本文主要研究内容
作者任旭桐,崔振华,邱佳,徐桂花,刘敦华,历媛媛（2019）在《枸杞汁澄清工艺研究》一文中研究指出：为了获得稳定性较好的枸杞清汁,以枸杞汁为原料,设置果胶酶用量、温度、时间及pH值4个因素,以透光率为评价指标,根据正交试验优化的结果对果胶酶的澄清能力进行考查,探究澄清枸杞汁的最佳工艺参数与方法。结果表明,在1 000 m L枸杞果汁中添加果胶酶2.5 g,调节pH值至5,在50℃下酶解90 min,果汁透光率可达88.7%。该方法表明使用果胶酶澄清枸杞果汁效果明显。
Abstract
wei le huo de wen ding xing jiao hao de gou qi qing zhi ,yi gou qi zhi wei yuan liao ,she zhi guo jiao mei yong liang 、wen du 、shi jian ji pHzhi 4ge yin su ,yi tou guang lv wei ping jia zhi biao ,gen ju zheng jiao shi yan you hua de jie guo dui guo jiao mei de cheng qing neng li jin hang kao cha ,tan jiu cheng qing gou qi zhi de zui jia gong yi can shu yu fang fa 。jie guo biao ming ,zai 1 000 m Lgou qi guo zhi zhong tian jia guo jiao mei 2.5 g,diao jie pHzhi zhi 5,zai 50℃xia mei jie 90 min,guo zhi tou guang lv ke da 88.7%。gai fang fa biao ming shi yong guo jiao mei cheng qing gou qi guo zhi xiao guo ming xian 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农产品加工的任旭桐,崔振华,邱佳,徐桂花,刘敦华,历媛媛，发表于刊物农产品加工2019年14期论文，是一篇关于枸杞汁论文,果胶酶论文,澄清工艺论文,透光率论文,酶解论文,农产品加工2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。