本文主要研究内容
作者单燕飞,王为宇,项伟霞,宋丽丽,周敏樱,陈嘉伟,索金伟,喻卫武,吴家胜,胡渊渊（2019）在《堆沤温度对后熟过程中榧籽主要营养物质变化的影响》一文中研究指出：【目的】比较不同堆沤温度处理下野生种和栽培种榧籽后熟过程中主要营养物质的变化,探讨不同品种榧树营养物质转化及其后熟品质形成的调控机制,为提高榧籽后熟品质和香榧产业链的健康发展提供理论和实践指导。【方法】以4种榧籽（栽培种:朱岩榧、丁香榧和东榧3号;野生种:木榧）为试验材料,观察不同堆沤温度[（20±2）℃,记为T20;（30±2）℃,记为T30]处理下4种榧籽的种衣颜色并测定淀粉含量、可溶性蛋白含量、含油率及各脂肪酸组分等指标。【结果】1) T20处理20天时,4种榧籽的种衣均呈深黑褐色; T30处理10天时,除木榧外,其余3种榧籽的种衣均呈深黑褐色。2)堆沤前,木榧和丁香榧的淀粉含量明显高于其余2种榧籽。与堆沤前相比,T20处理20天和T30处理10天时,除木榧的淀粉含量无明显变化外,其余3种榧籽的淀粉含量均显著下降。3)堆沤前,朱岩榧和东榧3号的可溶性蛋白含量明显高于丁香榧和木榧。与堆沤前相比,T20处理20天时,除木榧外,其第3种榧籽的可溶性蛋白含量均显著增加; T30处理10天时,除朱岩榧外,其余3种榧籽的可溶性蛋白含量均显著增加。4)堆沤前,4种榧籽的含油率和不饱和脂肪酸含量高低次序均为丁香榧>东榧3号>朱岩榧>木榧。与堆沤前相比,T20处理20天时,4种榧籽的含油率和不饱和脂肪酸含量均显著增加; T30处理10天时,丁香榧和东榧3号的含油率和不饱和脂肪酸含量最高,朱岩榧次之,木榧最低。【结论】堆沤前,朱岩榧、丁香榧和东榧3号3种栽培种榧籽的品质明显优于野生种木榧。堆沤后熟处理后,4种榧籽的营养物质均存在淀粉下降和油脂增加,其中栽培种东榧3号的含油率增加最为显著,其次是丁香榧,野生种木榧最差。可见,尽管不同堆沤温度处理下不同品种榧树后熟过程存在明显差异,但后熟温度上升可明显加快榧籽的后熟进程,主要表现在淀粉分解加快,蛋白质和油脂的合成加快。
Abstract
【mu de 】bi jiao bu tong dui ou wen du chu li xia ye sheng chong he zai pei chong fei zi hou shou guo cheng zhong zhu yao ying yang wu zhi de bian hua ,tan tao bu tong pin chong fei shu ying yang wu zhi zhuai hua ji ji hou shou pin zhi xing cheng de diao kong ji zhi ,wei di gao fei zi hou shou pin zhi he xiang fei chan ye lian de jian kang fa zhan di gong li lun he shi jian zhi dao 。【fang fa 】yi 4chong fei zi （zai pei chong :zhu yan fei 、ding xiang fei he dong fei 3hao ;ye sheng chong :mu fei ）wei shi yan cai liao ,guan cha bu tong dui ou wen du [（20±2）℃,ji wei T20;（30±2）℃,ji wei T30]chu li xia 4chong fei zi de chong yi yan se bing ce ding dian fen han liang 、ke rong xing dan bai han liang 、han you lv ji ge zhi fang suan zu fen deng zhi biao 。【jie guo 】1) T20chu li 20tian shi ,4chong fei zi de chong yi jun cheng shen hei he se ; T30chu li 10tian shi ,chu mu fei wai ,ji yu 3chong fei zi de chong yi jun cheng shen hei he se 。2)dui ou qian ,mu fei he ding xiang fei de dian fen han liang ming xian gao yu ji yu 2chong fei zi 。yu dui ou qian xiang bi ,T20chu li 20tian he T30chu li 10tian shi ,chu mu fei de dian fen han liang mo ming xian bian hua wai ,ji yu 3chong fei zi de dian fen han liang jun xian zhe xia jiang 。3)dui ou qian ,zhu yan fei he dong fei 3hao de ke rong xing dan bai han liang ming xian gao yu ding xiang fei he mu fei 。yu dui ou qian xiang bi ,T20chu li 20tian shi ,chu mu fei wai ,ji di 3chong fei zi de ke rong xing dan bai han liang jun xian zhe zeng jia ; T30chu li 10tian shi ,chu zhu yan fei wai ,ji yu 3chong fei zi de ke rong xing dan bai han liang jun xian zhe zeng jia 。4)dui ou qian ,4chong fei zi de han you lv he bu bao he zhi fang suan han liang gao di ci xu jun wei ding xiang fei >dong fei 3hao >zhu yan fei >mu fei 。yu dui ou qian xiang bi ,T20chu li 20tian shi ,4chong fei zi de han you lv he bu bao he zhi fang suan han liang jun xian zhe zeng jia ; T30chu li 10tian shi ,ding xiang fei he dong fei 3hao de han you lv he bu bao he zhi fang suan han liang zui gao ,zhu yan fei ci zhi ,mu fei zui di 。【jie lun 】dui ou qian ,zhu yan fei 、ding xiang fei he dong fei 3hao 3chong zai pei chong fei zi de pin zhi ming xian you yu ye sheng chong mu fei 。dui ou hou shou chu li hou ,4chong fei zi de ying yang wu zhi jun cun zai dian fen xia jiang he you zhi zeng jia ,ji zhong zai pei chong dong fei 3hao de han you lv zeng jia zui wei xian zhe ,ji ci shi ding xiang fei ,ye sheng chong mu fei zui cha 。ke jian ,jin guan bu tong dui ou wen du chu li xia bu tong pin chong fei shu hou shou guo cheng cun zai ming xian cha yi ,dan hou shou wen du shang sheng ke ming xian jia kuai fei zi de hou shou jin cheng ,zhu yao biao xian zai dian fen fen jie jia kuai ,dan bai zhi he you zhi de ge cheng jia kuai 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自林业科学的单燕飞,王为宇,项伟霞,宋丽丽,周敏樱,陈嘉伟,索金伟,喻卫武,吴家胜,胡渊渊，发表于刊物林业科学2019年07期论文，是一篇关于堆沤温度论文,不同品种论文,榧籽论文,后熟论文,品质论文,林业科学2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自林业科学2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。