导读:本文包含了动物性论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:食品质量与安全,动物性食品,征稿函
动物性论文文献综述
[1]（2019）在《“动物性食品质量与安全”专题征稿函》一文中研究指出动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年22期）
方永卫,师永华,郭向阳[2]（2019）在《高效液相色谱法检测动物性产品中3种氟喹诺酮类药物残留的研究》一文中研究指出麻保沙星、环丙沙星和恩诺沙星被大量用于预防和治疗动物性疾病,但由于氟喹诺酮类药物的耐药性问题和潜伏致癌性,故亟需建立氟喹诺酮类药物的多残留检测方法。采用高效液相色谱法对动物性产品中麻保沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留进行检测,建立叁种目标物的高效液相检测方法,并对奶样和肉品进行添加回收试验。(本文来源于《肉类工业》期刊2019年11期）
刘敏,张海涛,孙广文[3]（2019）在《水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展》一文中研究指出蛋白质是水产养殖动物生长发育不可或缺的营养因素,而鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源,蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。近年来鱼粉资源的紧缺使得寻找鱼粉替代蛋白源成为亟待解决的问题。本文就主要的动物性鱼粉替代蛋白源的开发与应用进行了综述,以期为新型蛋白原料的评价与利用提供参考。(本文来源于《饲料工业》期刊2019年22期）
周良[4]（2019）在《保障动物性食品质量安全的主要对策》一文中研究指出动物性食品的质量安全指标通常包括无重大动物疫病,农药、兽药、重金属残留和黄曲霉素B_1污染等指标控制在限制范围内。1影响动物性食品质量安全的主要因素1.1动物疫病据有关文献记载,动物传染病有200余种,其中半数以上可以传染给人类,另有100种以上的寄生虫病也可以感染人类。目前,全球已证实的人畜共患传染病和寄生虫病有250多种,其中比较重要的有89种。我国已证实的人畜共患病约有90种,最常见的有54种,如炭疽、(本文来源于《四川畜牧兽医》期刊2019年10期）
张红垒,郑兰兰,陈丽颖[5]（2019）在《动物性食品微生物检验学核心课程建设探索》一文中研究指出动物性食品微生物检验学是动植物检疫专业的核心课程,具有实践性强的特点,在核心课程建设过程中,文章通过对该课程课堂教学内容的优化,课堂教学方法的改进以及实验教学形式强化3个方面来探索课程体系建设,为改进该课程教学方法、提高教学质量、增强本专业学生的实践能力奠定基础。(本文来源于《青年与社会》期刊2019年29期）
孙玉珠,李建宇,武梦茹,杨玉娟,陈冬梅[6]（2019）在《动物性食品中全氟烷基物质的残留现状》一文中研究指出全氟烷基物质(PFASs)是一类具有疏水疏油特性的化合物,在生物体内易富集,有一定的毒性。目前,关于全氟有机化合物的研究已逐渐成为国际环境健康领域的研究热点。饮食是人体全氟烷基物质暴露的主要途径,了解动物性食品中全氟烷基物质的污染水平和残留现状具有重要意义。对全氟烷基物质的危害、污染途径以及残留分析等方面进行综述,拟深化对全氟烷基物质的了解,对开发复杂基质中多种化合物及检测方法提供参考。(本文来源于《中兽医医药杂志》期刊2019年05期）
李丽[7]（2019）在《动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究》一文中研究指出随着人们生活质量的提高,现代人们提高了对食品安全问题的重视,动物性食品中药物残留问题成为了现代人们关注的一项重点问题。磺胺类药物是现代动物性食品中常见的一种残留药物,若人们食用了有磺胺类药物残留的动物性食品,健康会受到威胁。下面,针对磺胺类药物残留检测方法进行分析,希望文中内容对相关工作人员有所帮助。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年27期）
刘喆[8]（2019）在《基于统计分析下探讨动物性食品中兽药残留的危害及其原因》一文中研究指出随着我国经济的不断发展,人们对动物食品质量要求越来越严格,为了维护食品健康安全,统计分析下探讨动物食品兽药残留就十分重要,将各项标准明确出来。基于此,对样本地区2016—2018年动物性食品中兽药残留统计调查基础上,对动物性食品中兽药残留的原因进行总结,并从引发毒性反应、诱导产生耐药菌株和引起过敏反应3方面,论述了动物性食品中兽药残留的危害。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年27期）
杨李[9]（2019）在《基于统计分析下兽药残留对动物性食品安全影响的分析》一文中研究指出现如今,食品安全问题是社会上的热点话题,而动物性食品作为国内食品市场的重要组成之一,也受到广泛关注。基于此,本文借助统计分析方法对动物性食品兽药残留进行了全面分析,从动物性食品兽药残留现状入手,深入分析兽药残留的种类、原因以及具体危害,并且有针对性的提出了兽药残留的控制方法。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年27期）
都启晶,赵海燕[10]（2019）在《食品质量与安全专业的动物性食品检验检疫学课程教学探索》一文中研究指出动物性食品检验检疫学是针对培养适应动物性食品安全快速发展的素质型人才,提高食品质量与安全专业学生实践能力的一门必修课程。本文课程探讨该门课程的授课内容,授课方式、课程拓展和考核方式,以期获得良好的教学效果。(本文来源于《教育现代化》期刊2019年74期）
动物性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
麻保沙星、环丙沙星和恩诺沙星被大量用于预防和治疗动物性疾病,但由于氟喹诺酮类药物的耐药性问题和潜伏致癌性,故亟需建立氟喹诺酮类药物的多残留检测方法。采用高效液相色谱法对动物性产品中麻保沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留进行检测,建立叁种目标物的高效液相检测方法,并对奶样和肉品进行添加回收试验。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
动物性论文参考文献
[1]..“动物性食品质量与安全”专题征稿函[J].食品安全质量检测学报.2019
[2].方永卫,师永华,郭向阳.高效液相色谱法检测动物性产品中3种氟喹诺酮类药物残留的研究[J].肉类工业.2019
[3].刘敏,张海涛,孙广文.水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展[J].饲料工业.2019
[4].周良.保障动物性食品质量安全的主要对策[J].四川畜牧兽医.2019
[5].张红垒,郑兰兰,陈丽颖.动物性食品微生物检验学核心课程建设探索[J].青年与社会.2019
[6].孙玉珠,李建宇,武梦茹,杨玉娟,陈冬梅.动物性食品中全氟烷基物质的残留现状[J].中兽医医药杂志.2019
[7].李丽.动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究[J].食品安全导刊.2019
[8].刘喆.基于统计分析下探讨动物性食品中兽药残留的危害及其原因[J].食品安全导刊.2019
[9].杨李.基于统计分析下兽药残留对动物性食品安全影响的分析[J].食品安全导刊.2019
[10].都启晶,赵海燕.食品质量与安全专业的动物性食品检验检疫学课程教学探索[J].教育现代化.2019