导读:本文包含了食堂管理改革论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:高校食堂,问题,改革,路径探析
食堂管理改革论文文献综述
胡兵[1]（2019）在《高校食堂经营管理现状及改革路径探析》一文中研究指出高校食堂管理是高校后勤管理工作中的重要环节,是后勤工作中必须要做好的重要工作。随着高校食堂社会化改革的深入发展,高校食堂在经营管理上也会出现各种各样的问题,因此,探索高校食堂科学发展改革路径,就显得十分必要。文章针对当前高校食堂的经营管理现状、改善措施以及改革路径,提出了自己的见解,希望给大家一些有益的参考。(本文来源于《中国市场》期刊2019年32期）
常世伟[2]（2019）在《学校食堂管理模式改革的漾濞路径》一文中研究指出从锣锅饭到营养餐,从承包模式到零利润运行,最终实现全县学校食堂"六T"实务管理全覆盖,大理漾濞彝族自治县始终把改进学校食堂管理模式作为学校改革的一项重要内容,在汲取传统管理模式经验的基础上,大胆引用现代餐饮管理新模式,不断将工作做实做细做优,成为云南省学校食堂"六T"实务管理试点县,在改革开放的伟大进程中不断谱写漾濞教育"奋进之笔"。(本文来源于《云南教育(视界时政版)》期刊2019年Z1期）
吴彤群[3]（2017）在《高校食堂管理现状及改革研究》一文中研究指出高校食堂作为高校后勤的组成部分,始终为高校内的一切教学活动、科研活动和师生的基本生活提供强有力的保障。高校食堂的管理现状,不仅能够影响到高校食堂的服务质量与服务水平,也会对高校的整体形象产生一定的影响。因此,对高校食堂管理现状的调查与分析,并对其存在的问题进行改革就显得尤为重要。本研究对高校A、高校B、高校C、高校D、高校E和高校F这六所高校中关于食堂规模、人员构成、经营与管理叁大方面的数据和现状进行调查,并分析调查结果。在充分了解高校食堂管理现状的基础上,总结其目前存在的问题并阐明问题形成的具体原因,以供给侧结构性改革理论、马斯洛需要层次理论和精细化管理理论为指导提出建议,对高校食堂管理现状进行改革。通过上述研究,得出如下结论:第一,高校食堂管理目前主要存在的问题包括:公益性食堂规模偏小、从业者业务水平偏低、经营与管理精细化程度不够。第二,高校食堂管理存在问题的原因主要体现在:政策供给与落实不到位、从业者激励机制不科学、供给侧结构性矛盾突出。第叁,本研究通过对高校食堂管理目前存在的问题及原因分析,试图从以下叁个方面对高校食堂管理提出改革建议:加强政策供给,完善体制机制;优化评聘制度,提高人员素质;推进高校食堂供给侧结构性改革创新。(本文来源于《江苏师范大学》期刊2017-06-01）
李文先[4]（2015）在《探究义务教育阶段学校食堂管理模式改革思路》一文中研究指出饮食健康问题一直是社会普遍关注的问题,义务教育阶段的学生大多是青少年,是祖国的未来,民族的希望,他们的饮食健康更是重中之重,食堂是中小学校园里必不可少的公共设施,是学生老师就餐的场所,中小学生正是长身体的关键时刻,食堂的食品是否安全健康直接影响着学生的身体成长,所以食堂食品的安全应是学校重点抓的工作,对学生成长具有很重要的意义,本文立足于对xx市中小学义务教育阶段的学校食堂进行抽样调查,了解学校食堂的卫生、管理等具体情况,分析各自存在的问题,并寻找到行之有效的解决办法,结合国内外发展现状,发现大部分学校不同程度的出现了食品安全管理问题,学生的饮食健康可谓让人堪忧,本文结合上述情况,提出了一些建议。(本文来源于《时代金融》期刊2015年20期）
李知祥[5]（2013）在《浅谈高校后勤食堂管理改革》一文中研究指出高校后勤,是我国高等教育事业中,不可缺少的重要部分,高校食堂是高校后勤的重点,高校食堂管理改革的成败关系到高校后勤改革的成败,是一项最具有保障性,建设性与基础性的工作,是高校后勤重点的饮食工作,更有其举足轻重的重要地位。(本文来源于《劳动保障世界(理论版)》期刊2013年08期）
陆静雯[6]（2013）在《改革传统伙食管理 做家长满意食堂》一文中研究指出为了让家长了解幼儿园伙食,做家长满意食堂,需要改革传统的伙食管理:明朗"晒"伙食,让家长与幼儿园伙食近距离接触;精彩"推"特色,给家长展示创新的伙食建设;细致"搞"特殊,使家长感受伙食管理的贴心,做家长满意食堂。(本文来源于《教育导刊(下半月)》期刊2013年04期）
梁燕[7]（2013）在《高校食堂成本管理与控制改革的措施研究》一文中研究指出高校食堂是高校的一个重要组成部分。高校食堂的成本管理问题是现阶段高校食堂实行经济承包制或公办制前提下迫切需要解决的问题。论文从高校食堂成本管理现状出发,阐释了高校食堂成本管理的迫切性。同时,指出了高校食堂的成本控制改革措施,提出了保证高校食堂成本管理的对策,对高校食堂成本管理与控制改革有一定的积极作用。(本文来源于《中国外资》期刊2013年01期）
曹育云[8]（2012）在《义务教育阶段学校食堂管理模式改革思路探析》一文中研究指出义务教育阶段学校食堂管理广受关注。文章围绕义务教育阶段学校食堂管理进行了详细的分析和探讨,并提出了改善学校食堂管理的措施。(本文来源于《行政事业资产与财务》期刊2012年04期）
姚恒红[9]（2012）在《社会化改革后的高校食堂安全管理》一文中研究指出高校食堂的安全关系到学校师生的健康和学校的稳定,越来越受到全社会的关注,随着高校后勤社会化改革的快速推进,高校食堂安全管理显得更加重要,集中分析当前高校食堂安全管理的现状,从而提出高校食堂安全管理的总体思路及措施。(本文来源于《中外企业家》期刊2012年02期）
王海红[10]（2011）在《高校食堂成本管理改革的思考》一文中研究指出目前形势下高校食堂面临巨大市场压力和管理问题,只有更新成本管理理念,进行成本管理制度、手段、方法的创新,才能确保高校饮食的安全稳定与可持续发展。(本文来源于《黑龙江科技信息》期刊2011年21期）
食堂管理改革论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
从锣锅饭到营养餐,从承包模式到零利润运行,最终实现全县学校食堂"六T"实务管理全覆盖,大理漾濞彝族自治县始终把改进学校食堂管理模式作为学校改革的一项重要内容,在汲取传统管理模式经验的基础上,大胆引用现代餐饮管理新模式,不断将工作做实做细做优,成为云南省学校食堂"六T"实务管理试点县,在改革开放的伟大进程中不断谱写漾濞教育"奋进之笔"。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
食堂管理改革论文参考文献
[1].胡兵.高校食堂经营管理现状及改革路径探析[J].中国市场.2019
[2].常世伟.学校食堂管理模式改革的漾濞路径[J].云南教育(视界时政版).2019
[3].吴彤群.高校食堂管理现状及改革研究[D].江苏师范大学.2017
[4].李文先.探究义务教育阶段学校食堂管理模式改革思路[J].时代金融.2015
[5].李知祥.浅谈高校后勤食堂管理改革[J].劳动保障世界(理论版).2013
[6].陆静雯.改革传统伙食管理做家长满意食堂[J].教育导刊(下半月).2013
[7].梁燕.高校食堂成本管理与控制改革的措施研究[J].中国外资.2013
[8].曹育云.义务教育阶段学校食堂管理模式改革思路探析[J].行政事业资产与财务.2012
[9].姚恒红.社会化改革后的高校食堂安全管理[J].中外企业家.2012
[10].王海红.高校食堂成本管理改革的思考[J].黑龙江科技信息.2011