导读:本文包含了中国烹饪论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:饮食文化,中国烹饪,餐饮,中国烹饪协会,饭店行业,姜俊贤,文明发祥地,餐饮业发展,中国菜,餐饮业
中国烹饪论文文献综述
,张勇[1]（2019）在《展示饮食文化 发展餐饮经济》一文中研究指出本报讯（ 张勇）近日，由中国烹饪协会指导、河南省餐饮与饭店行业协会负责组织编撰的《中国烹饪通史（第一卷）》定稿会在我市召开。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长乔杰，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林及来自全国各地的专家、学者共同为该书的最终付梓建言献策。(本文来源于《信阳日报》期刊2019-12-24）
见习,肖为,,陈高君[2]（2019）在《园林搬进餐厅 文化做进菜里》一文中研究指出“今天在古典园林里吃了一顿饭，不仅品尝到了舌尖上的美食，还吃出了扬州餐饮的‘文’味，淮扬菜不愧为‘文人菜’，真是太形象了!”近日，住在东关街长乐客栈的杭州游客李先生感慨，“扬州人把园林搬进了餐厅、将文化做进了菜里，世界美食之都和东亚文化之都名不虚传!”$(本文来源于《扬州日报》期刊2019-11-10）
本报,杨洁[3]（2019）在《中国烹饪协会会长姜俊贤：借力资本市场做大做强餐饮企业》一文中研究指出14亿人的一日叁餐里，藏着无数千亿市值的生意。中国烹饪协会会长姜俊贤接受中国证券报独家专访时表示，餐饮业是拉动中国消费增长的重要动力之一，当前市场规模超4万亿元，并快于社会整体消费增长速度。2020年餐饮市场规模有望突破5万亿元中国证(本文来源于《中国证券报》期刊2019-10-08）
李向丽[4]（2019）在《“崇礼菜单”中国烹饪大师邀请赛落下帷幕》一文中研究指出本报讯（ 李向丽）8月29日下午，“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在华邑酒店举行总结大会，标志着邀请赛落下帷幕。市委书记回建为部分代表颁发证书，省政府副秘书长、省冬奥办主任李璞及市长武卫东讲话，市人大常委会主任李青春、省商务厅副厅长陈彦报、省(本文来源于《张家口日报》期刊2019-08-30）
李向丽,郭晓通[5]（2019）在《“崇礼菜单”中国烹饪大师邀请赛在我市开幕》一文中研究指出本报讯（ 李向丽 郭晓通）8月27日下午，“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在我市华邑酒店拉开帷幕。市委书记回建出席开幕式并致辞。省商务厅厅长李石，北京冬奥组委副秘书长、市委副书记何江海，省商务厅副厅长陈彦报，省冬奥办副主任吕国新，副市长李宏，(本文来源于《张家口日报》期刊2019-08-28）
郭诗卉,郭缤璐[6]（2019）在《餐饮业进入提质增效转型变革新阶段》一文中研究指出北京商报讯（ 郭诗卉 郭缤璐）6月18日，被誉为“北京餐饮奥斯卡”的2019北京餐饮品牌大会暨国际美食在北京主题沙龙/2018年度（第十届）北京餐饮十大品牌评选揭晓活动在北京丽晶酒店举办，备受关注的“北京餐饮十大品牌”如期揭晓。中国烹饪协会会长姜俊贤(本文来源于《北京商报》期刊2019-06-19）
施建平[7]（2019）在《探索食安服务新模式》一文中研究指出本报讯（ 施建平）日前，中国烹饪协会食品安全工作委员会成立大会在京召开。会上宣布，中国烹饪协会会长姜俊贤任食品安全工作委员会主任，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛任食品安全工作委员会执行副主任。据了解，2016年11月，中国烹饪协会就携手联(本文来源于《中国食品报》期刊2019-04-26）
任永亮,王少斐,朱敏[8]（2019）在《汾阳市成为全国第五个厨师之乡》一文中研究指出本报讯（任永亮 王少斐 通讯员朱敏）3月4日，从汾阳市政府获悉：该市被中国烹饪协会命名为“中餐厨师之乡”，成为继河南长垣县、广东顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后我国的第五个厨师之乡。汾阳有2600多年的建制历史，期间设军、郡、州、府时(本文来源于《山西日报》期刊2019-03-22）
墨菲[9]（2019）在《中国烹饪协会成立餐饮新零售产业促进委员会》一文中研究指出沐浴新时代春风,踏着"两会"的脚步,中国烹饪协会餐饮新零售产业促进委员会(简称"新促委")于3月7日在上海成立,150余位餐饮、酒店、供应链、商业地产、金融资本、智能、便利店、互联网电商、物流、信息化、餐饮教育及行业专家汇聚一堂,共同庆祝"新促委"亮相。中国烹饪协会会长姜俊贤到场祝贺并对筹备小组的辛勤努力表示感谢,中国烹饪协会秘书长佟琳主持"新促委"成立大会。(本文来源于《中国食品》期刊2019年06期）
刘彤[10]（2019）在《浅议食品雕刻对中国烹饪的影响》一文中研究指出在餐饮烹饪中,雕刻作为一种增加菜品美感的手法,在人们日益讲究的消费时代已经得到了充分的应用。食品雕刻从感官、视觉、营养辅助以及色泽的搭配方面都丰富了烹饪技术的发展内涵。提出食品雕刻在烹饪中的食用性、营养性、实用性原则,并在此基础上针对食品雕刻在烹饪中的进一步应用提出了思考。(本文来源于《中国校外教育》期刊2019年07期）
中国烹饪论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
“今天在古典园林里吃了一顿饭，不仅品尝到了舌尖上的美食，还吃出了扬州餐饮的‘文’味，淮扬菜不愧为‘文人菜’，真是太形象了!”近日，住在东关街长乐客栈的杭州游客李先生感慨，“扬州人把园林搬进了餐厅、将文化做进了菜里，世界美食之都和东亚文化之都名不虚传!”$
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
中国烹饪论文参考文献
[1].,张勇.展示饮食文化发展餐饮经济[N].信阳日报.2019
[2].见习,肖为,,陈高君.园林搬进餐厅文化做进菜里[N].扬州日报.2019
[3].本报,杨洁.中国烹饪协会会长姜俊贤：借力资本市场做大做强餐饮企业[N].中国证券报.2019
[4].李向丽.“崇礼菜单”中国烹饪大师邀请赛落下帷幕[N].张家口日报.2019
[5].李向丽,郭晓通.“崇礼菜单”中国烹饪大师邀请赛在我市开幕[N].张家口日报.2019
[6].郭诗卉,郭缤璐.餐饮业进入提质增效转型变革新阶段[N].北京商报.2019
[7].施建平.探索食安服务新模式[N].中国食品报.2019
[8].任永亮,王少斐,朱敏.汾阳市成为全国第五个厨师之乡[N].山西日报.2019
[9].墨菲.中国烹饪协会成立餐饮新零售产业促进委员会[J].中国食品.2019
[10].刘彤.浅议食品雕刻对中国烹饪的影响[J].中国校外教育.2019
标签：饮食文化; 中国烹饪; 餐饮; 中国烹饪协会; 饭店行业; 姜俊贤; 文明发祥地; 餐饮业发展; 中国菜; 餐饮业;