本文主要研究内容
作者孙圣伟,何健,刘美娟,李俊,殷光玲（2019）在《原型胶原蛋白的提取分离及其结构鉴定》一文中研究指出：目的比较不同产品中的原型胶原蛋白构型和理化性质差异。方法经酶法、盐析等步骤对市售胶原蛋白产品进行提取分离纯化,利用氨基酸测序技术、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)和圆二色谱技术对其结构进行鉴定。结果 1号胶原蛋白为变性胶原蛋白,SDS-PAGE方法未检测到蛋白的电泳条带,表明其无明显的空间结构;2号胶原蛋白存在混杂现象,为非纯的原型胶原蛋白;3号胶原蛋白为典型的Ⅱ型胶原蛋白结构特征,SDS-PAGE结果中存在单一的α链和β链,与文献资料相符合。结论 3种胶原蛋白均具有典型的胶原蛋白蛋白氨基酸组成,但由于生产工艺的不同、物种来源、部位的差异,导致表现出了3种不同的空间构型。
Abstract
mu de bi jiao bu tong chan pin zhong de yuan xing jiao yuan dan bai gou xing he li hua xing zhi cha yi 。fang fa jing mei fa 、yan xi deng bu zhou dui shi shou jiao yuan dan bai chan pin jin hang di qu fen li chun hua ,li yong an ji suan ce xu ji shu 、shi er wan ji liu suan na -ju bing xi xian an ning jiao dian yong (sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)he yuan er se pu ji shu dui ji jie gou jin hang jian ding 。jie guo 1hao jiao yuan dan bai wei bian xing jiao yuan dan bai ,SDS-PAGEfang fa wei jian ce dao dan bai de dian yong tiao dai ,biao ming ji mo ming xian de kong jian jie gou ;2hao jiao yuan dan bai cun zai hun za xian xiang ,wei fei chun de yuan xing jiao yuan dan bai ;3hao jiao yuan dan bai wei dian xing de Ⅱxing jiao yuan dan bai jie gou te zheng ,SDS-PAGEjie guo zhong cun zai chan yi de αlian he βlian ,yu wen suo zi liao xiang fu ge 。jie lun 3chong jiao yuan dan bai jun ju you dian xing de jiao yuan dan bai dan bai an ji suan zu cheng ,dan you yu sheng chan gong yi de bu tong 、wu chong lai yuan 、bu wei de cha yi ,dao zhi biao xian chu le 3chong bu tong de kong jian gou xing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的孙圣伟,何健,刘美娟,李俊,殷光玲，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年23期论文，是一篇关于原型胶原蛋白论文,提取分离论文,结构鉴定论文,食品安全质量检测学报2019年23期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年23期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：原型胶原蛋白论文; 提取分离论文; 结构鉴定论文; 食品安全质量检测学报2019年23期论文;