导读:本文包含了胆固醇降解机理论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:降解胆固醇,体内,体外,机理
胆固醇降解机理论文文献综述
王文梅,许丽[1]（2014）在《乳酸菌体外和体内降解胆固醇的机理及其应用》一文中研究指出乳酸菌作为动物肠道的正常菌群,在维持动物肠道的微生态平衡和调节动物代谢方面发挥重要作用。本文总结了乳酸菌体外和体内对胆固醇的降解机制,并结合影响胆固醇降解效率的因素,阐述了其在动物生产中的应用效果及可能出现的问题,为其进一步研究及应用提供理论指导。(本文来源于《动物营养学报》期刊2014年02期）
李昵[2]（2012）在《降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机理研究》一文中研究指出胆固醇摄入过量带来的高脂血症已经严重危害到人体健康，如何降低人体血清胆固醇水平的研究越来越受到广泛关注。近年来许多研究表明某些益生元及乳酸菌具有调节血脂代谢、降低人体血清胆固醇的能力，但具体的筛选指标、去除机理等尚不明确。本研究旨在筛选出具有高降胆固醇能力的乳酸菌，研究该菌株的降胆固醇机理以及优化益生元与菌株结合的降胆固醇能力，并研究在人工胃肠道环境下该菌株的降胆固醇能力，为开发具有降胆固醇功能的乳制品提供理论指导。首先通过选择性培养基平板涂布法从人体肠道、自制泡菜及海鱼肠道中筛选得到66株菌株，测定其体外去除胆固醇能力，并评价其耐酸性、耐胆盐性及胆盐水解酶(BSH)活性等生物学性能，再经生理生化鉴定得到具有高胆固醇去除率且生物学性能较好的乳酸菌。共获得14株胆固醇去除率为7-30%的乳酸菌，其中来源于人体肠道的编号为MPCF7-3菌株体外胆固醇去除率为23.29%，在0.3%的胆盐环境下及2h内在pH为2.0的环境中存活能力较好，经16S rDNA分子生物学鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。研究了植物乳杆菌MPCF7-3的降胆固醇机理，结果表明该菌去除胆固醇主要是通过共沉淀作用实现的，其次是菌体吸收作用，胆固醇掺入细胞膜的作用效果最小，叁种途径的胆固醇去除率比重分别为56.78%、39.89%、3.35%。另外，该乳杆菌的休眠体细胞与热灭活细胞也能去除少量的胆固醇，去除率分别为2.54%与1.4%。研究了将益生元与菌株结合促进体外降胆固醇能力的优化条件，用响应面设计法中的Box-Behnken法分析了某些益生元与胆盐浓度对植物乳杆菌MPCF7-3降胆固醇能力的影响。确定了优化条件为：牛胆盐、低聚果糖及山梨糖醇浓度分别为0.17%、0.90%与1.88%时，菌株胆固醇去除率为34.04%，与优化前相比提高了10.75%，且该响应面模型能很好地描述菌株胆固醇去除率与牛胆盐、低聚果糖及山梨糖醇的关系。此外，研究了植物乳杆菌MPCF7-3在人工胃肠道环境下的耐受性及其降胆固醇能力。经人工模拟胃环境处理2h后，菌体数目由1010cfu/mL下降到108cfu/mL，再经人工模拟肠环境处理10h后，添加了益生元的实验组菌体存活率和体外胆固醇去除率分别为5.14%和17.54%，未添加益生元的实验组分别为为2.81%和3.45%。说明将益生元与乳酸菌结合在人体内也具有提高菌体的降胆固醇的潜力。(本文来源于《集美大学》期刊2012-05-10）
宋明鑫,许丽,王文梅,韩宇[3]（2011）在《乳酸菌降解胆固醇的作用机理及其在动物中的研究现状》一文中研究指出胆固醇是人体必需的营养成分,但随着人们生活水平的不断提高,人体摄入的胆固醇量普遍偏高,而血清中胆固醇过高会引发高血压、冠心病、脑中风等心脑血管疾病,严重威胁着人类的健康。降低人体胆固醇含量的主要手段是减少体外摄入,而膳食中摄入(本文来源于《饲料工业》期刊2011年22期）
王玉文,刘慧,李平兰,王延祥,熊利霞[4]（2006）在《产胆盐水解酶乳酸菌的分离、鉴定及降解胆固醇机理的初步研究》一文中研究指出本文从开菲尔粒中分离出15株能降低胆固醇的菌,通过生理生化反应以及其他指标对这15株菌株进行鉴定,其中7株为球菌,8株为杆菌。对这15株菌进行复筛,最终筛选出一株能产胆盐水解酶的菌株,用全自动生化鉴定仪对这株菌做进一步的鉴定,其鉴定结果为干酪乳杆菌。(本文来源于《食品科学》期刊2006年10期）
张旻[5]（2006）在《降胆固醇功能乳杆菌的筛选及降解机理研究》一文中研究指出胆固醇摄入过量带来的高脂血症、冠心病、动脉硬化等心血管疾病已经严重危害到人体健康,如何减少胆固醇摄入量、降低人体血清胆固醇水平的研究越来越受到广泛关注。国外已有大量关于乳酸菌降胆固醇作用的文献报道,但具体的筛选指标、去除机理等尚不明确,本研究旨在分离出来源于健康人体肠道的乳杆菌菌株,通过耐胆盐能力、生长能力、体外降胆固醇量、去结合胆盐能力等一系列指标评价乳杆菌菌株的降胆固醇综合性能,筛选出具有很好的降胆固醇性能的潜力菌株用于益生菌制剂的开发应用,同时通过引入胆酸-胆固醇共沉淀曲线、有无添加胆汁盐时菌株体外去除胆固醇量比较等方法探讨乳杆菌降胆固醇作用的机理,为优良菌株的筛选提供理论指导。首先通过选择性培养基平板涂布法筛选得到若干乳杆菌,经革兰氏染色选出阳性且形态特征符合乳杆菌的菌株。用乳杆菌特异引物将分离得到的细菌总DNA进行PCR扩增,得到500bp左右乳杆菌特异片段,将产物进行测序,通过序列比对鉴定到种,用于进一步实验。对6个种共14株乳杆菌的胆盐耐受性评价表明,有11株对2.8mM甘胆酸钠和1.2mM牛磺胆酸钠混合胆汁盐耐受性很好,迟滞期小于2.00h,4株在6mM牛磺胆酸钠胆汁盐中迟滞期小于2.00h,且几乎几乎所有菌株对甘胆酸钠的耐受性比都对牛磺胆酸钠更强。菌株体外降胆固醇能力研究发现,有7株菌在添加2.8mM甘胆酸钠和1.2mM牛磺胆酸钠混合胆汁盐的培养基中对胆固醇的去除量在20.00μg/ml以上,其中6株在6mM牛磺胆酸钠中的去除量也高于20.00μg/ml。且研究表明,降胆固醇能力具有明显的菌株间差异。菌株去结合胆盐能力评价结果发现,去结合胆盐能力同样有明显的菌株间差异。其中有4株的产胆酸量较高,在3.50-5.00μmol/ml之间。综合叁个筛选指(本文来源于《上海交通大学》期刊2006-01-01）
赵佳锐,杨虹[6]（2005）在《益生菌降解胆固醇的作用及机理研究进展》一文中研究指出益生菌是来源于宿主并对宿主健康有一定促进作用的微生物。降胆固醇功能是某些益生菌的主要益生功能之一。近年来国际上对益生菌降胆固醇的体外和体内研究进展 ,主要包括菌体生长与降胆固醇的关系、pH的影响、胆酸盐的作用、胆酸盐水解酶活性、益生元的使用、人和动物喂养实验等方面。目前人们提出的益生菌降胆固醇作用机理的假说主要有共沉淀作用、酶对胆酸盐的分解作用、胆固醇掺入细胞膜、细菌对胆固醇的吸收等 ,这些机理假说尚有待进一步研究证实。降胆固醇益生菌制品研发的前景十分广阔。(本文来源于《微生物学报》期刊2005年02期）
胆固醇降解机理论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
胆固醇摄入过量带来的高脂血症已经严重危害到人体健康，如何降低人体血清胆固醇水平的研究越来越受到广泛关注。近年来许多研究表明某些益生元及乳酸菌具有调节血脂代谢、降低人体血清胆固醇的能力，但具体的筛选指标、去除机理等尚不明确。本研究旨在筛选出具有高降胆固醇能力的乳酸菌，研究该菌株的降胆固醇机理以及优化益生元与菌株结合的降胆固醇能力，并研究在人工胃肠道环境下该菌株的降胆固醇能力，为开发具有降胆固醇功能的乳制品提供理论指导。首先通过选择性培养基平板涂布法从人体肠道、自制泡菜及海鱼肠道中筛选得到66株菌株，测定其体外去除胆固醇能力，并评价其耐酸性、耐胆盐性及胆盐水解酶(BSH)活性等生物学性能，再经生理生化鉴定得到具有高胆固醇去除率且生物学性能较好的乳酸菌。共获得14株胆固醇去除率为7-30%的乳酸菌，其中来源于人体肠道的编号为MPCF7-3菌株体外胆固醇去除率为23.29%，在0.3%的胆盐环境下及2h内在pH为2.0的环境中存活能力较好，经16S rDNA分子生物学鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。研究了植物乳杆菌MPCF7-3的降胆固醇机理，结果表明该菌去除胆固醇主要是通过共沉淀作用实现的，其次是菌体吸收作用，胆固醇掺入细胞膜的作用效果最小，叁种途径的胆固醇去除率比重分别为56.78%、39.89%、3.35%。另外，该乳杆菌的休眠体细胞与热灭活细胞也能去除少量的胆固醇，去除率分别为2.54%与1.4%。研究了将益生元与菌株结合促进体外降胆固醇能力的优化条件，用响应面设计法中的Box-Behnken法分析了某些益生元与胆盐浓度对植物乳杆菌MPCF7-3降胆固醇能力的影响。确定了优化条件为：牛胆盐、低聚果糖及山梨糖醇浓度分别为0.17%、0.90%与1.88%时，菌株胆固醇去除率为34.04%，与优化前相比提高了10.75%，且该响应面模型能很好地描述菌株胆固醇去除率与牛胆盐、低聚果糖及山梨糖醇的关系。此外，研究了植物乳杆菌MPCF7-3在人工胃肠道环境下的耐受性及其降胆固醇能力。经人工模拟胃环境处理2h后，菌体数目由1010cfu/mL下降到108cfu/mL，再经人工模拟肠环境处理10h后，添加了益生元的实验组菌体存活率和体外胆固醇去除率分别为5.14%和17.54%，未添加益生元的实验组分别为为2.81%和3.45%。说明将益生元与乳酸菌结合在人体内也具有提高菌体的降胆固醇的潜力。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
胆固醇降解机理论文参考文献
[1].王文梅,许丽.乳酸菌体外和体内降解胆固醇的机理及其应用[J].动物营养学报.2014
[2].李昵.降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机理研究[D].集美大学.2012
[3].宋明鑫,许丽,王文梅,韩宇.乳酸菌降解胆固醇的作用机理及其在动物中的研究现状[J].饲料工业.2011
[4].王玉文,刘慧,李平兰,王延祥,熊利霞.产胆盐水解酶乳酸菌的分离、鉴定及降解胆固醇机理的初步研究[J].食品科学.2006
[5].张旻.降胆固醇功能乳杆菌的筛选及降解机理研究[D].上海交通大学.2006
[6].赵佳锐,杨虹.益生菌降解胆固醇的作用及机理研究进展[J].微生物学报.2005