本文主要研究内容
作者阿依帕夏热合曼,杨行,马铭赛,王玉涛,古丽米热艾尔肯（2019）在《正交设计在苹果汁饮料配方工艺中的应用》一文中研究指出：随着人们生活质量的提高,营养健康果汁饮料受到更多消费者的青睐。本文以苹果为原料,进行苹果汁饮料的工艺研究,将感官、理化和卫生作为指标,通过感官评价、单因素试验和正交试验得出苹果汁饮料最佳配比:苹果汁40%,柠檬酸0.20%,白砂糖6%,以CMC-Na(羧基纤维素钠)+黄原胶0.1%作为稳定剂制作的苹果汁饮料风味及稳定性最佳。通过该配方可获得一款营养健康、品质优良、口感细腻的苹果汁饮料。
Abstract
sui zhao ren men sheng huo zhi liang de di gao ,ying yang jian kang guo zhi yin liao shou dao geng duo xiao fei zhe de qing lai 。ben wen yi ping guo wei yuan liao ,jin hang ping guo zhi yin liao de gong yi yan jiu ,jiang gan guan 、li hua he wei sheng zuo wei zhi biao ,tong guo gan guan ping jia 、chan yin su shi yan he zheng jiao shi yan de chu ping guo zhi yin liao zui jia pei bi :ping guo zhi 40%,ning meng suan 0.20%,bai sha tang 6%,yi CMC-Na(suo ji qian wei su na )+huang yuan jiao 0.1%zuo wei wen ding ji zhi zuo de ping guo zhi yin liao feng wei ji wen ding xing zui jia 。tong guo gai pei fang ke huo de yi kuan ying yang jian kang 、pin zhi you liang 、kou gan xi ni de ping guo zhi yin liao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的阿依帕夏热合曼,杨行,马铭赛,王玉涛,古丽米热艾尔肯，发表于刊物现代食品2019年16期论文，是一篇关于苹果论文,稳定性论文,果汁饮料论文,配方论文,现代食品2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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