本文主要研究内容
作者李硕,倪牟翠,郭欣,李海英,毛俊刚,张金宝,李玉,王志军,孙成林,里佐威,李正强,何越（2019）在《碳碳双键法研究萝卜不同部位的β-胡萝卜素含量分布》一文中研究指出：β-胡萝卜素广泛存在于植物体中,是典型的线性多稀分子,具有重要的生物功能。由于β-胡萝卜素是碳碳单、双键（C—C, C=C）交替的短链共轭多稀分子,含有大量离域的π电子,具有重要的光电特性。根据Andreas等对拉曼散射强度的研究,当激发光波长落在分子的电子吸收带时,会产生共振拉曼效应,能使拉曼光谱强度提高106倍。利用共振拉曼光谱技术,测量了β胡萝卜素分子及胡萝卜、青萝卜、白萝卜肉质直根不同部位其拉曼光谱,发现含β-胡萝卜素较高的胡萝卜的拉曼光谱与β-胡萝卜素的吻合很好。Gellerman等研究表明,样品浓度与拉曼峰强成正比关系,从拉曼光谱中容易发现三种萝卜的光谱强度纵向根头到主根及横向表皮到根芯逐渐降低,且青萝卜和白萝卜拉曼光谱强度都很低,并在碳碳单键的振动峰处发生峰劈裂。分别计算了碳碳单键和碳碳双键与碳氢键拉曼强度比,三种萝卜的ICC/IC—H随着测量部位（横向和纵向）的不同变化幅度接近:胡萝卜的表皮和根芯纵向的变化率分别为A1=0.213 3和A2=0.215 9,青萝卜表皮外和里的变化率分别为B1=0.219 1和B2=0.211 4,白萝卜表皮外和里分别为D1=0.223 9和D2=0.224 1;而对于IC—C/IC—H随着测量部位不同其变化率相差很大:胡萝卜的变化率a1=0.212 1和a2=0.232 4,青萝卜的变化率b1=0.263 5和b2=0.268 7,白萝卜的变化率d1=0.369 0和d2=0.304 9。对比发现三种萝卜的碳碳单键与碳氢键振动强度比随着测量部位的不同变化幅度相差很大,而从碳碳双键与碳氢键振动强度比发现三种萝卜中不同部位的β胡萝卜含量有相似的分布。这是由于青萝卜和白萝卜中β-胡萝卜素的含量少,随着测量部位的不同C—C伸缩振动峰发生峰劈裂,即在1 130和1 156 cm-1处出现两个振动峰,经过计算和分析这两个峰都属于碳碳单键的伸缩振动峰,且随着β-胡萝卜素含量的减少C—C整体的强度降低,劈裂的新峰峰强度却有增加的趋势,这使得原峰位的峰强度大幅度降低,这与计算IC—C/IC—H的结果一致,不同品种的萝卜中β-胡萝卜素含量随测量部位的不同变化幅度截然不同。因此,当样品中β-胡萝卜含量较少时,利用C=C振动峰峰强度同时分析样品不同部位的β-胡萝卜素含量分布变化会更准确。同时,研究和了解萝卜中不同部位β-胡萝卜素的含量为日常消费和膳食营养提供了很好的理论依据。
Abstract
β-hu luo bo su an fan cun zai yu zhi wu ti zhong ,shi dian xing de xian xing duo xi fen zi ,ju you chong yao de sheng wu gong neng 。you yu β-hu luo bo su shi tan tan chan 、shuang jian （C—C, C=C）jiao ti de duan lian gong e duo xi fen zi ,han you da liang li yu de πdian zi ,ju you chong yao de guang dian te xing 。gen ju Andreasdeng dui la man san she jiang du de yan jiu ,dang ji fa guang bo chang la zai fen zi de dian zi xi shou dai shi ,hui chan sheng gong zhen la man xiao ying ,neng shi la man guang pu jiang du di gao 106bei 。li yong gong zhen la man guang pu ji shu ,ce liang le βhu luo bo su fen zi ji hu luo bo 、qing luo bo 、bai luo bo rou zhi zhi gen bu tong bu wei ji la man guang pu ,fa xian han β-hu luo bo su jiao gao de hu luo bo de la man guang pu yu β-hu luo bo su de wen ge hen hao 。Gellermandeng yan jiu biao ming ,yang pin nong du yu la man feng jiang cheng zheng bi guan ji ,cong la man guang pu zhong rong yi fa xian san chong luo bo de guang pu jiang du zong xiang gen tou dao zhu gen ji heng xiang biao pi dao gen xin zhu jian jiang di ,ju qing luo bo he bai luo bo la man guang pu jiang du dou hen di ,bing zai tan tan chan jian de zhen dong feng chu fa sheng feng pi lie 。fen bie ji suan le tan tan chan jian he tan tan shuang jian yu tan qing jian la man jiang du bi ,san chong luo bo de ICC/IC—Hsui zhao ce liang bu wei （heng xiang he zong xiang ）de bu tong bian hua fu du jie jin :hu luo bo de biao pi he gen xin zong xiang de bian hua lv fen bie wei A1=0.213 3he A2=0.215 9,qing luo bo biao pi wai he li de bian hua lv fen bie wei B1=0.219 1he B2=0.211 4,bai luo bo biao pi wai he li fen bie wei D1=0.223 9he D2=0.224 1;er dui yu IC—C/IC—Hsui zhao ce liang bu wei bu tong ji bian hua lv xiang cha hen da :hu luo bo de bian hua lv a1=0.212 1he a2=0.232 4,qing luo bo de bian hua lv b1=0.263 5he b2=0.268 7,bai luo bo de bian hua lv d1=0.369 0he d2=0.304 9。dui bi fa xian san chong luo bo de tan tan chan jian yu tan qing jian zhen dong jiang du bi sui zhao ce liang bu wei de bu tong bian hua fu du xiang cha hen da ,er cong tan tan shuang jian yu tan qing jian zhen dong jiang du bi fa xian san chong luo bo zhong bu tong bu wei de βhu luo bo han liang you xiang shi de fen bu 。zhe shi you yu qing luo bo he bai luo bo zhong β-hu luo bo su de han liang shao ,sui zhao ce liang bu wei de bu tong C—Cshen su zhen dong feng fa sheng feng pi lie ,ji zai 1 130he 1 156 cm-1chu chu xian liang ge zhen dong feng ,jing guo ji suan he fen xi zhe liang ge feng dou shu yu tan tan chan jian de shen su zhen dong feng ,ju sui zhao β-hu luo bo su han liang de jian shao C—Czheng ti de jiang du jiang di ,pi lie de xin feng feng jiang du que you zeng jia de qu shi ,zhe shi de yuan feng wei de feng jiang du da fu du jiang di ,zhe yu ji suan IC—C/IC—Hde jie guo yi zhi ,bu tong pin chong de luo bo zhong β-hu luo bo su han liang sui ce liang bu wei de bu tong bian hua fu du jie ran bu tong 。yin ci ,dang yang pin zhong β-hu luo bo han liang jiao shao shi ,li yong C=Czhen dong feng feng jiang du tong shi fen xi yang pin bu tong bu wei de β-hu luo bo su han liang fen bu bian hua hui geng zhun que 。tong shi ,yan jiu he le jie luo bo zhong bu tong bu wei β-hu luo bo su de han liang wei ri chang xiao fei he shan shi ying yang di gong le hen hao de li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自光谱学与光谱分析的李硕,倪牟翠,郭欣,李海英,毛俊刚,张金宝,李玉,王志军,孙成林,里佐威,李正强,何越，发表于刊物光谱学与光谱分析2019年03期论文，是一篇关于胡萝卜素论文,紫外可见吸收光谱论文,共振拉曼光谱论文,碳碳双键论文,光谱学与光谱分析2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自光谱学与光谱分析2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：胡萝卜素论文; 紫外可见吸收光谱论文; 共振拉曼光谱论文; 碳碳双键论文; 光谱学与光谱分析2019年03期论文;