本文主要研究内容
作者燕平梅,魏爱丽,李润花,李娜,赵文婧,陈燕飞（2019）在《PCR-DGGE法分析酸菜中乳酸菌的多样性》一文中研究指出：为深入了解酸菜中乳酸菌的多样性,采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)法分析3种酸菜中乳酸菌的多样性。结果表明,散装酸菜中乳酸菌的多样性指数显著高于袋装酸菜(P<0.05)。散装酸菜与袋装酸菜乳酸菌系不同,散装酸菜SA中含有乳酸杆菌属(Lactobacillus sp.)、不可培养细菌、不可培养乳酸球菌属(Lactococcus sp.);袋装酸菜SB中含有Lactobacillus homohiochii、弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus);袋装酸菜SC中含有寡发酵乳杆菌(Lactobacillus oligofermentans)、L. homohiochii、不可培养Lactobacillus sp.。散装酸菜不可培养微生物含量比袋装酸菜中多,两种袋装酸菜中均含有乳酸杆菌属和L. homohiochii。
Abstract
wei shen ru le jie suan cai zhong ru suan jun de duo yang xing ,cai yong ju ge mei lian shi fan ying -bian xing ti du ning jiao dian yong (PCR-DGGE)fa fen xi 3chong suan cai zhong ru suan jun de duo yang xing 。jie guo biao ming ,san zhuang suan cai zhong ru suan jun de duo yang xing zhi shu xian zhe gao yu dai zhuang suan cai (P<0.05)。san zhuang suan cai yu dai zhuang suan cai ru suan jun ji bu tong ,san zhuang suan cai SAzhong han you ru suan gan jun shu (Lactobacillus sp.)、bu ke pei yang xi jun 、bu ke pei yang ru suan qiu jun shu (Lactococcus sp.);dai zhuang suan cai SBzhong han you Lactobacillus homohiochii、wan qu ru gan jun (Lactobacillus curvatus);dai zhuang suan cai SCzhong han you gua fa jiao ru gan jun (Lactobacillus oligofermentans)、L. homohiochii、bu ke pei yang Lactobacillus sp.。san zhuang suan cai bu ke pei yang wei sheng wu han liang bi dai zhuang suan cai zhong duo ,liang chong dai zhuang suan cai zhong jun han you ru suan gan jun shu he L. homohiochii。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国酿造的燕平梅,魏爱丽,李润花,李娜,赵文婧,陈燕飞，发表于刊物中国酿造2019年04期论文，是一篇关于酸菜论文,乳酸菌论文,多样性论文,中国酿造2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国酿造2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：酸菜论文; 乳酸菌论文; 多样性论文; 中国酿造2019年04期论文;