导读:本文包含了抗氧化活性自由基清除法论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:高压脉冲电场(PEF),抗氧化肽,圆二色谱(CD),机理
抗氧化活性自由基清除法论文文献综述
张鸣镝,邢杰,李幸芳,梁荣,林松毅[1]（2016）在《PEF技术对抗氧化活性肽MMCTD的DPPH自由基清除活性和结构的影响》一文中研究指出本研究以前期研究所得的Met-Met-Cys-Thr-Asp(MMCTD)抗氧化肽为研究载体,以DPPH自由基清除能力为抗氧化活性衡量指标,借助中红外光谱(Mid-infrared spectroscopy,MIR)、圆二色谱(Circular dichroism spectrum,CD)、Zeta电位以及核磁共振(Nuclear magnetic resonance,NMR)技术,深入探究高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)技术对MMCTD抗氧化肽活性的影响。研究表明在电场强度为5 k V/cm、电场频率为2400 Hz时,MMCTD的自由基清除能力达到最大值94.27%±0.03%且MMCTD的Zeta电位值下降到10.85±0.98 m V。MIR和NMR结果表明经PEF处理后MMCTD的官能团并未发生改变但所含的H质子所处的化学环境有所改变。经CD分析,其二级结构中的β-折迭的含量从13.70%下降至0.00%,β-转角以及无规则卷曲的含量都有着明显的增加。这些变化不仅初步揭示了PEF可以通过改变MMCTD的二级结构以及表面电荷分布来提高它抗氧化活性,更为进一步探究PEF提高抗氧化肽活性的机理奠定基础。(本文来源于《现代食品科技》期刊2016年09期）
陈文娟,陈丽娇,曾稍俏[2]（2014）在《大黄鱼鱼卵磷脂的自由基清除及抗氧化活性》一文中研究指出研究了大黄鱼鱼卵磷脂的清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH·自由基的能力和对油脂的抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C进行了比较。结果表明,在试验浓度范围内,大黄鱼鱼卵磷脂对羟自由基的清除效果明显,与维生素C接近,清除超氧阴离子自由基和DPPH·自由基的能力比维生素C弱。大黄鱼鱼卵磷脂对菜籽油、芝麻油、大豆油和猪油均有良好的抗氧化作用,当添加量达到0.1%时,其抗氧化效果与0.02%的TBHQ相近。维生素C对大黄鱼鱼卵磷脂在菜籽油、芝麻油、大豆油和猪油中均具有协同增效作用,能增强其抗氧化效果。柠檬酸和酒石酸与大黄鱼鱼卵磷脂复配对猪油具有较好的抗氧化协同增效作用,但会削弱其对菜籽油、芝麻油、大豆油的抗氧化效果。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2014年01期）
徐明哲[3]（2013）在《基于DPPH自由基清除能力的蝉蜕成分抗氧化活性研究》一文中研究指出[目的]研究蝉蜕多巴胺成分在体外试验中自由基DPPH清除的效果。[方法]利用DPPH法测定蝉蜕成分的抗自由基活性。[结果]蝉蜕中分离得到2种N-乙酰基多巴胺聚合物(2R,3S)-2-(3',4'-二羟基苯基)-3-乙酰氨基-7-(N-乙酰基-2″-氨基乙基)-1,4-苯并二氧六环(1)和(2R,3S)-2-(3',4'-二羟基苯基)-3-乙酰氨基-7-(N-乙酰基-2″-氨基乙烯基)-1,4-苯并二氧六环(2),化合物1和2在DPPH自由基清除试验中表现出抗自由基活性(1:EC50=8.9μmol/L和2:EC50=7.8μmol/L)。[结论]蝉蜕多巴胺成分具有较强的抗自由基活性。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2013年24期）
曾宇,江滨,马世平,曾元儿,张现涛[4]（2013）在《DPPH自由基清除法筛选当归芍药散抗氧化活性有效部位》一文中研究指出目的采用体外清除DPPH自由基的方法,评价当归芍药散复方及各不同部位对体外自由基的清除和抗氧化作用。方法采用系统溶剂法将当归芍药散分成石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水4个部位提取物,分别采用DPPH自由基体系法测定其抗氧化活性,以维生素C作为阳性对照。结果当归芍药散复方具有较好的清除DPPH自由基的能力,以乙酸乙酯部位的清除能力最强,其次分别为正丁醇部位、水部位、石油醚部位提取物。结论当归芍药散的不同部位提取物均有抗氧化活性,其中乙酸乙酯部位的抗氧化能力最强。(本文来源于《广东药学院学报》期刊2013年02期）
王笑晴[5]（2011）在《基于DPPH自由基清除能力的姜黄提取物抗氧化活性评价》一文中研究指出目的建立高通量检测DPPH自由基清除能力的实验方法,对姜黄提取物抗氧化活性进行初步评价。方法通过测定抗坏血酸(维生素C)的DPPH自由基清除率曲线,以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定姜黄醇提物和水提物清除DPPH自由基的能力。结果测定波长515nm,抗坏血酸DPPH自由基清除能力在62.5～750.0μg/mL线性良好,方法可靠。姜黄醇提物的DPPH自由基清除能力(IC507.78mg/mL)明显强于水提物(IC5014.84mg/mL)。结论建立的DPPH自由基清除测定方法可靠、简便、灵敏,其高通量的快速检测方法可为抗氧化药物筛选提供参考。(本文来源于《药物评价研究》期刊2011年05期）
李瑾,Francesco,MENICHINI,蒋建勤[6]（2010）在《淫羊藿的自由基清除与抗氧化活性》一文中研究指出目的研究淫羊藿不同部位的体外抗自由基与抗氧化活性。方法自由基清除活性采用2,2-二苯基-1-苦味基肼自由基清除(DPPH)实验法;抗氧化活性采用β-胡萝卜素漂白体系实验法。结果乙酸乙酯部位自由基清除活性与抗氧化活性较好。结论淫羊藿乙酸乙酯措取部位含有较多抗氧化成分,可为日后淫羊藿抗氧化提取物在药品领域的开发提供依据。(本文来源于《中国现代药物应用》期刊2010年21期）
刘方,陈亮,赵力,王东,李巍[7]（2003）在《放线菌类培养滤液体外自由基清除和抗氧化活性的研究》一文中研究指出本文研究了60种放线菌类培养滤液体外自由基清除和抗氧化活性.这60种放线菌类按阿拉伯数字的顺序被编号.分别采用化学反应抑制自由基产生的化学测定法和抑制红细胞溶血的生物测定法.结果显示2#、41#、45#、52#和54#同时具有高的羟自由基和超氧阴离子的清除活性,以及抑制红细胞溶血能力;36#仅有羟自由基清除活性;44#有超氧阴离子的清除活性,同时有抑制红细胞溶血能力.由此估计抑制红细胞溶血与超氧阴离子的清除活性有关,而与羟自由基清除活性无明显的关系.(本文来源于《南开大学学报(自然科学版)》期刊2003年03期）
先宏[8]（2003）在《中药抗氧化活性的主要成分及其自由基清除作用》一文中研究指出许多中药具有清除自由基、抗氧化作用,而其作用与中药的主要成分密切相关。本文介绍了中药抗氧化活性的主要成分和自由基清除作用。(本文来源于《国外医学(中医中药分册)》期刊2003年03期）
抗氧化活性自由基清除法论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究了大黄鱼鱼卵磷脂的清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH·自由基的能力和对油脂的抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C进行了比较。结果表明,在试验浓度范围内,大黄鱼鱼卵磷脂对羟自由基的清除效果明显,与维生素C接近,清除超氧阴离子自由基和DPPH·自由基的能力比维生素C弱。大黄鱼鱼卵磷脂对菜籽油、芝麻油、大豆油和猪油均有良好的抗氧化作用,当添加量达到0.1%时,其抗氧化效果与0.02%的TBHQ相近。维生素C对大黄鱼鱼卵磷脂在菜籽油、芝麻油、大豆油和猪油中均具有协同增效作用,能增强其抗氧化效果。柠檬酸和酒石酸与大黄鱼鱼卵磷脂复配对猪油具有较好的抗氧化协同增效作用,但会削弱其对菜籽油、芝麻油、大豆油的抗氧化效果。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
抗氧化活性自由基清除法论文参考文献
[1].张鸣镝,邢杰,李幸芳,梁荣,林松毅.PEF技术对抗氧化活性肽MMCTD的DPPH自由基清除活性和结构的影响[J].现代食品科技.2016
[2].陈文娟,陈丽娇,曾稍俏.大黄鱼鱼卵磷脂的自由基清除及抗氧化活性[J].江苏农业科学.2014
[3].徐明哲.基于DPPH自由基清除能力的蝉蜕成分抗氧化活性研究[J].安徽农业科学.2013
[4].曾宇,江滨,马世平,曾元儿,张现涛.DPPH自由基清除法筛选当归芍药散抗氧化活性有效部位[J].广东药学院学报.2013
[5].王笑晴.基于DPPH自由基清除能力的姜黄提取物抗氧化活性评价[J].药物评价研究.2011
[6].李瑾,Francesco,MENICHINI,蒋建勤.淫羊藿的自由基清除与抗氧化活性[J].中国现代药物应用.2010
[7].刘方,陈亮,赵力,王东,李巍.放线菌类培养滤液体外自由基清除和抗氧化活性的研究[J].南开大学学报(自然科学版).2003
[8].先宏.中药抗氧化活性的主要成分及其自由基清除作用[J].国外医学(中医中药分册).2003
标签：高压脉冲电场(PEF); 抗氧化肽; 圆二色谱(CD); 机理;