本文主要研究内容
作者顾秋实,张海平,周星星,赵鹏风（2019）在《中国传统八大菜系的地理分布及其扩散效应——基于大数据视角的实证分析》一文中研究指出：中国传统八大菜系是明清以来所形成的最具饮食文化特色的地方菜系,是中国饮食文化的重要组成元素和载体,随着时代的变迁得以传承与发展。本文以全国范围内的餐馆为主要数据源,以文化地理学为视角,采用GIS核密分析和热点探测模型为主要方法,探索传统八大菜系的地理分布特征及其空间扩散效应。研究表明,无论是数量特征还是人们对不同菜系的偏好指数,不同菜系在空间上均呈现明显的地理分异格局。从空间扩散的视角而言,越偏南的菜系扩散效应越强,反之则越弱。本研究对于深刻认识目前我国传统八大菜系的发展现状及其未来趋势具有一定的启示意义,有助于进一步了解我国饮食文化的发展规律。
Abstract
zhong guo chuan tong ba da cai ji shi ming qing yi lai suo xing cheng de zui ju yin shi wen hua te se de de fang cai ji ,shi zhong guo yin shi wen hua de chong yao zu cheng yuan su he zai ti ,sui zhao shi dai de bian qian de yi chuan cheng yu fa zhan 。ben wen yi quan guo fan wei nei de can guan wei zhu yao shu ju yuan ,yi wen hua de li xue wei shi jiao ,cai yong GIShe mi fen xi he re dian tan ce mo xing wei zhu yao fang fa ,tan suo chuan tong ba da cai ji de de li fen bu te zheng ji ji kong jian kuo san xiao ying 。yan jiu biao ming ,mo lun shi shu liang te zheng hai shi ren men dui bu tong cai ji de pian hao zhi shu ,bu tong cai ji zai kong jian shang jun cheng xian ming xian de de li fen yi ge ju 。cong kong jian kuo san de shi jiao er yan ,yue pian na de cai ji kuo san xiao ying yue jiang ,fan zhi ze yue ruo 。ben yan jiu dui yu shen ke ren shi mu qian wo guo chuan tong ba da cai ji de fa zhan xian zhuang ji ji wei lai qu shi ju you yi ding de qi shi yi yi ,you zhu yu jin yi bu le jie wo guo yin shi wen hua de fa zhan gui lv 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自浙江学刊的顾秋实,张海平,周星星,赵鹏风，发表于刊物浙江学刊2019年05期论文，是一篇关于八大菜系论文,饮食文化论文,地理空间分析论文,地理大数据论文,文化地理论文,浙江学刊2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自浙江学刊2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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