重庆市大足区高升镇农业综合服务中心重庆402378
摘要：为走出一条“以乡村旅游带动农业发展，以农业生产促进乡村旅游”的成功之路，使枇杷成为实现农业增效，农民增收的重要支撑和加快高效经济发展的重要产业，高升枇杷以独特的地理环境和土质优势，集天地精华，采山川灵气，产出的枇杷果大，皮薄，果肉细嫩，入口化渣，甘甜爽口，含糖量高，绿色环保，是枇杷中的精品，由其是“渝丰”批杷更是全市闻名，枇杷基地被市农委定为市级示范基地，高升枇杷是取得“全国枇杷之乡”“中华名果”美誉的主导者，是大足五大产业之一，被确定为国家枇杷标准化生产示范区，重庆市无公害枇杷产地整体推进县。
关键词：枇杷；产业；发展；基地
1高升镇基本情况
1．1高升镇位于大足区东部，辖八个行政村，一个居委，54个村（居）民小组，幅员面积50平方公里，现有耕地33639亩，总人口26358人，枇杷产业自2004年建设以来，发展迅速，枇杷种植面积5000亩，主要分布在旭光、胜光、先进、太和、建设等5个村，共栽植枇杷20余万株，产量近千吨，商品率达到90%，已建有集约化经营业主6个，其中500亩以上的标准化无公害枇杷生产基地1个，200亩以下20亩以上的枇杷园4个，管理大户20个，成立了大足区渝丰枇杷专业合作社和大足区民丰枇杷专业合作社。
2自然环境条件
2.1属亚热带湿润季风气候，其特点是冬暖春旱，热量丰富，雨量充沛，四季分明。境内土壤属遂宁土棕紫泥土，大多数属中性土，土壤肥沃，宜耕性好。
2.2海拔在400米至1000米之间，年均温度17.9℃，年均日照时数1214小时，年蒸发量803毫米，年均除雨量1000毫米，是枇杷栽培适宜地区之一。
3枇杷生产中存在的问题
3.1果农素质不高，管理水平粗放。由于大多数果农种植管理技术不高，生产的果品品质不佳，尽管区委区政府也高度重视，镇农业服务中心在枇杷的生产管理上也下足了功夫，在每个生产季节都到田间、果园手把手地现场指导果农，还推广了无公害枇杷生产技术，但由于果农年龄大，文化水平低，接受新技术慢，加之果农对新技术的推广还存在一种等、靠、要思想，导致新技术的推广受阻。
3.2优良品种少，生产经营方式落后。主要生产方式沿用的是千家万户分散种植，业主种植户少，全镇枇杷种植2198户，业主和大户仅26个，占1.1%。品种多而杂乱，目前枇杷生产中应用的主要品种是龙泉77-1、龙泉一号、大五星等，散户种植的枇杷市场平均价格每公斤80元左右，平均亩产350公斤左右，平均亩产值2800元左右。而“渝丰枇杷”以果大、皮薄、果肉细嫩，品质高，口感好的大五星品种为主，深受广大消费者喜爱，每公斤平均价格可以卖到20元左右（最高价格可卖到50元/公斤），平均亩产580公斤，产值10000元。因此，枇杷产业的上档升级，品种改良，提高生产经营管理方式已是大事所趋。
3.3集约化经营程度不高，商品意识不强。当前高升枇杷集约化水平不高，大多数处于自产自销状态，走“以枇杷促旅游，以旅游带枇杷”之路的认识水平不高，加之国家对枇杷产业和旅游产业资金的扶持力度不够，所以果农的商品意识不强，仍然停留在小农经济时期，不能适应大市场、大流通的市场格局。要做大做强枇杷产业，一定要生产出优质果品，并形成集约化观光、休闲、旅游、农家乐为一体的开发管理，做出特色，做出亮点，目前高升枇杷，重点不突出，没有亮点，缺乏新点，这给集约化经营带来了一定的操作难度，制约了产业发展。
3.4商品化处理不强，商品率低。由于枇杷的不耐贮性和初夏的温度变化大等特点，常温下只能保存7-15天。一方面果农对果品的商品化处理认识不足，采收时随摘随放，擦伤果面绒毛，碰伤果实时有发生，采后未做到轻拿轻放，精挑细选、分级、包装果品等。果品未形成大市场，导致果品商品化处理程度不高，另一方面还没有枇杷商品化处理加工厂，在枇杷的附加值产品上还有待开发。
4提高果农素质，增强管理水平。
结合高升镇的实际情况，实施的“三农”培训、“新型农民”培训和“农村劳动力转移”培训等培训方式，每年组织培训演习3—5次。向果农宣传和讲授科学、先进的栽种、嫁接、灌溉、施肥、除草、修枝整形、疏花疏果、套袋、防治病虫害，特别是枇杷夏、秋季生产管理，冬季的保花保果，采摘和摘后商品化处理等技术，提高果农的管理水平和种植枇杷的技术能力。
4.1选用优质良种，改良种植结构。针对高升镇枇杷品种结构老化，优良品种少的特点，积极引进一批大果、优质、外观美、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的优良品种，结合气侯条件和市场情况，选择适宜的品种。如大五星、金丰1号、红灯笼、西农1号、解放钟等。在新发展和高接换种中做到早、中、晚熟合理搭配的种植结构，其比例为30%，40%，30%，以缓解成熟晚期集中、上市集中、烂市的压力。
4.2利用网络、专业合作和管理大户，提高市场竞争力。利用农业信息网络平台，加快枇杷信息服务体系建设，建立产、供、销信息网络，加强产、供、销的纵向和横向联系。在果农积极性高的旭光村，由果农陈钧组建了枇杷专业合作社，联合枇杷种植大户，让他组建的专业合作社来牵头，一头连生产，一头连市场，实行产供销一条龙服务。为枇杷解决生产、销售等环节中的后顾之忧，形成标准化管理，专业化生产，产业化经营。
4.3增加基础设施投入，改善枇杷园条件。加大资金的投入，动员全社会的力量，多方筹集农业发展资金，鼓励大中型企业投资农业，引导农民增加农业投入，强化农业基础设施建设，改善园区条件，增加抵御自然灾害能力，不断发送农业装备，为果农创造丰产丰收的条件。
4.4加强商品化处理程度，提高枇杷商品率。果农应按照不同品种的成熟期适时采收，以保证果品质量。采收后要精挑细选、分级、包装。做好品牌的设计、推广、营销，走品牌之路。以“渝丰枇杷”的品牌效应推向市场，从而提高市场竞争力。
5稳定专业技术队伍，提供人才保障
配备足够的专业技术人员，抽调5名技术人员，深入到村社推广新技术和新品种，现场指导果农发展生产，不断提高果农的技能和科技文化素质，增强果农自我发展的能力，切实抓好高升枇杷产业化生产的技术指导。
通过枇杷产业化生产，使其与现化农业技术相结合，形成具有生态合理、功能良性循环的现代农业产业化发展模式，既增加农产品生产，保障农产品安全，又可辖射带动高升的生态农业、旅游农业、现代农业，发展即观光、休闲、度假、采果为一体的农家旅游，枇杷深加工，运输等相关产业的发展，扩大就业机会，增加农民收入，实现经济、生态两大系统良性循环的枇杷产业化生态园。努力将宽广而肥沃的田野打造成老百姓增收致富的绿色银行，不断推进高升枇杷产业上档升级，让高升枇杷象大足石刻一样名扬四海，享誉全球，成为高升农业最具特色的优势产业和支柱产业。