导读:本文包含了杏仁红衣论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:杏仁红衣,超微粉碎,工艺
杏仁红衣论文文献综述
滕硕,李梁,侯伟伟,刘超,沙漠[1]（2012）在《杏仁红衣超微粉碎工艺的研究》一文中研究指出杏仁红衣含黄酮类、色素类等多种有益成分,在生产中作为废料处理造成浪费,本研究采用超微粉碎技术将不适于直接食用的杏仁红衣粉体化,有利于人体对原料中活性成分的释放与吸收,确定了原料水分含量、粉碎温度、粉碎时间、微晶纤维素(MCC)添加量等因素对超微粉理化特性的影响。结果表明,超微粉碎温度越高,时间越长,杏仁红衣总黄酮含量越低;影响超微粉碎各因素的主次顺序是:杏仁红衣的水分含量、超微粉碎时间、超微粉碎温度;最佳粉碎条件为:物料含水量4%,微晶纤维素的添加量为20g/kg,10℃粉碎10min;在此工艺条件下获得的杏仁红衣超微粉有较好的流动性,可以满足超微粉体生产要求。(本文来源于《新疆农业大学学报》期刊2012年05期）
滕硕[2]（2012）在《超微粉碎对甜杏仁红衣理化性质的影响及工艺研究》一文中研究指出本文以新疆奥力克生态农业发展有限公司生产过程中产生的甜杏仁红衣为试验材料,通过超微粉碎处理得到甜杏仁红衣超微粉,研究了超微粉碎处理对于甜杏仁红衣化学组分溶出度、物理特性和功能性质的影响,并对超微粉碎最佳工艺参数进行了探讨。研究结果表明,超微粉碎处理使甜杏仁红衣粉体化达到适宜食用目的的同时,甜杏仁红衣的理化特性、功能性特性都得到了很大的改善。(1)采用不同的粉碎时间(5min、10min、15min、20min)获得了四种超微粉,分别对粗粉和四种超微粉的化学组分含量进行了测定。结果表明,基本成分中水分、蛋白质、脂肪、淀粉含量的测定值都有不同程度的增加,灰分物质减少；DF含量测定值略有增加,其中SDF所占比例随着粉碎时间的延长逐渐增大,黄酮类物质含量测定值超微粉要高于粗粉。(2)物理特性主要考察的是粉体的流变特性及水合性质：超微粉的平均粒径能够到达10-50μm的范围,且粒径分布更为集中；超微粉的休止角及滑角相比粗粉大大减小,超微粉碎处理5min休止角减小到36.25。,滑角达到38.73。,粉体流动性得到提高；水合性质得到改善,更利于功能性食品的生产；吸湿性能上,48h内粉体快速从周围吸收水分,吸湿率较高,48h后,吸湿速率减缓直至接近平衡。(3)功能特性方面经过超微粉碎处理得到较大改进：阳离子交换能力、对重金属离子的吸附能力、对超氧阴离子(O2-·)清除能力等均增强。(4)通过单因素试验,确定了原料水分含量、粉碎温度、粉碎时间、MCC添加量等因素对超微粉粒径大小的影响。设计了四因素叁水平正交试验,结果表明,影响超微粉碎各因素的主次顺序是：甜杏仁红衣的水分含量,超微粉碎时间,超微粉碎温度,MCC添加量；最佳粉碎条件为：水分含量4%,加入20g/kg微晶纤维素,在10℃下粉碎10min.,在此工艺条件下获得的甜杏仁红衣超微粉有较好的流动性,可以满足超微粉体生产要求。甜杏仁红衣含有黄酮类、色素类等多种有益成分,在生产中作为废料处理造成浪费,本研究采用超微粉碎技术将不适于直接食用的甜杏仁红衣粉体化,有利于人体对原料中活性成分的释放与吸收,提高了甜杏仁红衣的开发价值。(本文来源于《新疆农业大学》期刊2012-06-01）
王昌禄,张明辉,陈奇强,陈勉华[3]（2008）在《杏仁红衣总多酚提取条件的优化》一文中研究指出运用正交试验,对乙醇提取杏仁红衣多酚的条件进行了优化。考察了影响杏仁红衣总多酚提取效果的4个因素。结果显示,杏仁红衣总多酚的最佳提取条件为:体积分数为70%的乙醇作溶剂,料液比为1∶20,提取次数为2次,超声波提取时间为30min,在该条件下,多酚粗提物得率为15.8%,多酚得率为4.6%,多酚纯度为38.4%。(本文来源于《农产品加工(学刊)》期刊2008年05期）
张明辉[4]（2007）在《杏仁红衣中抗氧化物提取及应用的初步研究》一文中研究指出杏仁红衣作为杏仁加工的副产物,颜色近红色,含有多种抗氧化能力的多酚化合物,对人体营养和健康有着重要影响。本文以杏仁红衣为原料,对红衣中的抗氧化活性物质进行提取、分离纯化及活性进行初步研究,并对红衣的综合开发利用进行了初步的探讨。通过杏仁红衣抗氧化活性物质提取的单因素试验、正交试验,确定了杏仁红衣中抗氧化活性物质的最佳提取工艺为乙醇浓度60%,提取4 h,提取温度60℃和料液比1:30。以吸附量、洗脱率为考察指标,筛选出提取抗氧化活性物质的最佳吸附树脂AB-8,并运用该树脂对抗氧化活性物质进行了分离、纯化,对纯化后所得的高活性物质进行了抗氧化活性评价及分析。利用分光光度法对杏仁红衣总多酚含量进行了测定,每g干杏仁红衣中总多酚含量为4.6%。采用热提取和超声波提取方法,通过单因素实验和正交实验,确定了杏仁红衣总多酚的最佳提取工艺条件为:70%乙醇,料液比1:30,70℃,振荡提取3h。对杏仁红衣总多酚进行纯化,得到杏仁红衣总多酚最佳精制条件为:采用大孔吸附树脂AB-8,吸附浓度2.5mg/mL,吸附流速为3mL/min,洗脱流速为1.5 mL/min,洗脱剂浓度为80%,洗脱剂用量为5 BV(树脂床体积)。洗脱液经真空冷冻干燥后得到纯化后的多酚粉末,得率为65.2%,是纯化前的1.716倍。利用薄层层析和反高效液相色谱对杏仁红衣总多酚进行定性定量研究,并对杏仁红衣总多酚的抗氧化能力进行评价,通过总还原力试验,FRAP试验和DPPH试验,对比杏仁红衣总多酚与香椿总多酚、银杏叶提取物和茶多酚的抗氧化能力高低,确定杏仁红衣总多酚的抗氧化能力较高。本试验利用不同极性溶剂提取杏仁红衣中的抗氧化活性成分,并将各成分加入大豆色拉油中,测定油脂的初级氧化产物过氧化物值(PV)、共轭二烯(CD)和次级氧化产物共轭叁烯(CT)值,杏仁红衣总多酚可以替代人工合成的抗氧化剂BHT作为添加剂在油脂延缓油脂的氧化。(本文来源于《天津科技大学》期刊2007-12-01）
杏仁红衣论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文以新疆奥力克生态农业发展有限公司生产过程中产生的甜杏仁红衣为试验材料,通过超微粉碎处理得到甜杏仁红衣超微粉,研究了超微粉碎处理对于甜杏仁红衣化学组分溶出度、物理特性和功能性质的影响,并对超微粉碎最佳工艺参数进行了探讨。研究结果表明,超微粉碎处理使甜杏仁红衣粉体化达到适宜食用目的的同时,甜杏仁红衣的理化特性、功能性特性都得到了很大的改善。(1)采用不同的粉碎时间(5min、10min、15min、20min)获得了四种超微粉,分别对粗粉和四种超微粉的化学组分含量进行了测定。结果表明,基本成分中水分、蛋白质、脂肪、淀粉含量的测定值都有不同程度的增加,灰分物质减少；DF含量测定值略有增加,其中SDF所占比例随着粉碎时间的延长逐渐增大,黄酮类物质含量测定值超微粉要高于粗粉。(2)物理特性主要考察的是粉体的流变特性及水合性质：超微粉的平均粒径能够到达10-50μm的范围,且粒径分布更为集中；超微粉的休止角及滑角相比粗粉大大减小,超微粉碎处理5min休止角减小到36.25。,滑角达到38.73。,粉体流动性得到提高；水合性质得到改善,更利于功能性食品的生产；吸湿性能上,48h内粉体快速从周围吸收水分,吸湿率较高,48h后,吸湿速率减缓直至接近平衡。(3)功能特性方面经过超微粉碎处理得到较大改进：阳离子交换能力、对重金属离子的吸附能力、对超氧阴离子(O2-·)清除能力等均增强。(4)通过单因素试验,确定了原料水分含量、粉碎温度、粉碎时间、MCC添加量等因素对超微粉粒径大小的影响。设计了四因素叁水平正交试验,结果表明,影响超微粉碎各因素的主次顺序是：甜杏仁红衣的水分含量,超微粉碎时间,超微粉碎温度,MCC添加量；最佳粉碎条件为：水分含量4%,加入20g/kg微晶纤维素,在10℃下粉碎10min.,在此工艺条件下获得的甜杏仁红衣超微粉有较好的流动性,可以满足超微粉体生产要求。甜杏仁红衣含有黄酮类、色素类等多种有益成分,在生产中作为废料处理造成浪费,本研究采用超微粉碎技术将不适于直接食用的甜杏仁红衣粉体化,有利于人体对原料中活性成分的释放与吸收,提高了甜杏仁红衣的开发价值。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
杏仁红衣论文参考文献
[1].滕硕,李梁,侯伟伟,刘超,沙漠.杏仁红衣超微粉碎工艺的研究[J].新疆农业大学学报.2012
[2].滕硕.超微粉碎对甜杏仁红衣理化性质的影响及工艺研究[D].新疆农业大学.2012
[3].王昌禄,张明辉,陈奇强,陈勉华.杏仁红衣总多酚提取条件的优化[J].农产品加工(学刊).2008
[4].张明辉.杏仁红衣中抗氧化物提取及应用的初步研究[D].天津科技大学.2007