本文主要研究内容
作者郭安齐（2019）在《2-己基-4-乙酰氧基四氢噻吩顺反立体异构体制备及香气特性》一文中研究指出：文章以烯丙基氯和正庚醛为原料,首先将烯丙基氯制成烯丙基氯化镁,与正庚醛经格氏反应得到1-癸烯-4-醇,产率为87%;1-癸烯-4-醇用间氯过氧苯甲酸氧化,转变为1,2-环氧-4-癸醇,产率为93%;环氧醇在三乙胺的作用下与甲磺酰氯反应,得到1,2-环氧-4-癸基甲磺酸酯,产率为78%;1,2-环氧-4-庚基甲磺酸酯在碳酸钾存在下与硫代醋酸反应,得到2-己基-4-乙酰氧基四氢噻吩的两个顺反立体异构体,产率分别为39%和43%。产物的顺反相对构型经过NOE谱图进行了确认。两个顺反立体异构体的香气特征和香气阈值通过GC/O进行了评价和测定,两个异构体表现出明显不同的香气特性。
Abstract
wen zhang yi xi bing ji lv he zheng geng quan wei yuan liao ,shou xian jiang xi bing ji lv zhi cheng xi bing ji lv hua mei ,yu zheng geng quan jing ge shi fan ying de dao 1-gui xi -4-chun ,chan lv wei 87%;1-gui xi -4-chun yong jian lv guo yang ben jia suan yang hua ,zhuai bian wei 1,2-huan yang -4-gui chun ,chan lv wei 93%;huan yang chun zai san yi an de zuo yong xia yu jia huang xian lv fan ying ,de dao 1,2-huan yang -4-gui ji jia huang suan zhi ,chan lv wei 78%;1,2-huan yang -4-geng ji jia huang suan zhi zai tan suan jia cun zai xia yu liu dai cu suan fan ying ,de dao 2-ji ji -4-yi xian yang ji si qing sai fen de liang ge shun fan li ti yi gou ti ,chan lv fen bie wei 39%he 43%。chan wu de shun fan xiang dui gou xing jing guo NOEpu tu jin hang le que ren 。liang ge shun fan li ti yi gou ti de xiang qi te zheng he xiang qi yu zhi tong guo GC/Ojin hang le ping jia he ce ding ,liang ge yi gou ti biao xian chu ming xian bu tong de xiang qi te xing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国调味品的郭安齐，发表于刊物中国调味品2019年09期论文，是一篇关于己基乙酰氧基四氢呋喃论文,癸烯醇论文,环氧化论文,立体异构体论文,香气特性论文,中国调味品2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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