导读:本文包含了凝胶化过程论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:肌球蛋白,迷迭香酸,相互作用,凝胶
凝胶化过程论文文献综述
陈雪珂[1]（2019）在《肌球蛋白凝胶化过程中与迷迭香酸的互作机制及其对蛋白理化特性的影响》一文中研究指出在肉制品加工、贮藏等过程中,经常伴随着香辛料的添加,赋予了肉制品独特香味和口感,同时也可以起到抗氧化、抑菌等作用。香辛料提取物主要为多酚类化合物,诸多研究发现多酚类化合物可以与蛋白质发生非共价和共价相互作用,从而改变蛋白的结构和理化特性。目前,在氧化体系条件下,关于多酚类化合物对肉类蛋白的影响研究较多,而对于自然加热氧化过程中多酚类化合物和肉类蛋白的互作及其对肉类蛋白理化特性的影响机制研究非常有限。此外,对于肌球蛋白凝胶形成过程与多酚互作的变化规律也缺乏系统研究。本研究以肌球蛋白和非氧化态迷迭香酸(RA)为研究对象,分别从溶液体系、凝胶体系以及从溶液转变为凝胶的热处理过程叁个层面,研究不同盐浓度条件下,肌球蛋白热诱导凝胶过程中与RA的相互作用机制及其对肌球蛋白构象和理化特性的影响,旨在阐明肉类产品在热处理过程中,多酚类化合物与肉类蛋白的作用机理,为肉类产品加工过程中,多酚类化合物在肉制品的应用提供理论依据。首先,在溶液体系中,对肌球蛋白与RA的相互作用方式以及不同NaCl浓度条件下RA添加对于肌球蛋白构象和理化特性的影响进行了研究。结果表明RA对肌球蛋白的内源荧光具有较强的静态猝灭作用,且RA与肌球蛋白主要通过疏水相互作用结合,不存在共价交联。添加RA可以促进肌球蛋白结构展开,α-螺旋含量降低,更多活性基团暴露,表面疏水性增加。不同NaCl条件下,添加RA会降低Zeta电位的绝对值,导致肌球蛋白的溶解度降低,浊度和粒径增大。低盐浓度下(0.2-0.4 mol/L NaCl),添加RA降低了肌球蛋白的乳化性,中高盐浓度时(0.6-1.0 mol/L NaCl)时,RA对肌球蛋白的乳化性影响较小。然后,研究了凝胶体系下肌球蛋白与RA的互作机制及其对肌球蛋白凝胶特性的影响。在凝胶体系中,肌球蛋白与RA之间的主要非共价作用仍为疏水相互作用;此外,RA抑制了肌球蛋白间二硫键的生成,但其本身与肌球蛋白之间存在共价交联。添加RA可以促进肌球蛋白结构展开,色氨酸残基和酪氨酸残基暴露,α-螺旋含量减少,从而增强了蛋白分子间的疏水相互作用,并增加了蛋白与水分子间或蛋白分子间的氢键作用。0.2 mol/L NaCl条件下,肌球蛋白难以形成凝胶,凝胶强度低,保水性差,凝胶结构呈堆积块状,添加RA对肌球蛋白凝胶特性的影响较小;随NaCl浓度增加,添加RA可以促进凝胶的形成,提高凝胶强度和凝胶保水性,增加凝胶的白度值,并形成多孔且均一的凝胶网络结构。最后,在溶液和凝胶体系研究的基础上,进一步研究了热处理过程中RA对肌球蛋白凝胶形成的影响。在热处理过程中,随着温度升高,肌球蛋白结构逐渐展开,活性基团暴露出来,蛋白分子间的疏水相互作用逐渐增强,巯基氧化形成二硫键,引起蛋白聚集,导致溶解度降低,浊度和粒径增大。当温度超过50℃时,添加RA明显加快了蛋白溶解度、浊度和粒径的变化速率,原因在于,添加RA促进了蛋白二级、叁级结构迅速展开和疏水集团进一步暴露,使得α-螺旋含量进一步降低,蛋白分子间通过疏水作用形成较大聚集体,从而加速了肌球蛋白凝胶的形成;在60℃以后,部分被氧化的RA与肌球蛋白的巯基形成共价键,进一步促进了蛋白分子间的交联;这些作用有利于改善肌球蛋白凝胶特性。然而,低盐浓度下(0.2-0.4 mol/L NaCl),添加RA虽然促进了蛋白分子间的交联,但由于蛋白在热处理过程中过快聚集,难以形成稳定的化学键,故限制了其凝胶性能的提高。综上所述,肌球蛋白热诱导凝胶过程中与RA的互作及其对蛋白理化特性的影响机制如下:在溶液体系中RA可以通过疏水相互作用与蛋白质分子结合,在热处理过程中还可以与蛋白巯基反应发生共价结合,凝胶形成后肌球蛋白与RA的相互作用力主要是疏水相互作用和共价交联,且中高盐浓度利于这些相互作用。一方面,这些反应可以促进蛋白结构展开,暴露活性基团,利于加热过程中蛋白分子间的相互作用,从而促进了肌球蛋白凝胶的形成;另一方面,RA可以进入蛋白质多肽链之间,作为交联剂进一步促进蛋白分子间的交联聚集,从而提高了肌球蛋白的凝胶特性。(本文来源于《西南大学》期刊2019-05-20）
王彤彤[2]（2018）在《再生丝素蛋白水凝胶墨水凝胶化过程的可控性研究》一文中研究指出近年来,基于分层制造原理迅速发展起来的生物叁维(3D)打印技术涉及生物学、干细胞科学、计算机和材料科学多个学科,为组织器官再生、临床修复治疗、器官移植等生物医学领域带来了新的研究思路与解决方案。目前生物墨水是制约生物叁维打印技术快速发展最重要的一个因素,需要加快脚步进行研究。丝素蛋白作为一种重要的天然高分子生物材料,因其具有良好的生物相容性、可控的生物降解性、优异的机械性能以及充足的来源,近年来在生物医学领域成为了研究的热点。水凝胶,丝素蛋白的一种重要表现形式,因其剪切稀化的性能,较高的黏度和可凝胶等性质可作为天然的生物墨水应用于生物打印技术而备受关注。但是,天然丝素蛋白水凝胶形成过程缓慢,形成的水凝胶力学性能较差,材料结构易受破坏,如何提高丝素蛋白水凝胶材料的可打印性是生物叁维打印技术的一个重要发展趋势。本论文基于再生丝素蛋白的凝胶化过程,研究了阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)和金属阳离子对丝素蛋白凝胶化过程的影响,通过调控SDS的浓度、金属离子的种类和浓度、借助二者产生的协同效应实现对丝素蛋白凝胶时间、凝胶材料微观结构以及凝胶力学性能一定程度的控制,并探索了SDS和金属离子共同作用下丝素蛋白水凝胶的形成机理,为丝素蛋白材料应用于生物叁维打印技术提供技术支持和理论指导,以期设计和制备理想的生物墨水材料从而促进生物打印技术的快速发展。本论文的主要研究结果如下:(1)通过阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)调控丝素蛋白凝胶化过程,并最终得到丝素/SDS水凝胶。考察丝素蛋白浓度和SDS浓度对丝素蛋白凝胶化过程的影响,研究结果表明SDS的加入可显着加快丝素蛋白形成水凝胶,当丝素浓度为5w/w%,SDS的浓度为50 g/L(5 w/v%)时,丝素形成凝胶所需时间最短。同传统乙醇诱导丝素水凝胶以及天然形成丝素凝胶相比,SDS引发的丝素凝胶内部多孔孔径均一,构成了交联网状多孔结构,并且SDS/丝素水凝胶机械性能显着增强;(2)加入一定浓度的钾离子可缩短丝素凝胶时间,钠离子对丝素凝胶时间影响微弱,而钙离子和镁离子会抑制丝素的凝胶过程,实验结果表明,通过SDS和金属离子的协同效应可在一定程度上实现对丝素凝胶时间的控制。此外,金属离子的加入会显着增大支架的多孔结构孔径,并不同程度的减弱丝素凝胶的机械性能。(3)初步探讨了SDS和金属离子参与下丝素蛋白水凝胶的形成机理,研究结果表明丝素快速凝胶化主要是由于疏水、静电作用以及表面张力的共同作用,增强丝素分子链之间的疏水缔合作用,使丝素蛋白二级结构由无规卷曲向β-折迭结构转变,促使丝素蛋白分子之间快速形成凝胶网络。(本文来源于《苏州大学》期刊2018-05-01）
刘瑞刚,赵从宪,隋坤艳[3]（2017）在《海藻酸钠水溶液凝胶化过程中钠离子的动力学研究》一文中研究指出海藻酸钠(SA)是从海藻中提取的天然聚合物,具有良好的生物相容性,在组织工程、药物递送、食品工程和纺织工业中具有重要的应用价值。本工作采用核磁方法研究了SA水溶液在凝胶化过程中钠离子动力学行为,并结合动态和拉伸流变仪对其流变性能进行系统表征。制备了不同浓度的海藻酸钠溶液并且以3%海藻酸钠为例释放不同量的Ca2+。分别采用核磁脉冲序列CPMG和PFG对钠离子进行了弛豫和扩散系数的测量。探究了钙离子的加入对钠(本文来源于《中国化学会2017全国高分子学术论文报告会摘要集——主题B：生物大分子》期刊2017-10-10）
洪伟,许国智,孙尉翔,童真[4]（2017）在《明胶溶液凝胶化过程的动态不均匀性》一文中研究指出凝胶化是物质液-固转变的重要途径,体系的运动越来越慢,表现出空间和时间上的动态不均匀分布。利用探针粒子示踪微流变法对明胶溶液的非平衡等温凝胶化过程的动态不均匀性进行了观测。通过广义Stokes-Einstein关系由均方位移曲线得到动态模量,按照Winter判据确定了临界凝胶时间。试样的凝胶化过程具有time–cure time迭加性,凝胶点前、后不同凝胶化时间的均方位移曲线能分别迭成主曲线。通过非高斯因子α2对探针粒子位移分布的非高斯性进行表征,发现凝胶化过程体系的动态不均匀性发生多次波动,且在不同温度下的等温凝胶化过程均发现类似的波动行为。统计表明这种波动主要来自大尺度的空间不均匀性,为凝胶化过程中体系的相关长度与探针粒子的探测长度之间的耦合。为了进一步探究动态不均匀性在空间和时间上的相关,计算了4点相关函数和极化率。结果表明,凝胶化前、后体系的快、慢松弛有不同的规律。(本文来源于《中国化学会2017全国高分子学术论文报告会摘要集——主题D：高分子物理化学》期刊2017-10-10）
赵磊[5]（2016）在《乳清蛋白体系凝胶化与解凝胶化过程研究》一文中研究指出研究发现,乳清蛋白的碱诱导冷凝胶化过程具有非常独特的流变特征,并且可以用来间接研究蛋白质水凝胶在溶解过程中出现的溶解阈曲线,最终指导乳制品工业生产中板式换热器表面蛋白质污垢层的清洗工作。在本文中,我们通过迅速改变可溶性分离乳清蛋白(Whey protein isolate, WPI)聚集体体系的pH至预期值来诱导凝胶化反应的发生。在pH>11.6的条件下,蛋白体系首先会出现一个快速凝胶阶段,紧接着发生解凝胶化过程。这些转变的主要原因是,在初始凝胶阶段,共价交联的可溶性蛋白质聚集体之间会形成非共价相互作用,而随后这些非共价作用又被碱溶液破坏,出现解凝胶阶段。为了验证这一假说,在碱诱导冷凝胶化过程中加入了NaCl、十二烷基硫酸钠(Sodium Dodecyl Sulfate, SDS)和N-乙基马来酰亚胺(N-Ethylmaleimide,NEM)叁种化学物质,实验结果与假说相符。在非常小的蛋白质浓度变化区间内,体系模量会发生非常大的转变。为了探究NEM的加入对体系模量转变的巨大影响的原因,分别研究了NEM处理过和未经NEM处理的可溶性蛋白聚集体的碱变性、疏水性、在碱溶液中的溶胀行为、初始粒径和粒径分布等特征,结果发现,NEM的引入会稳定可溶性WPI聚集体,产生更多的共价交联结构。随后分别对其在不同pH下的Zeta-电位进行了研究,发现经NEM处理过的聚集体具有更大的Zeta-电位绝对值。碱诱导凝胶过程中增溶凝胶/溶液的粒径测试和SDS-PAGE结果显示,NEM的引入会增大可溶性WPI聚集体的初始粒径,且粒径的增大主要是由共价作用力所贡献。(本文来源于《苏州大学》期刊2016-06-01）
许长华,胡伟,郭小溪,刘源,王锡昌[6]（2015）在《基于红外光谱的白姑鱼糜凝胶化过程中蛋白质构象变化研究》一文中研究指出采用傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)研究不同等级(A,AA,FA,SA)白姑鱼糜凝胶形成过程中蛋白质构象的变化,探索蛋白质构象对白姑鱼糜凝胶网络结构形成的作用。在谱带范围内(酰胺Ⅰ带,1600~1700 cm~(-1))对鱼糜光谱进行两点基线校正、Savitsk-Golay函数平滑、二阶求导,并采用Gauss峰形法进行峰拟合,确定各子峰与各个二级结构的对应关系,最后利用峰面积分法获得各种蛋白二级结构的相对百分含量。结果表明,α-螺旋结构是鱼糜蛋白质结构的主要构象,在凝胶化过程中,肌球蛋白从α-双螺旋结构逐渐解旋,转变成β-折迭、β-转角、无规卷曲等结构,为凝胶网络结构的形成提供链骨架。其中,β-折迭与无规卷曲结构含量较高,以β-折迭对蛋白质凝胶强度的贡献最大。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2015-10-21）
洪伟,许国智,孙尉翔,童真[7]（2015）在《利用微流变方法观察明胶凝胶化过程的动态不均匀性》一文中研究指出本文利用光学显微镜和粒子示踪的算法观测了不同温度下明胶体系中的聚苯乙烯粒子(PS)的运动行为。随着温度的降低,明胶分子由线团结构转变为叁螺旋结构,这会致使体系内的交联密度相应的增加。在msd-τ曲线中,松弛时间也随着温度的降低而向高的时间间隔τ处偏移。本文利用范霍夫方程表征了体系的局部非均匀性并且计算了不同温度下的非高斯因子α2,发现了凝胶化程度的加深会增加体系的非均匀性。此外,本文还首次在高分子凝胶体系中引入了表征玻璃态动态不均匀性的参数——4点动态极化率χ4,用来描述高分子体系在不同时间尺度下的动态不均匀性。实验结果表明随着凝胶化程度的增加,体系最大动体积对应的时间间隔变长,总的动体积变小。(本文来源于《2015年全国高分子学术论文报告会论文摘要集——主题D 高分子物理化学》期刊2015-10-17）
马明,田萌,方波,卢拥军,邱晓惠[8]（2014）在《多糖溶液交联凝胶化过程微流变学研究》一文中研究指出压裂液中稠化剂溶液凝胶化过程决定着压裂施工的成败。本文采用光学微流变的方法研究了交联剂用量、温度、浓度对两种多糖类稠化剂低浓度胍胶和纤维素溶液的交联过程的影响。在交联过程中,溶液的弹性因子EI(Elasticity Index)和宏观粘度因子MVI(Macroscopic Viscosity Index)值随时间的变化是先增大,然后逐渐达到稳定;改变交联条件可以得到不同的EI和MVI值随时间的变化曲线,表明光学微流变法能够较好地表征多糖溶液的静态凝胶化过程。(本文来源于《第十二届全国流变学学术会议论文集》期刊2014-12-21）
胥建美,曹兵,谢泓辉,潘凯[9]（2014）在《两步法聚酰亚胺纳滤膜的制备——凝胶化过程对膜结构与性能的影响》一文中研究指出采取两步法制备了聚酰亚胺(PI)纳滤膜。由于固液相转化法是制备纳滤膜最为广泛应用的方法,为改善加工工艺,文中在固液相转化前首先进行了凝胶化处理,然后再经过相转化制备了一系列聚酰胺酸(PAA)纳滤膜,最后通过化学亚胺化形成PI纳滤膜。XRD结果显示,PAA膜在19°左右显示出较尖锐的反射峰,不同溶剂对PAA诱导结晶产生凝胶结构的能力不同,其诱导PAA结晶的能力强弱关系为N-甲基吡咯烷酮(NMP)>N,N-二甲基乙酰胺(DMAc)>N,N-二甲基甲酰胺(DMF),此步中凝胶强弱会导致其膜结构与性能的很大变化。使用NMP为溶剂并经过凝胶化处理的PAA膜具有最高通量和截留率,分别为98 L/(m2·h)和98%。化学亚胺化会使膜结构前后发生改变,PI膜的皮层变致密,并导致通量变小。(本文来源于《高分子材料科学与工程》期刊2014年08期）
孙姗[10]（2014）在《再生丝素溶液凝胶化过程的研究》一文中研究指出传统医疗领域中的伤口护理产品如纱布、创口贴等透气性差、与外界的密封性不够好、易感染，为了改善这些缺陷，一种新型的创伤敷料—家蚕丝蛋白水凝胶医用敷料应运而生。与传统的伤口敷料相比，水凝胶可直接与人体组织接触、改善创面的微环境、防止体外微生物的感染、抑制体液的损失、传输氧到伤口加速上皮细胞生长，从而加速新微血管增生。本文即是在此基础上，研究了季铵盐类阳离子表面活性剂在诱导家蚕丝素蛋白凝胶化过程中对其结构、性能等的影响，制备出一种能够瞬时开始形成并且弹性优良的抗菌丝素蛋白水凝胶，并初步探究了诱导其瞬时凝胶的原因和机理，期望能够用于水凝胶敷料。研究结果显示，作为凝胶促进剂，溴型和氯型的季铵盐类阳离子表面活性剂均能够促发丝素蛋白溶液瞬时转变为弹性流体，表体现出典型的凝胶结构，并能在一定程度上提高凝胶的破坏应变；疏水烃链越长，浓度越高，对丝素蛋白的瞬时凝胶越有利；。凝胶的瞬时形成可能是基于较强的疏水作用和一定的静电效应，引发丝素分子链自行组装成微纳米线结构，阻止丝素的二级结构由非晶结构（无规卷曲和α-螺旋）向结晶结构（Silk I或Silk II)转变，并且保留了大量的游离水在其中，赋予其优良的粘弹性。随着时间的延续，疏水作用开始起主导作用，诱发丝素分子间凝聚成簇，最后呈现出类似于纯丝素凝胶的空间网状多孔结构。季铵盐类阳离子表面活性剂-丝素共混凝胶具有优良的生物降解性能，降解通常先发生在非晶区，然后是致密的结晶区，直至凝胶结构完全碎裂。季铵盐在丝素凝胶中是以无定形态或亚稳态晶型存在，较容易向外扩散释放，具有很明显的抗菌效果，这为研究开发具有抗菌性能的原位水凝胶类敷料提供了基础新的启示。进一步研究了丝素蛋白凝胶化机理，通过添加阳离子与表面活性剂共同作用丝素蛋白溶液，发现丝素蛋白瞬时开始形成凝胶主要是基于电荷和表面张力的共同作用。当所添加的小分子带有正电荷并且能够使水的表面张力降低到40mN·m–1以下时，丝素蛋白分子之间便能够快速结合形成凝胶网络。(本文来源于《苏州大学》期刊2014-05-01）
凝胶化过程论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
近年来,基于分层制造原理迅速发展起来的生物叁维(3D)打印技术涉及生物学、干细胞科学、计算机和材料科学多个学科,为组织器官再生、临床修复治疗、器官移植等生物医学领域带来了新的研究思路与解决方案。目前生物墨水是制约生物叁维打印技术快速发展最重要的一个因素,需要加快脚步进行研究。丝素蛋白作为一种重要的天然高分子生物材料,因其具有良好的生物相容性、可控的生物降解性、优异的机械性能以及充足的来源,近年来在生物医学领域成为了研究的热点。水凝胶,丝素蛋白的一种重要表现形式,因其剪切稀化的性能,较高的黏度和可凝胶等性质可作为天然的生物墨水应用于生物打印技术而备受关注。但是,天然丝素蛋白水凝胶形成过程缓慢,形成的水凝胶力学性能较差,材料结构易受破坏,如何提高丝素蛋白水凝胶材料的可打印性是生物叁维打印技术的一个重要发展趋势。本论文基于再生丝素蛋白的凝胶化过程,研究了阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)和金属阳离子对丝素蛋白凝胶化过程的影响,通过调控SDS的浓度、金属离子的种类和浓度、借助二者产生的协同效应实现对丝素蛋白凝胶时间、凝胶材料微观结构以及凝胶力学性能一定程度的控制,并探索了SDS和金属离子共同作用下丝素蛋白水凝胶的形成机理,为丝素蛋白材料应用于生物叁维打印技术提供技术支持和理论指导,以期设计和制备理想的生物墨水材料从而促进生物打印技术的快速发展。本论文的主要研究结果如下:(1)通过阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)调控丝素蛋白凝胶化过程,并最终得到丝素/SDS水凝胶。考察丝素蛋白浓度和SDS浓度对丝素蛋白凝胶化过程的影响,研究结果表明SDS的加入可显着加快丝素蛋白形成水凝胶,当丝素浓度为5w/w%,SDS的浓度为50 g/L(5 w/v%)时,丝素形成凝胶所需时间最短。同传统乙醇诱导丝素水凝胶以及天然形成丝素凝胶相比,SDS引发的丝素凝胶内部多孔孔径均一,构成了交联网状多孔结构,并且SDS/丝素水凝胶机械性能显着增强;(2)加入一定浓度的钾离子可缩短丝素凝胶时间,钠离子对丝素凝胶时间影响微弱,而钙离子和镁离子会抑制丝素的凝胶过程,实验结果表明,通过SDS和金属离子的协同效应可在一定程度上实现对丝素凝胶时间的控制。此外,金属离子的加入会显着增大支架的多孔结构孔径,并不同程度的减弱丝素凝胶的机械性能。(3)初步探讨了SDS和金属离子参与下丝素蛋白水凝胶的形成机理,研究结果表明丝素快速凝胶化主要是由于疏水、静电作用以及表面张力的共同作用,增强丝素分子链之间的疏水缔合作用,使丝素蛋白二级结构由无规卷曲向β-折迭结构转变,促使丝素蛋白分子之间快速形成凝胶网络。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
凝胶化过程论文参考文献
[1].陈雪珂.肌球蛋白凝胶化过程中与迷迭香酸的互作机制及其对蛋白理化特性的影响[D].西南大学.2019
[2].王彤彤.再生丝素蛋白水凝胶墨水凝胶化过程的可控性研究[D].苏州大学.2018
[3].刘瑞刚,赵从宪,隋坤艳.海藻酸钠水溶液凝胶化过程中钠离子的动力学研究[C].中国化学会2017全国高分子学术论文报告会摘要集——主题B：生物大分子.2017
[4].洪伟,许国智,孙尉翔,童真.明胶溶液凝胶化过程的动态不均匀性[C].中国化学会2017全国高分子学术论文报告会摘要集——主题D：高分子物理化学.2017
[5].赵磊.乳清蛋白体系凝胶化与解凝胶化过程研究[D].苏州大学.2016
[6].许长华,胡伟,郭小溪,刘源,王锡昌.基于红外光谱的白姑鱼糜凝胶化过程中蛋白质构象变化研究[C].中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集.2015
[7].洪伟,许国智,孙尉翔,童真.利用微流变方法观察明胶凝胶化过程的动态不均匀性[C].2015年全国高分子学术论文报告会论文摘要集——主题D高分子物理化学.2015
[8].马明,田萌,方波,卢拥军,邱晓惠.多糖溶液交联凝胶化过程微流变学研究[C].第十二届全国流变学学术会议论文集.2014
[9].胥建美,曹兵,谢泓辉,潘凯.两步法聚酰亚胺纳滤膜的制备——凝胶化过程对膜结构与性能的影响[J].高分子材料科学与工程.2014
[10].孙姗.再生丝素溶液凝胶化过程的研究[D].苏州大学.2014