本文主要研究内容
作者冯春婷,陶永清,董成虎,纪海鹏,张娜,张学杰,陈存坤（2019）在《不同复合保鲜剂处理对青椒采后贮藏品质的影响》一文中研究指出：以青椒为试材,选取1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）、SO2保鲜剂、乙烯吸收剂3种保鲜剂,通过两两组合的形式（1-MCP+SO2保鲜剂、1-MCP+乙烯吸收剂和SO2保鲜剂+乙烯吸收剂）对青椒进行处理,测定贮藏期间青椒的品质和生理相关指标。结果表明,1-MCP+SO2保鲜剂处理组保鲜效果较好,贮藏20 d后,青椒果实还原糖含量、VC含量、可滴定酸含量和叶绿素含量分别高于对照组15.17%、20.36%、16.32%、5.68%,且对照组青椒果实的失重率、腐烂率和乙烯呼吸速率分别是1-MCP+SO2保鲜剂处理组的2.7、2.9、1.8倍,可见3种保鲜剂组合对青椒还原糖含量、VC含量、可滴定酸含量和叶绿素含量的下降均有抑制作用,并且可降低青椒果实的失重率、腐烂率和乙烯生成速率。
Abstract
yi qing jiao wei shi cai ,shua qu 1-jia ji huan bing xi （1-methylcyclopropene,1-MCP）、SO2bao xian ji 、yi xi xi shou ji 3chong bao xian ji ,tong guo liang liang zu ge de xing shi （1-MCP+SO2bao xian ji 、1-MCP+yi xi xi shou ji he SO2bao xian ji +yi xi xi shou ji ）dui qing jiao jin hang chu li ,ce ding zhu cang ji jian qing jiao de pin zhi he sheng li xiang guan zhi biao 。jie guo biao ming ,1-MCP+SO2bao xian ji chu li zu bao xian xiao guo jiao hao ,zhu cang 20 dhou ,qing jiao guo shi hai yuan tang han liang 、VChan liang 、ke di ding suan han liang he xie lu su han liang fen bie gao yu dui zhao zu 15.17%、20.36%、16.32%、5.68%,ju dui zhao zu qing jiao guo shi de shi chong lv 、fu lan lv he yi xi hu xi su lv fen bie shi 1-MCP+SO2bao xian ji chu li zu de 2.7、2.9、1.8bei ,ke jian 3chong bao xian ji zu ge dui qing jiao hai yuan tang han liang 、VChan liang 、ke di ding suan han liang he xie lu su han liang de xia jiang jun you yi zhi zuo yong ,bing ju ke jiang di qing jiao guo shi de shi chong lv 、fu lan lv he yi xi sheng cheng su lv 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的冯春婷,陶永清,董成虎,纪海鹏,张娜,张学杰,陈存坤，发表于刊物食品研究与开发2019年19期论文，是一篇关于青椒论文,复合保鲜剂论文,甲基环丙烯论文,保鲜剂论文,乙烯吸收剂论文,贮藏品质论文,食品研究与开发2019年19期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年19期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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