导读:本文包含了黑米花色苷论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:黑米,花色苷,体外抑菌
黑米花色苷论文文献综述
赵丽艳,陈宇飞[1]（2019）在《黑米花色苷体外抑菌作用研究》一文中研究指出用乙醇水溶液浸提法提取黑米花色苷,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌株,采用滤纸片法测定黑米花色苷的体外抑菌作用,并用二倍稀释法测定最小抑菌浓度。结果表明:黑米花色苷对大肠杆菌的抑制作用强于金黄色葡萄球菌,二者的最小抑菌浓度分别为1.5,6 mg/mL,且抑菌效果随着花色苷浓度的增加而增强。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年24期）
王治博,宋顺宗,张子波[2]（2019）在《黑米花色苷通过激活Nrf2/HO-1信号通路保护四氯化碳所致急性肝损伤的机制》一文中研究指出目的研究黑米花色苷(anthocyanin from black rice, AEBR)对四氯化碳所致大鼠急性肝损伤的保护作用及相关机制。方法腹腔注射四氯化碳(CCl_4)建立大鼠急性肝损伤模型。Elisa法检测血清中AST、ALT和LDH活性,测定肝组织中SOD、CAT、GSH、GST、GSH-PX和MDA含量, HE染色观察肝组织病理改变, Western blot检测肝组织细胞核内Nrf2和HO-1蛋白的表达。结果与CCl_4组比较, AEBR保护组(150和300 mg/kg)血清AST、ALT和LDH活性明显降低;肝组织SOD、CAT、GSH、GST明显升高,而MDA明显降低,肝组织病理改变也明显改善。同时黑米花色苷保护组能显着诱导肝组织中的Nrf2转位入核,其下游靶基因HO-1蛋白表达水平也显着升高。结论黑米花色苷对四氯化碳所致急性肝损伤有保护作用,其机制与激活Nrf2/HO-1通路有关。(本文来源于《时珍国医国药》期刊2019年05期）
蔡文韬,冯丽娜,陈慕雪[3]（2018）在《响应面优化乙酸提取黑米花色苷工艺》一文中研究指出以黑米为主要原料,采用乙酸水溶液浸提法提取黑米花色苷,并采用单因素和响应面法优化其工艺参数,结果表明,黑米花色苷提取最佳工艺参数为提取剂浓度为20%,料液比为1∶10,提取时间为56min,提取温度为45℃。采用此方法提取黑米中的花色苷,黑米花色苷含量为0.055 482 mg/g。(本文来源于《现代食品》期刊2018年18期）
王心哲,孟祥敏,游颖,李万丛,刘梦杨[4]（2018）在《黑米花色苷微波辅助提取工艺的优化及其降血脂功能研究》一文中研究指出以黑米为原料,蒸馏水作为提取剂,采用微波辅助法提取黑米中的花色苷,并用正交试验对其提取工艺进行优化。同时,采用小鼠高血脂模型开展了黑米花色苷的降血脂功能研究。微波辅助提取的最佳工艺参数为微波功率600 W,微波时间7.5 min,提取液p H为5,料液比为1:4。该条件下,花色苷的得率为1.28%。动物试验表明,黑米花色苷能显着降低高脂小鼠腹部和肾周脂肪指数,降低血清总胆固醇(TC)、甘油叁酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)水平,降低血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)水平,改善高脂饮食导致的小鼠高脂血症。(本文来源于《食品科技》期刊2018年08期）
谢凤英,李凤凤,张爽,毕伟伟,张秀玲[5]（2018）在《黑米花色苷酰化修饰红外光谱分析》一文中研究指出黑米花色苷易受外部环境影响发生降解致使局部分子结构破坏而使营养价值和保健功能有所下降。利用有机酸提供酰基对黑米花色苷进行修饰来提高花色苷结构的稳定性。利用红外光谱分析经咖啡酸酰化修饰黑米花色苷的结构变化。结果表明:黑米花色苷酰化修饰前后于官能团区3 650~3 200和1 680~1 620cm~(-1)处均有吸收峰,且其于指纹区1 282.68和1 277.51cm~(-1)处出现酚羟基吸收峰,于1 056.07和1 054.03cm~(-1)处出现醇羟基吸收峰,719.90和719.71cm~(-1)处出现苯环上C—H面外弯曲振动吸收峰。由此可见,黑米花色苷酰化修饰后主要结构框架仍为花色苷的芳环结构。此外,黑米花色苷酰化修饰前后于1 900~1 650cm~(-1)间1 714.28和1 728.13cm~(-1)处均出现共轭羰基的特征吸收峰,对应于可直接连接在苯环上的α-羰基结构,由此说明黑米花色苷结构中存在着酰基基团。黑米花色苷经酰化修饰后红外图谱于1 517.20cm~(-1)处出现新吸收峰,其正好处于1 800~900cm~(-1)双键(不含氢)伸缩振动区,指纹区876.65cm~(-1)处亦出现了苯环上的C—H面外弯曲振动吸收峰。与之相呼应在经二阶导数处理后红外光谱图中在2 500~2 000cm~(-1)间出现了新的波动,此波段为累积双键伸缩振动区,而官能团区3 650~3 200cm~(-1)间3 370.20cm~(-1)处的吸收峰正好处于多分子缔合区。由此可见,在咖啡酸作为酰基供体,酰化修饰黑米花色苷时由于分子间的重新缔合于结构中引入了新的酰基基团而呈现出一种双酰化的空间结构。黑米花色苷酰化结构中有机酸与糖链相连,将有机酸置于2-苯基苯并吡喃骨架的表面,这种堆积作用模式可以较好地抵抗水的亲核攻击和其他降解反应进而提高黑米花色苷结构的稳定性。(本文来源于《光谱学与光谱分析》期刊2018年08期）
刘长姣,申丹妮,王磊,赵丽艳,于徊萍[6]（2018）在《黑米花色苷热降解动力学研究》一文中研究指出黑米花色苷在酸性水溶液和10%乙醇溶液中的热降解性质。通过考察黑米花色苷含量在4℃、25℃、80℃和100℃下随时间的变化,通过计算得到黑米花色苷在两种溶液和不同温度条件下的降解速率k、半衰期t_(1/2)、温度系数Q_(10)、活化能Ea。结果表明:黑米花色苷在pH3去离子水和10%乙醇溶液中的热降解规律符合动力学一级反应规律,其热降解速率随温度升高而增大,黑米花色苷在pH 3去离子水溶液中的稳定性优于10%乙醇溶液。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2018年07期）
刘文燕[7]（2018）在《黑米花色苷包衣片的制备及对过敏性鼻炎豚鼠作用研究》一文中研究指出花色苷稳定性不高,影响其稳定性的因素包括pH、氧浓度、光、湿、热等,因此花色苷制剂存在着有效期较短的问题。目前花色苷制剂及制剂稳定性相关的研究报道很少,限制了其在市场上的应用。本文以黑米花色苷为原料,首次采用干法制粒的方式制备黑米花色苷片剂,避免了制备过程中黑米花色苷原料接触水分而不稳定;并研究了黑米花色苷片剂的薄膜包衣工艺,包衣可以起到避光、防潮、隔绝空气等作用,可以增加片剂中黑米花色苷的稳定性,延长制剂有效期。近年来随着环境污染程度的加重,过敏性鼻炎(AR)的发病率也在不断增加。AR不仅会严重影响患者的工作和学习效率,降低患者生活质量,还是鼻窦炎、结膜炎、哮喘等重大疾病的诱发因素,约40%的AR患者伴有哮喘。目前治疗AR的化药不良反应仍较多、抗药性强。黑米花色苷是从黑米种皮中提取出来的水溶性天然色素,安全无毒,资源丰富。很多研究表明,黑米花色苷具有抗炎、抗搔痒、抗过敏等作用,但目前尚未有其对AR作用的研究报道。本论文研究了黑米花色苷对AR豚鼠模型鼻部症状、血清炎症因子和鼻黏膜组织形态的影响,并初步探讨了其作用机制。本文研究方法及结果如下:1黑米花色苷原料含量测定方法学考察:以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cy3G)标准品作对照,采用HPLC法对黑米花色苷提取物中主要花色苷成分Cy3G进行含量测定方法学考察。实验数据表明,该方法适用于黑米花色苷中Cy3G含量的测定,结果可靠。经测定,黑米花色苷提取物中Cy3G含量为21.58%。此外,采用pH示差法测定提取物中总花色苷含量。测定结果总花色苷在提取物中占比21.68%,则黑米花色苷提取物中主要花色苷成分Cy3G在总花色苷中占比93.25%。2黑米花色苷片芯和薄膜包衣片的制备:通过原辅料相容性试验确定与黑米花色苷相容的辅料种类,从中筛选出合适的辅料。对黑米花色苷粉末进行干法制粒试验,在单因素考察基础上,设计正交试验进一步优化干法制粒工艺参数。结果表明,干法制粒最佳工艺参数是:轧轮压力2.5MPa,送料变频11Hz,压片变频12Hz,制粒变频10Hz。采用干法制粒最佳工艺参数制备黑米花色苷中间体颗粒,以颗粒一次成型率作为评价指标,优化处方中原辅料比例。按最终处方工艺制备黑米花色苷片芯,根据2015年版中国药典规定,对片芯外观、重量差异、崩解时限、硬度、脆碎度进行质量检查,结果均符合要求。对制备的黑米花色苷片芯进行薄膜包衣。在包衣预实验基础上,设计正交实验,确定最佳薄膜包衣工艺参数为:包衣液喷量0.65 g.min~(-1),雾化压力0.2MPa,进风温度65℃,包衣锅转速14r.min~(-1)。3黑米花色苷包衣片质量标准研究:研究内容包括性状、鉴别、检查和含量测定。性状检查结果表明,本品为淡黄色凸圆形薄膜衣片,衣膜表面完整光洁、色泽均匀,除去薄膜衣后片芯为深紫色。以Cy3G为鉴别指标,鉴别方法采用HPLC法,鉴别结果与黑米花色苷原料一致。薄膜衣片质量检查包括外观、重量差异、崩解时限,均符合2015年版药典要求。含量测定结果表明每片薄膜衣片中Cy3G含量和总花色苷含量与原料相比差别不大,说明黑米花色苷在制备成薄膜包衣片过程中有效成分几乎未有损失,制备过程合理可靠。4黑米花色苷包衣片稳定性考察:影响因素试验中,黑米花色苷片芯和包衣片分别在高温、高湿、强光照射条件下放置10天。其中高湿和光照对片剂中有效成分稳定性影响较大,温度对其影响较小。与片芯相比,薄膜包衣后片剂中有效成分稳定性提高。黑米花色苷薄膜衣片加速试验中,各项质量指标均无明显变化,说明包衣片稳定性良好。5黑米花色苷对AR豚鼠模型作用研究:以卵清蛋白为致敏原,建立AR豚鼠模型。将建模成功的豚鼠随机分为5组,即模型组、黑米花色苷低、中、高3个剂量组和醋酸泼尼松对照组。另设空白对照组。造模成功后连续灌胃给药14d,记录豚鼠鼻部症状评分,用来评价AR症状;ELISA法检测豚鼠血清中IgE、组胺、IL-4、IL-5水平,探讨作用机制;HE染色切片观察豚鼠鼻黏膜病理形态改变。结果表明,黑米花色苷叁个剂量组给药结束后,AR豚鼠鼻部症状评分和血清炎症因子水平均有下降,豚鼠鼻黏膜组织病理形态均有不同程度的改善,黑米花色苷作用效果呈剂量依赖性。结论:黑米花色苷片剂经薄膜包衣后显着提高了制剂中花色苷的稳定性。黑米花色苷对AR豚鼠模型有较好治疗作用,作用机制可能与其抑制IgE介导的肥大细胞活化,以及抑制组胺、IL-4、IL-5等炎症介质释放有关。(本文来源于《吉林大学》期刊2018-06-01）
车楠,叶晶,姜京植,延光海,李良昌[8]（2018）在《黑米花色苷对哮喘小鼠气道炎症的影响》一文中研究指出目的:观察黑米花色苷(AEBR)的抗哮喘作用并探讨其可能的作用机制。方法:50只雄性BALB/c小鼠随机分成正常组、模型组、AEBR低剂量组、AEBR中剂量组、AEBR高剂量组。体外卵清蛋白(OVA)诱导建立哮喘模型,支气管肺泡灌洗液(BALF)内细胞Diff-quik染色后观察细胞总数和各分类细胞数。肺组织切片HE染色观察肺部炎症情况。ELISA和Western blot方法分别检测BALF和肺组织中白细胞介素-4(IL-4)、IL-5、干扰素-γ(IFN-γ)水平的变化。Western blot检测细胞质和细胞核中NF-κB p65的变化。结果:与正常组相比,模型组炎症细胞计数、IL-4、IL-5和NF-κB p65核转位增高(P<0.05),IFN-γ表达降低(P<0.05);AEBR中、高剂量组炎症细胞数、IL-4和IL-5的表达以及NF-κB p65核转位明显降低(P<0.05),IFN-γ的表达升高(P<0.05)。结论:AEBR通过抑制NF-κB活化直接或间接影响Th1/Th2细胞因子失平衡而发挥抗哮喘作用。(本文来源于《郑州大学学报(医学版)》期刊2018年01期）
赵月,江连洲,韩翠萍,历卓,葛子榜[9]（2017）在《复配生物酶法提取黑米花色苷工艺研究》一文中研究指出黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种,营养丰富,食、药用价值高。本文对复配生物酶法提取黑米花色苷工艺参数进行优化。在单因素试验中考察复配酶种类及用量、料液比、酶解p H值、酶解温度和酶解时间对黑米花色苷得率的影响。在此基础上采用响应面分析法对酶解p H值、酶解温度和酶解时间进行优化并建立二次回归方程。确定最佳工艺条件:α-淀粉酶用量52 U/g,纤维素酶添加量480 U/g,料液比1∶30,酶解p H 6.5,酶解温度50℃,酶解时间65 min。在此条件下花色苷得率209.06 mg/100 g。(本文来源于《中国食品学报》期刊2017年10期）
赵焕焦[10]（2017）在《黑米花色苷与叁种蛋白质相互作用的研究》一文中研究指出黑米花色苷(black rice anthocyanin,BRA)为从黑米中提取的生物活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性。黑米花色苷的主要花色苷组分为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷。花色苷在食品行业已经得到了广泛的应用,而蛋白质不仅是食品中的主要营养成分,同时也具有重要的功能特性,因此黑米花色苷与食物中蛋白质之间相互作用的研究具有重要意义。通过紫外可见吸收光谱、荧光光谱、同步荧光光谱、分子对接等方法研究了黑米花色苷与β-乳球蛋白、酪蛋白相互作用的作用机理。结果显示黑米花色苷与β-乳球蛋白、酪蛋白能够发生结合,并计算结合常数、结合位点数、结合距离,此外还研究了与蛋白质结合后对黑米花色苷特性的影响。研究发现,黑米花色苷通过静态猝灭的方式降低β-乳球蛋白、酪蛋白的内源性荧光,并生成新的复合物;黑米花色苷与β-乳球蛋白结合主要通过疏水作用力、与酪蛋白主要靠氢键结合。黑米花色苷与蛋白质结合不仅会影响蛋白质的二级结构,还对黑米花色苷的特性产生了影响。加入了具有抗氧化能力的β-乳球蛋白、酪蛋白后,系统的抗氧化能力没有进行简单的迭加,这种现象可能是由于黑米花色苷与两种蛋白的抗氧化能力之间发生了遮掩作用引起的。加入酪蛋白对黑米花色苷的光稳定和热稳定性具有一定的保护作用,β-乳球蛋白的作用效果不明显。采用荧光光谱、紫外可见吸收光谱、圆二色光谱和分子对接等手段研究黑米花色苷与牛血清白蛋白的相互作用。研究结果显示,黑米花色苷导致BSA荧光猝灭的主要原因是静态猝灭的方式,通过热力学参数计算可知氢键和/或范德华力为黑米花色苷与BSA结合的主要作用力。分子对接结果显示矢车菊-3-O-葡萄糖苷主要结合在BSA的结构域Ⅲ上。紫外可见光谱、同步荧光光谱、圆二色光谱结果显示黑米花色苷改变了蛋白质的二级结构,但没改变色氨酸残基、酪氨酸残基所处的微环境,DPPH法研究黑米花色苷与BSA结合对其抗氧化性的影响,结果显示黑米花色苷的抗氧化能力下降,这可能与黑米花色苷的B环上的羟基参加与BSA的结合有关。(本文来源于《天津科技大学》期刊2017-03-01）
黑米花色苷论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的研究黑米花色苷(anthocyanin from black rice, AEBR)对四氯化碳所致大鼠急性肝损伤的保护作用及相关机制。方法腹腔注射四氯化碳(CCl_4)建立大鼠急性肝损伤模型。Elisa法检测血清中AST、ALT和LDH活性,测定肝组织中SOD、CAT、GSH、GST、GSH-PX和MDA含量, HE染色观察肝组织病理改变, Western blot检测肝组织细胞核内Nrf2和HO-1蛋白的表达。结果与CCl_4组比较, AEBR保护组(150和300 mg/kg)血清AST、ALT和LDH活性明显降低;肝组织SOD、CAT、GSH、GST明显升高,而MDA明显降低,肝组织病理改变也明显改善。同时黑米花色苷保护组能显着诱导肝组织中的Nrf2转位入核,其下游靶基因HO-1蛋白表达水平也显着升高。结论黑米花色苷对四氯化碳所致急性肝损伤有保护作用,其机制与激活Nrf2/HO-1通路有关。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
黑米花色苷论文参考文献
[1].赵丽艳,陈宇飞.黑米花色苷体外抑菌作用研究[J].食品安全导刊.2019
[2].王治博,宋顺宗,张子波.黑米花色苷通过激活Nrf2/HO-1信号通路保护四氯化碳所致急性肝损伤的机制[J].时珍国医国药.2019
[3].蔡文韬,冯丽娜,陈慕雪.响应面优化乙酸提取黑米花色苷工艺[J].现代食品.2018
[4].王心哲,孟祥敏,游颖,李万丛,刘梦杨.黑米花色苷微波辅助提取工艺的优化及其降血脂功能研究[J].食品科技.2018
[5].谢凤英,李凤凤,张爽,毕伟伟,张秀玲.黑米花色苷酰化修饰红外光谱分析[J].光谱学与光谱分析.2018
[6].刘长姣,申丹妮,王磊,赵丽艳,于徊萍.黑米花色苷热降解动力学研究[J].中国食品添加剂.2018
[7].刘文燕.黑米花色苷包衣片的制备及对过敏性鼻炎豚鼠作用研究[D].吉林大学.2018
[8].车楠,叶晶,姜京植,延光海,李良昌.黑米花色苷对哮喘小鼠气道炎症的影响[J].郑州大学学报(医学版).2018
[9].赵月,江连洲,韩翠萍,历卓,葛子榜.复配生物酶法提取黑米花色苷工艺研究[J].中国食品学报.2017
[10].赵焕焦.黑米花色苷与叁种蛋白质相互作用的研究[D].天津科技大学.2017