导读:本文包含了发芽动力学论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:大豆,发芽,异黄酮,UV-B辐照
发芽动力学论文文献综述
陈旭,杨润强,顾振新[1]（2016）在《UV-B辐照下大豆发芽富集异黄酮品种筛选及发芽动力学》一文中研究指出以天骄(TJ)、苏青1号(SQ1)、苏青3号(SQ3)和95-优1(95Y1)4个品种的大豆为原材料,在中波紫外光(ultraviolet radiation B,UV-B)辐照条件下,进行发芽实验,以发芽5 d后大豆异黄酮含量及其关键酶活力为主要指标,并综合分析生理生化指标,筛选出富集大豆异黄酮的最适合品种。结果表明:发芽的天骄大豆异黄酮含量、苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL)和查耳酮合酶(chalcone synthase,CHS)活力最大,豆芽质量良好,发芽率、芽长、呼吸强度、游离氨基酸和还原糖含量都显着高于其余品种,故天骄大豆籽粒是发芽富集异黄酮的良好品种。以天骄为原料,对其进行发芽动力学实验。结果表明:随着发芽时间的延长,异黄酮含量显着增加,第7天为发芽前的3.02倍,PAL活力显着上升,CHS活力先上升后下降。大豆中可溶性蛋白等大分子物质含量呈减少趋势,游离氨基酸等小分子物质含量逐渐增加。本实验筛选出天骄为UV-B辐照条件下富集大豆异黄酮的最适品种。(本文来源于《食品科学》期刊2016年13期）
宋江峰,李大婧,刘春泉[2]（2012）在《发芽蚕豆左旋多巴超声强化提取及其动力学过程》一文中研究指出为了充分提取和利用高生物活性的天然左旋多巴(L-DOPA),研究了超声波强化提取发芽蚕豆L-DOPA的工艺条件,并初步探讨了超声浸提动力学过程。基于单因素试验,以超声功率、液固比、萃取时间为考察因素,采用Box-Behnken试验设计进行了工艺参数优化,结果表明,超声功率对发芽蚕豆L-DOPA得率的影响较大;原料用量2.0g,采用含30%乙醇的0.1mol/L醋酸溶液为提取溶剂,其较佳提取工艺条件为:超声功率257W、液固比31mL/g、萃取时间为37.4min。在此条件下,发芽蚕豆L-DOPA的平均得率为1.47%,较未发芽蚕豆增加0.58倍,略高于传统提取法,且超声强化提取显着缩短了浸提时间。对最优提取条件下L-DOPA得率随时间变化的动力学分别用Film模型、非稳态扩散理论和Ponomaryov经验方程进行拟合,其中Film理论模型的拟合度较好,其决定系数R2值最大,为0.9928。研究结果为天然L-DOPA制备提供了参考。(本文来源于《农业工程学报》期刊2012年19期）
徐杰,张晖,郭晓娜,钱海峰[3]（2011）在《糙米和发芽糙米吸水动力学研究》一文中研究指出采用Peleg方程,探讨了糙米和发芽糙米在不同温度(25～65℃)和不同时间间隔下(20～140min)的吸水动力学性质。实验结果表明:Peleg方程能较好地描述糙米和发芽糙米在实验条件下的吸水性质,且相对误差(E)小于10%。在糙米和发芽糙米的吸水模型中,Peleg方程参数K1均随温度升高而减小,K2无明显变化趋势。(本文来源于《食品工业科技》期刊2011年07期）
郑理[4]（2005）在《糙米发芽工艺与发芽动力学研究》一文中研究指出糙米轻微发芽，通过各种生命活动，可以提高糙米的营养效价，改善风味。本文以糙米为原料，研究糙米发芽过程主要物质的产生、转化或降解，建立糙米的发芽模型，研究糙米发芽的动力学特性，发芽糙米的物化特性和食用品质，优化糙米的发芽工艺，为发芽糙米的生产、品质控制和发芽糙米食品的开发提供依据。本课题对揭示糙米发芽机制，稻米资源的充分利用和增值等具有较大的理论和实践意义。课题主要研究结果如下： 1．研究了糙米发芽过程物质的转化、降解的动态特性 糙米在发芽过程中，蛋白质在蛋白酶作用下降解为水溶性蛋白质，并在谷氨酸脱羧酶(GAD)的作用下进一步转化为γ-氨基丁酸(GABA)；淀粉逐渐降解为还原糖；植酸在植酸酶的作用下被降解。浸泡和发芽条件与物质的转化和降解有密切关系。在研究范围内，适中的浸泡温度和较高的发芽温度，适于产生较多的还原糖；较高的浸泡温度和发芽温度，适于产生较多的水溶性蛋白质；较高的浸泡温度和适中的发芽温度适于产生较多的GABA。 a) 建立了糙米发芽模型，研究了发芽过程GABA生成的动力学特性 建立的基于发芽和浸泡条件的发芽糙米的主要成分含量的二次多项式模型具有很高的拟合精度，可用于预测发芽糙米的特性，进行发芽糙米的品质控制。采用化学反应动力学模型拟合不同发芽条件下发芽糙米GABA含量的变化具有一定的显着性。除25℃的发芽温度外，不同条件下发芽过程的反应级数均小于1。浸泡和发芽条件对GABA的生成有较大影响，在发芽温度为25℃时，反应级数最大。较高的浸泡和发芽温度下，GABA的生成速度较快。 2．确定了适宜的发芽工艺 浸泡和发芽条件对淀粉、蛋白质、植酸、还原糖、水溶性蛋白质、GABA等物质的转化、生成、降解、成分含量的变化具有极显着或显着影响。发芽条件对发芽糙米品质的影响大于浸泡条件。发芽糙米生产过程中，适宜的浸泡温度为35～40℃，浸泡4～5h，使糙米吸水率达到24％左右。浸泡后再于35～40℃下发芽26h左右，(本文来源于《华中农业大学》期刊2005-07-01）
汪方炜,鲁兴萌,黄少康[5]（2003）在《家蚕肠球菌体外抑制微孢子发芽的动力学研究》一文中研究指出研究表明,家蚕微孢子的浓度(y)与孢子悬浮液的吸光值(OD_(625))(x)之间的函数关系可用y=2.712×1O~6x来表示,即可用分光光度计法快速准确地测定孢子的发芽率。微孢子在不同处理液中发芽的动力学曲线显示:经磷酸缓冲液、培养基的透析液或培养基的20％～80％饱和废硫酸铵盐析蛋白质处理微孢子在8min之内快速发芽;而经肠球菌培养上清液的透析液或培养上清液的20％～80％饱和度硫酸铵盐析蛋白质处理的微孢子在30min内发芽十分缓慢,两者对孢子发芽的最终相对抑制率分别达到65.95％和70.08％;抑制微孢子发芽的活性物为肠球菌的外分泌物,其分子量在3.5kD以上,具有良好的热稳定性。研究结果初步揭示了肠球菌外分泌物质抑制家蚕微孢子发芽的动力学机制。(本文来源于《蚕业科学》期刊2003年02期）
发芽动力学论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了充分提取和利用高生物活性的天然左旋多巴(L-DOPA),研究了超声波强化提取发芽蚕豆L-DOPA的工艺条件,并初步探讨了超声浸提动力学过程。基于单因素试验,以超声功率、液固比、萃取时间为考察因素,采用Box-Behnken试验设计进行了工艺参数优化,结果表明,超声功率对发芽蚕豆L-DOPA得率的影响较大;原料用量2.0g,采用含30%乙醇的0.1mol/L醋酸溶液为提取溶剂,其较佳提取工艺条件为:超声功率257W、液固比31mL/g、萃取时间为37.4min。在此条件下,发芽蚕豆L-DOPA的平均得率为1.47%,较未发芽蚕豆增加0.58倍,略高于传统提取法,且超声强化提取显着缩短了浸提时间。对最优提取条件下L-DOPA得率随时间变化的动力学分别用Film模型、非稳态扩散理论和Ponomaryov经验方程进行拟合,其中Film理论模型的拟合度较好,其决定系数R2值最大,为0.9928。研究结果为天然L-DOPA制备提供了参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
发芽动力学论文参考文献
[1].陈旭,杨润强,顾振新.UV-B辐照下大豆发芽富集异黄酮品种筛选及发芽动力学[J].食品科学.2016
[2].宋江峰,李大婧,刘春泉.发芽蚕豆左旋多巴超声强化提取及其动力学过程[J].农业工程学报.2012
[3].徐杰,张晖,郭晓娜,钱海峰.糙米和发芽糙米吸水动力学研究[J].食品工业科技.2011
[4].郑理.糙米发芽工艺与发芽动力学研究[D].华中农业大学.2005
[5].汪方炜,鲁兴萌,黄少康.家蚕肠球菌体外抑制微孢子发芽的动力学研究[J].蚕业科学.2003