青海大学青海西宁810016
摘要：有机蔬菜是未来生活的主要菜品来源，其各项优势也解决了现代农业发展的一些瓶颈。由于有机蔬菜种植技术对土地、种植条件、温度、湿度等均有严格的标准，而有机种子和有机肥料的选择是其主要内容，与一般的肥料和动物化肥不同，有机种子和有机肥料都有较为严格的配料标准。有机蔬菜种植技术的施行需要特定的封闭环境。有机的含义不仅是营养价值高、无公害，由于其密闭环境的特点，保证了病毒害的减少，但也会因为某些原因，理想的条件还不能实现。所以依然存在一些技术疏漏。
关键词：有机蔬菜；种植技术；发展对策
引言
随着社会经济的不断增长，人们的生活品质有了极大程度的提升，因此对食品质量提出越来越高的要求。从当前农业生产的情况来看，大多数种植者还没有树立起绿色种植的理念，导致农业化学残留物对人体健康和生态环境都带来巨大的危害。如今食品安全问题已经成为社会广泛关注的焦点问题，有机蔬菜在此背景下应运而生。为了深入贯彻可持续发展的理念，探究有机蔬菜种植栽培技术是很有必要的。
1有机蔬菜的概念
有机蔬菜是依据传统农业种植方式，不使用任何化学产品（农药、化肥等），以蔬菜自身的生长基因为首要依据，不允许进行任何的基因改良或其他基因改变而生成的新型蔬菜种子。种植方法也将采取传统农业种植技术，主要靠自然生长，生长期间人工予以少量辅助，例如蔬菜的虫害，主要靠人工去除或者以培养自然界的天敌来进行防治，而种植环境和蔬菜生长时间均以种植过程中的自然生态环境为主要依据，不允许使用任何其他手段强行改变。有机蔬菜栽培技术主要是为了保证产品的绿色、营养程度，同时也是为了保障农业的可持续发展，对环境、土地、水资源等不可再生资源起到一种间接保护作用。
2有机蔬菜种植技术
2.1有机蔬菜的品种选择
在有机蔬菜的种植中，有机蔬菜的品种选择是关键步骤。在选择有机蔬菜品种时，首先要保证种子的天然性和原始性，所选用的蔬菜种子不应该具备任何转基因成分，也没有经过任何化学技术或物理技术的处理。其次，所选用的有机蔬菜种子必须经过严格的质量检查，排除种子自身存在的缺陷，选择具有抗外界因素干扰能力和抗病虫害侵蚀能力较强的种子，并保证种子的发芽率超过95%。最后，在选取有机蔬菜的种子时，还要考虑种子所在地区的气候条件，选择雨水、光照等条件充分满足有机蔬菜生长需求的种子。
2.2可选的肥料种类
（1）有机复合肥。（2）复合微生物菌肥、根瘤菌生物菌肥、腐殖酸类生物菌肥等。（3）田菁、草木樨、紫花苜蓿等绿肥作物。（4）泥肥、厩肥、堆肥、沼气肥、作物秸秆、绿肥、饼肥等农家肥。（5）家畜加工废料、氨基酸残渣、骨粉等有机生产产生的废料。肥料实际施用方法如下。基肥：结合整地每公顷施腐熟的厩肥或生物堆肥45～75t，移栽或播种前于种子或幼苗下面开沟条施或穴施，施肥深度通常在5～10cm之间为宜，注意中间用土壤隔开。追肥：一般分为土壤追肥和叶面追肥。土壤追肥主要是使用人畜粪便及生物菌肥等在蔬菜的旺盛生长期结合浇水、培土等进行合理适量的施肥。叶面追肥可选用激抗菌968生物菌叶面肥1200倍液于苗期、生长期进行喷施，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。此外，还可根据不同种植区的土质、地力、蔬菜种类、蔬菜生长发育期及肥料特点进行科学合理的搭配与施用，以达到有效培肥土壤，提高蔬菜产量和品质的目的。
2.3有机蔬菜的栽培管理
（1）轮作换茬：对于有机蔬菜基地的土地轮作和土地整理，在种植前就要执行。如有机蔬菜种植前，对蔬菜基地的轮作换茬需要有3种作物以上，轮作作物主要为豆类或者绿肥作物。如在部分地区，全年有机蔬菜生长仅为一季，则可以考虑减少轮作作物，调整至两种作物轮作。在有机蔬菜基地轮作后，要对基地土地进行整理，将基地彻底清理干净，以减少病虫害发病率。（2）清洁田园：在有机蔬菜种植中一定要注重对杂草的生长进行控制。有机种植地的杂草会对种植基地的土壤营养进行攫取，使有机蔬菜的生长空间受到限制，因此技术人员在栽培期间要注重除草工作，利用人工锄草抑制杂草的生长。除了人工锄草的方法，还可以利用地膜覆盖、秸秆覆盖等方式抑制杂草生长，帮助有机蔬菜健康生长。（3）栽培技术：有机蔬菜的配套栽培技术，是通过起垄栽培、嫁接换根、培育壮苗、地膜覆盖、植株调整、合理密植等技术，充分利用种植地的环境，对蔬菜生长所需的光照、热量、天气等自然条件进行合理调整，打造最有利于有机蔬菜生长的自然环境，达到种植高产、高效的目的。
2.4做好病虫害防治工作
有机蔬菜栽培技术优化的关键是做好病虫害的防治工作。工作人员在做好病虫害防治工作的过程中可以优先选用石灰石、硫磺、波尔多液、醋、高锰酸钾等来做好蔬菜多种病害的防治工作。例如工作人员可以通过应用小苏打植物油的混合液来起到防治白粉病害的效果。其次，工作人员在做好病虫害防治工作的过程中来用浓度10%的鲜牛奶悬浊液防治黄瓜白粉病。在这一过程中工作人员可以通过释放寄生性、捕食性天敌如捕食螨等来防治虫害并合理的使用植物性杀虫剂苦参碱来防治虫害，就能够起到较为良好的病虫害防治效果。与此同时，工作人员在做好病虫害防治工作的过程中可以通过使用酸度4%~10%的食用酿造醋来达到土壤消毒的效果，并起到一定程度上的病虫害预防的效果。
2.5有机蔬菜种植地的选择
（1）选择完整地块：有机蔬菜的种植基地必须具有完整性，在选择有机蔬菜的种植地时，要选择完整的地块，保证整个区域都进行有机蔬菜的种植，排除一切进行传统常规生产的地块。但在有机蔬菜的地块中，可以保留进行有机转换的地块。有机蔬菜的地块必须与常规生产的地块进行明确的划分，在交界处进行明确的标识，例如设置隔离带，或者用自然河川进行隔离，避免常规种植地块与有机种植地块相混杂。（2）具备转换期：在有机蔬菜的种植中，一些地块处于从常规生产到有机转化的状态，这种有机转化的地块一般需要一定的转换期，转换期的蔬菜并不能作为有机蔬菜流入市场，只有转换期过后收获的蔬菜才能称为严格意义上的有机蔬菜。转换期的日期有严格的规定，开始日期一般为种植者向相关认证机构申请认证之日算起，到有机转换期完成后结束。当种植者申请认证后，转换期的地块要完全按照有机蔬菜的种植标准开始种植。（3）建立缓冲带：有机蔬菜对土地要求严格，有些地区无法完全达到标准，可能是受到临近大田作物的农药、化肥污染，对蔬菜生长造成影响。这种情况下，就要人为设置隔离带，在有机蔬菜土地周边设置缓冲地带，常用的有草坪隔离带、农田防护林等，以保证有机蔬菜基地不受污染。
结束语
综上所述，有机农业作为未来我国的主要发展潮流，终有一天会代替传统农业。因为其不仅产量高，而且起到了保护环境的作用，为农业的持续发展创造条件，也为未来人口粮食储备做出了很大贡献，所以有机农业技术的进步是社会和人民的共同期待，且有机农业有助于生态的恢复和社会与环境和谐可持续发展。蔬菜和粮食安全始终是困扰人类的首要问题。有机蔬菜无化学残留，口感佳，已被证明比普通蔬菜更具营养。有机种植的先进农业种植技术，让蔬果的种植不受外界气候环境的影响。无论是春夏秋冬或者刮风下雪，始终保证稳定的粮食供应。这对未来人类食品安全意义重大。
参考文献：
[1]向承勇.杨鹏.林邦民.四川南充有机蔬菜产业发展战略思考[J].长江蔬菜，2013（22）.
[2]周云芳，赵玉君.有机蔬菜种植栽培技术[J].北京农业，2015（15）.