本文主要研究内容
作者司徒垣秋,赵光磊（2019）在《基于壳聚糖的抗氧化复合材料制备及其在食品包装中的应用》一文中研究指出：本文以壳聚糖为主体材料,在其侧链接枝天然的具有抗氧化作用的芳胺类化合物腺嘌呤来增加它的抗氧化活性,并选用具有更高长径比的纳米纤维素掺杂制备高强度的改性壳聚糖复合膜。通过红外光谱、核磁共振碳谱和元素分析对改性壳聚糖进行结构鉴定,证明了腺嘌呤的接枝成功。抗氧化实验结果表明,腺嘌呤改性后的壳聚糖膜抗氧化活性得到显著提升,DPPH自由基清除率能达到72.20%,而纳米纤维素的掺杂增加了壳聚糖膜的机械性能和尺寸稳定性,MCBC-CNF-2膜的拉伸强度能达到65.06MPa,吸水率和溶胀率分别仅为36.20%和6.06%,尽管随着纳米纤维素掺杂量的增加,改性壳聚糖膜的抗氧化活性有所降低,但MCBC-CNF-2膜的DPPH自由基清除率仍能达到54.20%。这种全生物质膜科生物降解并且成本较低,有望应用于食品包装材料。
Abstract
ben wen yi ke ju tang wei zhu ti cai liao ,zai ji ce lian jie zhi tian ran de ju you kang yang hua zuo yong de fang an lei hua ge wu xian piao ling lai zeng jia ta de kang yang hua huo xing ,bing shua yong ju you geng gao chang jing bi de na mi qian wei su can za zhi bei gao jiang du de gai xing ke ju tang fu ge mo 。tong guo gong wai guang pu 、he ci gong zhen tan pu he yuan su fen xi dui gai xing ke ju tang jin hang jie gou jian ding ,zheng ming le xian piao ling de jie zhi cheng gong 。kang yang hua shi yan jie guo biao ming ,xian piao ling gai xing hou de ke ju tang mo kang yang hua huo xing de dao xian zhe di sheng ,DPPHzi you ji qing chu lv neng da dao 72.20%,er na mi qian wei su de can za zeng jia le ke ju tang mo de ji xie xing neng he che cun wen ding xing ,MCBC-CNF-2mo de la shen jiang du neng da dao 65.06MPa,xi shui lv he rong zhang lv fen bie jin wei 36.20%he 6.06%,jin guan sui zhao na mi qian wei su can za liang de zeng jia ,gai xing ke ju tang mo de kang yang hua huo xing you suo jiang di ,dan MCBC-CNF-2mo de DPPHzi you ji qing chu lv reng neng da dao 54.20%。zhe chong quan sheng wu zhi mo ke sheng wu jiang jie bing ju cheng ben jiao di ,you wang ying yong yu shi pin bao zhuang cai liao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的司徒垣秋,赵光磊，发表于刊物现代食品科技2019年11期论文，是一篇关于壳聚糖论文,纳米纤维素论文,食品包装论文,现代食品科技2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：壳聚糖论文; 纳米纤维素论文; 食品包装论文; 现代食品科技2019年11期论文;