本文主要研究内容
作者邓光都,李汴生（2019）在《富含膳食纤维无糖软糖的开发研究》一文中研究指出：本文研究了软糖添加不同明胶比例的质构分析实验,评估软糖产品中添加不同用量的膳食纤维含量,对产品风味,外观去评估产品。选取抗性糊精做膳食纤维载体,去测定膳食纤维含量不同及胶体不一样含量的产品的口感的差异,旨在寻找合适高膳食纤维含量的功能性软糖,探索砂糖及葡萄糖浆产品的组成,第二阶段逐步降低软糖中砂糖和糖浆的比列,寻找合适的无糖功能性软糖的基础配方,为消费者提供无糖,健康,无负担,富含膳食纤维的新型糖
Abstract
ben wen yan jiu le ruan tang tian jia bu tong ming jiao bi li de zhi gou fen xi shi yan ,ping gu ruan tang chan pin zhong tian jia bu tong yong liang de shan shi qian wei han liang ,dui chan pin feng wei ,wai guan qu ping gu chan pin 。shua qu kang xing hu jing zuo shan shi qian wei zai ti ,qu ce ding shan shi qian wei han liang bu tong ji jiao ti bu yi yang han liang de chan pin de kou gan de cha yi ,zhi zai xun zhao ge kuo gao shan shi qian wei han liang de gong neng xing ruan tang ,tan suo sha tang ji pu tao tang jiang chan pin de zu cheng ,di er jie duan zhu bu jiang di ruan tang zhong sha tang he tang jiang de bi lie ,xun zhao ge kuo de mo tang gong neng xing ruan tang de ji chu pei fang ,wei xiao fei zhe di gong mo tang ,jian kang ,mo fu dan ,fu han shan shi qian wei de xin xing tang
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会的邓光都,李汴生，发表于刊物“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会2019-12-13论文，是一篇关于凝胶软糖论文,明胶论文,膳食纤维论文,抗性糊精论文,无糖论文,水分论文,益生菌论文,“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会2019-12-13论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会2019-12-13论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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