则实用价值更大。本部分利用直接灌注-ESI、直接灌注-APCI和DCBI-MS叁种快速质谱技术,对保健食品中可能违禁添加的抗微生物类、抗肿瘤类、心血管类、呼吸系统类等20类490种治疗用药物及部分结构改造物物进行系统分析,获得相应的一级质谱和二级质谱信息。成功构建了一个保健食品违禁添加物软电离质谱筛查库,包含490种违禁添加物的离子化方式、行为及质谱信息。利用此筛查库在实际样品分析中可实现对违禁添加物的快速筛查确证。与已报道的质谱库相比,具有目标对象广、分析方法灵活、信号获取方式多样等优点。(本文来源于《湖南师范大学》期刊2018-12-01）
邓卿丰[8]（2018）在《高效液相色谱-质谱技术在食品安全分析中的应用进展》一文中研究指出本文介绍了高效液相色谱-质谱技术的原理以及食品安全检测工作的相关内容,阐述了高效液相色谱-质谱技术在食品安全检测工作中的应用,并对高效液相色谱-质谱技术未来发展进行了展望,希望可以有效提高其实际效果,使食品安全检测工作效果得到进一步的提升。(本文来源于《现代食品》期刊2018年20期）
焦斐[9]（2018）在《色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用探究》一文中研究指出受到社会经济飞速发展的影响,食品种类逐渐丰富,进而食品安全管理得到了广泛关注,本文通过提高检测效率、自动化发展,两个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用优势进行了讨论,并从基础物质成分分析、农药残留检测、牲畜药物检验叁个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用讨论进行了总结,希望为关注这一话题的人们提供参考。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2018年30期）
刘腾飞,杨代凤,毛健,章雪明,虞锐鹏[10]（2018）在《碳纳米管材料在食品安全分析中的应用》一文中研究指出食品中有害因子的快速高效检测一直是食品安全领域致力解决的重要问题。碳纳米管作为一种新型的纳米碳材料,以其比表面积大、导电性好、吸附性强、易于化学修饰等诸多优良性质在食品安全检测领域得到广泛关注和应用。本文简述了碳纳米管的类型、制备和表征方法,分析了食品中有害因子的种类及其来源,论述了碳纳米管在农药残留、兽药残留、重金属、微生物和毒素、食品添加剂等食品有害因子检测中的应用,并展望了碳纳米管在食品安全分析领域的发展方向。指出将碳纳米管用于食品安全分析极大地促进了食品安全检测方法和技术向高灵敏度、低成本、高效率、快速等方向发展。(本文来源于《化工进展》期刊2018年10期）
食品安全分析论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
食品基质复杂且有害物浓度较低,因而在食品安全分析检验中,样品前处理技术是关键。为提高食品安全检测中的分析效率和准确度,各种样品前处理技术不断地出现,极大地提高了食品分析的效率。本文总结近年来食品分析检测中常用的样品前处理技术,其中有液液萃取法、固相萃取法等传统前处理技术及固相微萃取法、磁性固相萃取技术、QuEChERS等新技术。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
食品安全分析论文参考文献
[1].蔡巍.铁路动车组列车互联网订餐食品安全分析与探讨[J].预防医学论坛.2019
[2].黄亚娟.食品安全分析中常用的样品前处理技术[J].轻工科技.2019
[3].李攻科,肖小华.食品安全分析样品前处理技术研究动态[J].食品安全质量检测学报.2019
[4].何晴.基质固相分散在食品安全分析中的应用探讨[J].食品安全导刊.2019
[5].朱小梅,王丹.色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用[J].食品安全导刊.2019
[6].关桦楠,宋岩,龚德状,刘博,张娜.新型纳米模拟酶在食品安全分析中的应用进展[J].食品工业科技.2019
[7].杨子辉.食品安全分析中快速质谱方法及应用研究[D].湖南师范大学.2018
[8].邓卿丰.高效液相色谱-质谱技术在食品安全分析中的应用进展[J].现代食品.2018
[9].焦斐.色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用探究[J].食品安全导刊.2018
[10].刘腾飞,杨代凤,毛健,章雪明,虞锐鹏.碳纳米管材料在食品安全分析中的应用[J].化工进展.2018