本文主要研究内容
作者魏光强,黄琳茹,林诗洋,黄艾祥（2019）在《奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究》一文中研究指出：以牦牛奶渣为原料,采用贯筋藤蛋白酶酶解制备奶渣蛋白肽,通过超滤、Q-Sepharose FF凝胶层析进行分离纯化,并分别测定各分离组分的体外抗氧化活性值。结果表明:奶渣蛋白肽Q-Sepharose FF凝胶层析分离的最优工艺条件为NaCl洗脱浓度0.1 mol/L,上样量40 mg/mL,洗脱流速2.0 mL/min,共分离出A,B,C三个组分,其中组分A的抗氧化能力最强,对ABTS自由基清除率的IC50为4.379 mg/mL,DPPH自由基的清除率IC50为3.921 mg/mL,还原能力IC50为1.196,羟自由基清除率IC50为5.076 mg/mL。
Abstract
yi mao niu nai zha wei yuan liao ,cai yong guan jin teng dan bai mei mei jie zhi bei nai zha dan bai tai ,tong guo chao lv 、Q-Sepharose FFning jiao ceng xi jin hang fen li chun hua ,bing fen bie ce ding ge fen li zu fen de ti wai kang yang hua huo xing zhi 。jie guo biao ming :nai zha dan bai tai Q-Sepharose FFning jiao ceng xi fen li de zui you gong yi tiao jian wei NaClxi tuo nong du 0.1 mol/L,shang yang liang 40 mg/mL,xi tuo liu su 2.0 mL/min,gong fen li chu A,B,Csan ge zu fen ,ji zhong zu fen Ade kang yang hua neng li zui jiang ,dui ABTSzi you ji qing chu lv de IC50wei 4.379 mg/mL,DPPHzi you ji de qing chu lv IC50wei 3.921 mg/mL,hai yuan neng li IC50wei 1.196,qiang zi you ji qing chu lv IC50wei 5.076 mg/mL。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国乳品工业的魏光强,黄琳茹,林诗洋,黄艾祥，发表于刊物中国乳品工业2019年10期论文，是一篇关于奶渣蛋白肽论文,分离纯化论文,抗氧化活性论文,中国乳品工业2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国乳品工业2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：奶渣蛋白肽论文; 分离纯化论文; 抗氧化活性论文; 中国乳品工业2019年10期论文;